Jeremy Clarkson admet que sa nouvelle entreprise « coûte une fortune » alors qu’il se bat contre un obstacle financier face à la réaction des prix.
La dernière entreprise de Jeremy Clarkson, le pub Farmer’s Dog dans les Cotswolds, est confrontée à des difficultés financières malgré son menu à prix élevé.
L’ancien animateur de Top Gear a admis que l’établissement « nous coûte une fortune » quelques semaines seulement après son grande ouverture cet été.
Clarkson, 64 ans, a révélé au Mirror qu’il avait investi la somme colossale d’un million de livres sterling dans la rénovation du pub autrefois disparu.
Cependant, il exprime désormais des doutes quant à la récupération de son investissement, déclarant : « Dieu sait si nous récupérerons un jour notre argent ».
Jeremy Clarkson a ouvert son pub en août
Pennsylvanie
Les difficultés financières du pub sont surprenantes, compte tenu de sa stratégie de prix premium pour les repas et les boissons.
Le menu du Farmer’s Dog’s a attiré l’attention pour ses prix élevés, avec une tarte au steak avec purée et sauce coûtant 19 £, tout comme une fondue du Lancashire.
La saucisse du jour avec purée et sauce coûte 18 £, tandis qu’un crumble de légumes et de cheddar coûte 15 £. Les desserts comme le crumble aux pommes et le cheesecake coûtent 8 £ chacun, les boissons étant également haut de gamme, comme les pintes de bière et de cidre Hawkstone coûtent 6 £.
Clarkson a défendu ces prix en mettant l’accent sur la qualité et l’origine des ingrédients : « Tout était cultivé par des agriculteurs britanniques, même le poivre noir et le sucre ! »
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Les prix du pub ont fait l’objet de critiques, cependant, Kaleb, co-vedette de Clarkson’s Farm, a défendu les coûts en déclarant à Metro : « Je ne pense pas qu’il y ait de différence de prix par rapport à n’importe quel autre pub. »
Charlie Ireland, le conseiller financier de Clarkson, est également intervenu, affirmant que les prix sont compétitifs pour la région des Cotswolds.
Il a déclaré : « Nous visions un prix un peu moins cher que dans la région parce que les pubs sont réputés pour leurs prix élevés. Nous avons essayé de le rendre abordable pour les gens. »
Clarkson a révélé que le pub était en difficulté financière et a récemment déclaré dans une interview au Times qu’il perdait environ 10 £ par client.
« J’ai demandé à un programme d’IA de déterminer le prix moyen d’un déjeuner dans un pub des Cotswolds et je l’ai simplement facturé. »
Clarkson a expliqué. « Il est possible que pour chaque client qui franchit la porte, je perde environ 10 £. »
