L’épice n°1 pour une meilleure santé cérébrale, approuvée par les diététistes

Ces dernières années, la santé du cerveau a suscité un intérêt accru, en particulier à mesure que la population vieillit. D’ici 2030, un Américain sur cinq aura 65 ans ou plus. Alors que de nombreuses personnes vieillissent en bonne santé et bien-être, certaines sont confrontées à des maladies chroniques, notamment des pertes de mémoire et un déclin cognitif, qui ont un impact sur leurs activités quotidiennes.

De nombreux facteurs peuvent affecter la santé du cerveau et, même si certains ne peuvent pas être modifiés, la recherche montre que des facteurs liés au mode de vie, comme la nutrition, peuvent faire une différence. L’un des petits changements que vous pouvez apporter pour soutenir votre cerveau est d’inclure des herbes et des épices dans votre alimentation. Non seulement ils offrent certains avantages pour la santé, mais ces ingrédients peuvent vraiment rehausser la saveur de vos repas. Mais il y a une épice qui arrive en tête de liste comme étant la plus conviviale sur le plan cognitif. Poursuivez votre lecture pour savoir quelles épices spécifiques les diététistes recommandent pour la santé du cerveau et pourquoi.

Qu’est-ce que la santé cérébrale ?

Être mentalement apte signifie que vous pouvez effectuer tous les processus mentaux dont vous avez besoin, comme apprendre, juger, utiliser le langage et se souvenir. Lorsque vous avez l’impression que votre mémoire diminue, c’est ce qu’on appelle un déclin cognitif subjectif, et c’est l’un des premiers symptômes visibles de troubles de la mémoire plus graves comme la maladie d’Alzheimer et d’autres démences. Cela dit, le vieillissement ralentit naturellement la récupération de la mémoire, donc de petits problèmes de mémoire ne sont pas le signe d’un trouble de la mémoire.

La recherche montre que les comportements liés au mode de vie – gérer l’hypertension artérielle, manger des aliments riches en nutriments, être physiquement actif, gérer le stress et maintenir les liens sociaux – sont liés à la santé du cerveau.

Dans deux études des National Institutes of Health, les données ont révélé que ceux qui participaient à une activité physique, ne fumaient pas, suivaient un régime alimentaire de haute qualité, consommaient de l’alcool léger à modéré et participaient à des activités cognitives présentaient un risque 60 % inférieur de développer la maladie d’Alzheimer. maladie, qui est la forme de démence la plus courante.

Manger sainement et incorporer des aliments comme des herbes et des épices peut favoriser la santé du cerveau. Bien qu’aucune plante ne puisse améliorer la santé du cerveau, certaines herbes et épices peuvent avoir un impact plus important que d’autres. Ces aliments protègent et améliorent la santé du cerveau de plusieurs manières, explique Maggie Moon, MS, RDspécialiste de la nutrition pour la santé cérébrale et auteur de Le régime MIND. Cela inclut « la neutralisation du stress oxydatif et de la neuroinflammation, l’amélioration des systèmes antioxydants internes du corps et l’élimination des protéines nocives », explique-t-elle.

L’épice n°1 pour la santé du cerveau

Roulement de tambour… Le curcuma est notre épice numéro un pour la santé du cerveau. Épice originaire d’Asie du Sud-Est et principalement cultivée en Inde, le curcuma a longtemps été étudié pour ses bienfaits pour la santé, aidant à lutter contre les maladies inflammatoires comme l’arthrite, l’anxiété, le syndrome métabolique, l’hypercholestérolémie et la récupération musculaire.

En ce qui concerne les capacités cognitives, le rhizome contient un composé puissant appelé curcumine, connu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. « La curcumine peut aider à réduire l’inflammation, à améliorer la capacité antioxydante et à favoriser la croissance de nouvelles cellules cérébrales, contribuant ainsi à une meilleure fonction cognitive et réduisant potentiellement le risque de maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer », explique Patricia Bannan, MS, RDNauteur de Du burn-out à l’équilibre.

En outre, Moon souligne que « des études basées sur la population montrent également qu’un apport régulier préserve la fonction cognitive, réduit le cortisol et l’inflammation et stimule le facteur neurotrophique dérivé du cerveau, ce qui soutient l’apprentissage et la mémoire ». (Le facteur neurotrophique dérivé du cerveau, ou BDNF, est impliqué, entre autres fonctions, dans la neuroprotection et la mémoire.) Cependant, il est important de garder à l’esprit qu’il existe des limites à la recherche sur le curcuma et la curcumine, car les études sur les animaux sont prometteuses, mais les études cliniques sur les humains sont mitigées et d’autres sont nécessaires.

Vous pouvez trouver du curcuma frais, du curcuma comme épice autonome ou du curcuma en poudre de curry. C’est la curcumine contenue dans le curcuma qui donne à l’épice sa couleur jaune révélatrice. Bien que la curcumine soit connue pour ses propriétés anti-inflammatoires, son composant actif, la curcumine, a une faible biodisponibilité. Cela signifie que le corps ne l’absorbe pas tout seul de manière efficace. Pour augmenter sa biodisponibilité, des études montrent que l’association du curcuma avec du poivre noir, qui contient un composé appelé pipérine, peut améliorer l’absorption de 2 000 %. Il est important de toujours associer le curcuma avec du poivre noir pour maximiser ses bienfaits pour la santé.

Devriez-vous prendre des suppléments de curcuma pour la santé du cerveau ?

Bien qu’il existe des recherches prometteuses sur le curcuma pour la santé du cerveau, la prise de suppléments spécifiques doit être discutée avec votre professionnel de la santé. Pensez cependant à vous concentrer sur la nourriture. « Le plus grand bénéfice vient en fait de la consommation de plusieurs herbes différentes, qui fournissent une gamme d’antioxydants qui agissent de concert pour soutenir une fonction cérébrale optimale », explique Moon. Le curcuma doit être utilisé en complément d’autres herbes et épices dans le cadre d’un mode de vie sain pour le cerveau. Il peut également y avoir des interactions médicamenteuses avec le curcuma, alors assurez-vous de consulter votre médecin pour savoir si un supplément est nécessaire et sans danger pour vous.

Comment pouvez-vous inclure le curcuma dans votre alimentation ?

Ajouter du curcuma à votre alimentation peut être un excellent moyen d’explorer une nouvelle épice et une nouvelle cuisine. L’épice ajoute une couleur vibrante et une saveur terreuse à une variété de plats, tels que les currys, les plats de riz et les soupes, explique Bannan. Et ajoute qu’un Curcuma Latte est une boisson réchauffante et nutritive.

De plus, essayez ces façons créatives d’incorporer le curcuma, recommandées par Moon :

• Incluez de la poudre de curcuma dans des bouchées énergétiques sans cuisson à base de dattes, d’avoine, de graines de chia et de zeste d’orange. Ces bouchées énergétiques de gâteau aux carottes sont faites avec des dattes, de l’avoine, des pacanes et du curcuma.
• Explorez votre rayon épices pour rechercher des mélanges d’épices qui incluent le curcuma comme l’un de ses ingrédients clés. Expérimentez-le dans de savoureuses sauces, marinades et vinaigrettes à base de tomates. Un repas qui rassemble tout cela est notre paquet de steaks de thon et de légumes cuits au four avec une sauce crémeuse au dijon et au curcuma.
• Mélangez-en une petite quantité avec du vinaigre de cidre de pomme et une pincée de poivre noir pour un shot bien-être maison revigorant. Ces shots de curcuma et de gingembre sont agréablement piquants.

L’essentiel

Il existe des recherches prometteuses sur les bienfaits du curcuma pour la santé du cerveau. Ajouter du curcuma aux currys, aux soupes, aux smoothies et aux boissons peut être un excellent moyen d’ajouter de la variété à votre alimentation et de favoriser la santé de votre cerveau. Cependant, il est important d’adopter une approche holistique en matière de mode de vie pour soutenir de manière optimale la santé de votre cerveau et vos fonctions cognitives. Suivre une alimentation saine, intégrer du mouvement, gérer le stress et maintenir des liens sociaux peut grandement contribuer à soutenir votre future intelligence.