Votre sentiment de goût pourrait prédire si vous êtes plus susceptible de mourir plus jeune

Si vous êtes parmi le 19% des Américains Qui rapportent des changements dans leur sens du goût à mesure qu’ils vieillissent, cela pourrait être une cause d’alarme.

De nouvelles recherches suggèrent que la perte de votre sens du goût, en particulier pour les aliments salés et aigres, pourrait être lié à la mort prématurée chez les personnes âgées.

Et les résultats étaient différents pour les hommes et les femmes.

L’étude, publiée aujourd’hui dans JAMA OTOLARYngology – Colgura et coua regardé 7 340 adultes âgés de 40 ans et plus.

Ils ont constaté que ceux dont le sentiment de goût diminuaient depuis leur jeunesse présentaient un risque de 47% plus élevé de mourir au cours de la période de suivi de six ans.

Le déclin autodéclaré de la capacité de déguster l’amertume n’a été associé à la mort précoce que chez les participants, tandis que la baisse de la capacité de déguster l’acidité était associée à une mortalité accrue que chez les participants masculins.

Alors que notre odorat et notre goût sont souvent associés les uns aux autres – par exemple, lorsque vous avez un nez bouché, les aliments ne sont pas toujours aussi bons – cette étude a révélé qu’un risque accru de décès chez les personnes qui ont perdu leur sens du goût mais étaient encore pleinement capables de sentir.

Alors, perdre votre sens du goût pourrait-il être un signe d’alerte précoce de quelque chose de plus dangereux? Peut être.

Les chercheurs pensent que les résultats indiquent que la perte de goût pourrait être des signaux de maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer, ainsi que celles cardiovasculaires comme l’insuffisance cardiaque et les accidents vasculaires cérébraux.

Le dysfonctionnement du goût pourrait également avoir un impact négatif sur les habitudes alimentaires – perdre votre goût pour le sel, par exemple, pourrait entraîner une consommation excessive de sel et une pression artérielle élevée – entraînant des carences nutritionnelles et des maladies chroniques.

L’étude peut avoir des implications de grande envergure, encourageant les médecins à filtrer leurs patients pour des changements dans leur sens du goût pour identifier les individus à haut risque.

Cependant, Dr David Henry Hiltzikprésident du département d’oto-rhino-laryngologie, chirurgie de la tête et du cou à l’hôpital universitaire de Staten Island, hésite à tirer une conclusion aussi extrême.

« Je pense que l’étude est très généralisée et non spécifique », a-t-il déclaré au Post. «Ils donnent un symptôme affilié à la mortalité, mais il y a beaucoup de conjectures sur la raison pour laquelle c’est.»

Après tout, la corrélation n’est pas la causalité, et il pourrait y avoir de nombreux facteurs atténuants qui ont contribué à la mort de certains participants.

« C’est intéressant de noter, mais ce n’est pas comme si nous avions une véritable compréhension causale entre les deux », a-t-il déclaré. « Il y a beaucoup de conjectures dans l’étude quant à des goûts spécifiques qui pourraient conduire à ceci ou à cela, mais c’est une conclusion très généralisée. »

Cela étant dit, il a reconnu que l’étude avait donné quelques connexions possibles, la plus convaincante étant des troubles neurodégénératifs.

« Parce que si vous avez une diminution de vos sens, vous avez probablement une diminution de votre fonction neurologique », a-t-il déclaré. «La diminution de l’odeur est liée aux troubles neurodégénératifs, il se peut donc que le goût soit une corrélation similaire.»

Le principal avantage de l’étude est qu’il «met en évidence l’importance du goût et de la santé» et montre que «le goût est important», étant donné que «ce n’est pas quelque chose auxquels la plupart des gens font attention», selon Hiltzik.

« Cela peut également être une indication de la santé, donc c’est encore une autre valeur pour l’auto-surveillance », a-t-il noté. «Il vaut également la peine de prêter attention aux différents types de goût: sel, amer, sucré, aigre, umami. Pour remarquer que chacun de ces sens peut être un indicateur de quelque chose qui se passe dans le corps. »

Et, bien sûr, c’est toujours une bonne idée de parler à votre médecin de toute différence dans la fonction sensorielle que vous avez récemment vécue.

« Vous devriez évidemment signaler des changements dans l’odeur et le goût de votre médecin », a-t-il déclaré. «Tout, des maux de tête aux changements de vision à une grave congestion nasale. Problèmes de mémoire. Toutes ces différentes choses peuvent être en corrélation avec les conditions neurologiques. Du point de vue de l’ORL, ce sont des choses qui nous préoccupent. »