Les végétariens qui consomment des substituts de viande à base de plantes peuvent être confrontés à des risques accrus de dépression et d’inflammation, bien que ces aliments réduisent le risque du SCI. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces résultats et leurs implications plus larges.
Il est de plus en plus évident que les aliments ultra-transformés (UPF) peuvent nuire à notre santé. Mais que se passe-t-il si vous suivez un régime végétarien ? Les UPF sont-ils toujours une préoccupation ?
Les substituts de viande à base de plantes (PBMA), un choix courant parmi les végétariens, sont classés comme aliments ultra-transformés et peuvent comporter des risques similaires.
Une étude révolutionnaire publiée dans Frontières alimentaires Des chercheurs de l’Université de Surrey ont découvert que les végétariens qui consommaient des PBMA couraient un risque de dépression 42 % plus élevé que les végétariens qui évitaient ces produits.
L’étude, dirigée par Hana Navratilova, a analysé les données de la UK Biobank et n’a trouvé aucune différence notable dans l’apport en sodium, sucre libre, sucre total ou acides gras saturés entre les végétariens qui consommaient des PBMA et ceux qui n’en consommaient pas. Les chercheurs ont cependant découvert que ceux qui consommaient des PBMA avaient une tension artérielle et des taux de protéine C-réactive (CRP) plus élevés, un marqueur de l’inflammation, et des taux plus faibles d’apolipoprotéine A, une protéine associée au HDL, un « bon » cholestérol ; La consommation de PBMA était cependant également associée à une réduction de 40 % du risque de syndrome du côlon irritable (SCI).
Points de vue des experts et limites de l’étude
Le professeur Nophar Geifman, de l’École des sciences de la santé de l’Université de Surrey et auteur principal de l’étude, a déclaré : « Les résultats globaux sont rassurants, suggérant que les alternatives à la viande à base de plantes peuvent être une option sûre lorsqu’elles font partie d’un programme. alimentation globalement équilibrée. Cependant, le lien potentiel entre ces types d’aliments, l’inflammation et la dépression mérite des recherches plus approfondies.
L’étude présentait certaines limites en raison des données collectées, qui provenaient principalement d’une population blanche du Royaume-Uni, et des informations alimentaires recueillies uniquement au début de l’étude, sans tenir compte des changements potentiels au fil du temps.
Le professeur Anthony Whetton, co-auteur de l’étude de l’École de médecine vétérinaire de l’Université de Surrey, a déclaré :
« Les alternatives à la viande à base de plantes ultra-transformées peuvent être un moyen utile pour les gens de passer efficacement à un régime végétarien, ce qui contribue aux pratiques agricoles durables. Des recherches supplémentaires, y compris des études longitudinales et des essais auprès de populations plus diverses, sont nécessaires pour confirmer ces résultats ainsi que la relation entre les aliments végétariens et l’humeur.
Référence : « Plant-Based Meat Alternatives Intake and Its Association With Health Status Among Vegetarians of the UK Biobank Volunteer Population » par Hana F. Navratilova, Anthony D. Whetton et Nophar Geifman, 16 décembre 2024, Frontières alimentaires.
DOI : 10.1002/fft2.532
