Les pommes sont-elles saines ? De plus, voici les pommes les plus sucrées que vous puissiez acheter.
Une version du célèbre proverbe « Une pomme par jour éloigne le médecin » est apparue pour la première fois aux États-Unis en 1866 dans un magazine du New Hampshire appelé Notes and Queries. Bien que des versions plus anciennes de ce proverbe puissent exister dans d’autres parties du monde, peu de répétiteurs du proverbe au cours des siècles passés ont probablement compris toute l’étendue des bienfaits réels des pommes pour la santé.
Mais les pommes ne sont pas nécessairement uniques parmi les autres fruits en raison de tous les bienfaits qu’elles ont à offrir pour la santé. Il s’avère que c’est manger le plus n’importe lequel les fruits ou les légumes – ainsi que d’autres aliments sains, dans le cadre d’une alimentation équilibrée – peuvent également aider à éviter certains problèmes médicaux.
Les pommes sont-elles saines ?
La consommation de pommes présente de nombreux avantages prouvés pour la santé. UN Centre national d’information sur la biotechnologie Une étude, par exemple, montre que la consommation régulière de pommes réduit le risque de développer un cancer du poumon. « Recherche a également montré que la présence de polyphénols dans les pommes a aidé le fruit à être systématiquement associé à une diminution du risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2 », explique Abbie Gellman, diététiste et Chef basé à New York.
Les pelures de pomme sont également une excellente source de flavonoïdes, qui aident l’organisme à combattre les virus et l’inflammation et ont été associé avec une diminution du risque d’accident vasculaire cérébral.
Les pommes sont également riches en vitamine C, « qui aide à détruire les radicaux libres avant qu’ils ne puissent endommager les membranes cellulaires, l’ADN et d’autres composants du corps », explique Jill Weisenberger, MS, RDN, diététiste basée en Virginie et auteur de « Prédiabète : un guide complet » Elle ajoute que les pommes contiennent également de la pectine, qui contribue à réduire le taux de cholestérol LDL.
« Les pommes sont riches en fibres et en antioxydants, ce qui peut contribuer à promouvoir la santé et à réduire le risque de maladie », explique Abby Langer, nutritionniste clinicienne, diététiste professionnelle et fondatrice de Abby Langer Nutrition. « Ce sont aussi de bonnes sources de glucides, qui nous donnent de l’énergie », ajoute-t-elle.
Manger des pommes peut également contribuer à une gestion saine du poids, car la collation est rafraîchissante, rassasiante, faible en calories et « en manger une peut remplacer une collation avec des beignets, des chips ou de la crème glacée », explique Weisenberger.
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Les pommes sont-elles plus saines que les autres fruits ?
Malgré tous leurs bienfaits, il ne serait pas exact de décrire les pommes comme étant nécessairement « plus saines » que les autres fruits. « Tous les fruits sont nutritifs, et les régimes les plus nutritifs fourniront une grande variété de fruits », propose Weisenberger. Par exemple, elle note que les poires contiennent plus de fibres que les pommes, que les oranges contiennent plus de vitamine C et que les myrtilles contiennent un mélange différent de polyphénols. « C’est pourquoi manger varié est la meilleure solution », dit-elle.
Langer est d’accord, alors elle dit que vous ne devriez pas vous sentir limité si les pommes ne sont pas vraiment votre truc. « Choisissez les fruits que vous préférez manger régulièrement », conseille-t-elle.
Quelles pommes sont les plus sucrées ?
Vous serez peut-être surpris d’apprendre qu’il existe plus de 7 500 variétés de pommes cultivées dans le monde, selon recherche de l’Université de l’État de Washington. Certaines des variétés les plus achetées aux États-Unis comprennent les pommes Fuji, Red Delicious, Golden Delicious, Honeycrisp, Pink Lady, Jonagold, Gala, Macoum, McIntosh, Empire et Granny Smith.
Bien que les niveaux de douceur puissent être subjectifs, les pommes Fuji sont souvent considérées comme la variété de pomme la plus sucrée, suivie par Gala, Honeycrisp et Red Delicious. « Les pommes Granny Smith ont tendance à être moins sucrées et moins acidulées et conservent bien leur forme, ce qui les rend idéales pour la pâtisserie », explique Gellman.
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En ce qui concerne les bienfaits pour la santé associés à chaque variété, « ne laissez personne vous dire qu’une pomme est plus saine qu’une autre », conseille Weisenberger. « Certains auront plus de fibres alimentaires, mais d’autres auront plus de vitamine C », explique-t-elle. « Mon meilleur conseil est de manger ce que vous aimez, de garder la peau et d’essayer périodiquement une variété différente. »
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