CANANDAIGUA — Bien sûr, New York Kitchen va célébrer Halloween de manière amusante.
NYK propose plusieurs cours animés dans les jours précédant les vacances du 31 octobre, dont celui-ci : « La science effrayante des esprits », qui aura lieu de 15 h à 16 h 30 le dimanche 27 octobre.
Heather McKechney, instructrice à la NYK Beverage University et professeur de chimie, expliquera ce que tous les spiritueux ont en commun – le type enivrant, bien sûr – et ce qui les différencie.
Les participants goûteront à trois spiritueux effrayants mais pas effrayants, apprendront un peu de science sur les raisons pour lesquelles les spiritueux ne devraient pas être effrayants et prépareront un cocktail Witch’s Brew. Une assiette d’appariement est incluse dans le coût de 60 $.
Ce n’est pas tout.
« Paint & Sip: Spooky Style » aura lieu de 18h à 19h30 le lundi 28 octobre, sous la direction de Becky Hawes, éducatrice et maître artisane du NYKBU. Les participants créeront la verrerie effrayante pour vos libations d’Halloween.
Le billet de 40 $ comprend tous les matériaux nécessaires pour créer et ramener à la maison votre propre création effrayante, ainsi que les instructions pour cuire le produit final à la maison. Des boissons seront disponibles à l’achat dans la salle de dégustation de NYK.
McKechney parlera également de la science et de l’histoire des vampires, des loups-garous, des zombies et d’autres légendes d’Halloween, tandis que les participants dégusteront cinq vins rouge sang effrayants, qui seront servis avec une assiette d’accompagnement.
Le coût de « Hallo-Wine Sips & Spooky Science » est de 60 $.
Enfin, et pour célébrer les vacances en beauté, NYK organisera un dîner d’Halloween, Día de los Muertos, de 18 h à 20 h le jeudi 31 octobre.
Le Jour des Morts, ou Día de los Muertos, est l’une des coutumes les plus anciennes et les plus profondément enracinées du Mexique. La fête se concentre sur les rassemblements de famille et d’amis pour célébrer les souvenirs de ceux qui sont décédés.
La chef Christin Ortiz dirigera les étudiants dans la préparation de tamales traditionnels faits maison au poulet ou aux haricots noirs et d’un plat d’accompagnement. Terminez avec un toast de chocolat chaud mexicain, champurrado.
Le coût est de 85 $.
Pour plus de détails sur ces cours et d’autres, visitez https://nykitchen.com/.
Rappel : festival d’automne du Star Cider
Star Cider à Canandaigua célèbre son cinquième festival d’automne avec toutes sortes d’activités, y compris de la musique live des Ende Brothers, Barnsalt, Frog Hollow, Dos Locos et Lakeside Sound, du vendredi 18 octobre au dimanche 20 octobre à la cidrerie, 3365, route nationale 364, Canandaigua.
Des beignets au cidre, des citrouilles, du cidre frais, des cocktails spéciaux et de la cuisine mexicaine Neno’s seront disponibles.
Les cidres durs d’automne tels que Millions of Peaches, à base de pêches fraîches, de pommes et de thé noir ; Grape Pie, une ode à Naples et à la Fête du Raisin de Naples ; et un éternel favori, Apple Crisp, font partie des boissons à inscrire sur votre liste de dégustation.
Les gens de Star Cider doivent avoir beaucoup de plaisir à créer leurs cocktails créatifs, dont beaucoup intègrent les nombreuses variétés de cidre dur ici.
Comment expliquer autrement le Boozy Root Beer Float, avec de la crème de bourbon et de la racinette de Saranac surmontée d’un beignet et de crème fouettée ?
« Cela motive tout le monde », a déclaré Lauren McGregor, directrice adjointe de la cidrerie.
Si vous êtes à la hauteur, une vieille boisson préférée de Star Cider est Sweater Weather, à base d’eau-de-vie de pomme, de cidre Apple Crisp et d’autres friandises. Ou bien, que diriez-vous d’une nouvelle version du Old-Fashioned, le Maple Old-Fashioned avec du sirop d’érable, de l’eau-de-vie de pomme et du cidre Frisky Whiskey de Star Cider ?
Ne t’inquiète pas. Des cocktails sans alcool sont disponibles pour les non-buveurs et les enfants.
Comme d’habitude lors de la célébration, une sortie de cidre ultra-secrète est prévue pour l’occasion.
« C’est une surprise, c’est sûr », a déclaré McGregor. « C’est une surprise pour moi. »
Un autre rappel : un podcasteur, auteur de livres de cuisine et inventeur de pâtes arrive en ville
Dan Pashman, podcasteur trois fois lauréat du prix James Beard et nouvel auteur de livres de cuisine, arrive à Canandaigua.
Pashman est le créateur et l’hôte de «Le Sporqué» podcast, inventeur de la forme virale des pâtes cascatelli et auteur du nouveau « Anything’s Pastable ».
Pashman donnera une conférence au Finger Lakes Community College, 3325 Marvin Sands Drive, de 18 h 30 à 20 h 30 le 22 octobre. Une réception de bienvenue mettra en vedette des goûts de « Anything’s Pastable » préparés par les étudiants en arts culinaires du FLCC. Une séance de dédicace et une rencontre sont également prévues. Les billets coûtent 30 $ pour les 5 à 17 ans et 65 $ pour les adultes et peuvent être achetés à https://nykitchen.com/event/anythings-pastable-an-evening-with-dan-pashman-cookbook-author-james-beard-award-winner-pasta-shape-inventor/.
Des événements caritatifs liés à l’alimentation à venir
— La Société Saint-Vincent de Paul de la paroisse Saint-Benoît parrainera un petit-déjeuner aux crêpes de 8 h à 10 h 30 le samedi 26 octobre au restaurant familial Charlie Riedel, 3140, chemin de comté 10, Canandaigua. Le coût est de 6$ par personne et un maximum de 25$ par famille. Les enfants de moins de 2 ans mangent gratuitement.
Les billets en prévente sont vendus après les messes à l’église St. Mary de Canandaigua et à l’église St. Bridget de Bloomfield et par les membres de St. Vincent de Paul. Des billets seront également disponibles à la porte.
— Le garde-manger éphémère de Canandaigua sera ouvert à 10 heures du matin jusqu’à ce que la nourriture soit épuisée le lundi 28 octobre, dans la grange de l’autoroute de la ville de Canandaigua, 5440 routes nationales 5 et 20 (entrée par Buffalo Street). Tous sont les bienvenus, mais il est demandé aux visiteurs de ne pas faire la queue avant 9h30. Les toilettes publiques ne seront pas disponibles. Premier arrivé, premier servi.
Mike Murphy couvre Canandaigua et d’autres communautés du comté d’Ontario et rédige la chronique sur la nourriture et les boissons Eat, Drink and Be Murphy. Suivez-le sur X à @MPN_MikeMurphy.
Cet article a été initialement publié sur MPNnow : New York Kitchen et Star Cider organisent des événements d’Halloween à Canandaigua