Les tumeurs caractéristiques du cancer colorectal sont provoquées par une inflammation chronique, et de nouvelles recherches montrent que cela pourrait être lié à un régime alimentaire composé d’aliments ultra-transformés riches en huiles malsaines.
Statistiques de l’OMS montrent que le cancer colorectal est le troisième cancer le plus répandu dans le monde et la deuxième cause de décès par cancer. Les personnes de plus de 50 ans représentent la majorité des cas, mais des études récentes montrent que les diagnostics chez les personnes plus jeunes sont plus fréquents. en hausse.
Dans le cancer colorectal, les processus d’inflammation et de résolution du corps – les sonnettes d’alarme qui recrutent les cellules du corps pour se battre ou leur disent quand se retirer – sont déséquilibrés, conduisant à un système immunitaire affaibli et à une accélération de la formation cellulaire.
Lorsque le corps lutte contre une tumeur qui ne veut pas s’arrêter, il est logique de ne pas ajouter de l’huile sur le feu sous la forme d’aliments ultra-transformés qui enflamment même les intestins sans tumeur.
« Il est bien connu que les patients ayant une alimentation malsaine ont une inflammation accrue dans leur corps. Nous constatons maintenant cette inflammation dans les tumeurs du côlon elles-mêmes, et le cancer est comme une plaie chronique qui ne guérit pas. » dit professeur de chirurgie Timothy Yeatman de l’Université de Floride du Sud (USF).
« Si votre corps vit quotidiennement d’aliments ultra-transformés, sa capacité à guérir cette blessure diminue en raison de l’inflammation et de la suppression du système immunitaire qui permet finalement au cancer de se développer. »
De nombreuses sources alimentaires non transformées contiennent un équilibre de graisses que notre corps peut utiliser pour déclencher une réponse inflammatoire et la ralentir par la suite. Les oméga-3 contenus dans les avocats, par exemple, se métabolisent en composés lipidiques bioactifs qui résolvent activement l’inflammation.
« Les lipides bioactifs sont de très petites molécules dérivées des aliments que nous mangeons… Si les molécules proviennent de produits alimentaires transformés, elles déséquilibrent directement le système immunitaire et provoquent une inflammation chronique », dit Ganesh Halade, pharmacologue à l’USF.
Les aliments hautement transformés, courants dans l’alimentation occidentale, sont dépourvus de lipides et de fibres qui équilibreraient l’excès restant d’acides gras oméga-6.
Un exemple est l’acide linolénique présent dans les huiles végétales (tournesol, colza, canola, maïs, etc.), qui se métabolise en acide arachidonique (AA), un acteur important dans le processus d’inflammation. Les régimes alimentaires riches en acides gras oméga-6 ont des liens étroits avec l’inflammation chronique et le cancer colorectal, et cette nouvelle étude nous permet de mieux comprendre pourquoi.
Les chercheurs ont utilisé chromatographie liquide avec spectrométrie de masse tandem (LC-MS/MS) pour évaluer les lipides trouvés dans les tumeurs du côlon de 81 personnes et dans la muqueuse normale de 81 personnes en bonne santé appariées.
Les tumeurs cancéreuses étaient remplies de molécules qui favorisent l’inflammation – en particulier celles dérivées des AA – et ne contenaient pas suffisamment de médiateurs qui la résolvent et favorisent la guérison.
Les lipides chargés de passer d’un processus à l’autre étaient soit inadéquats, soit inefficaces dans les tumeurs, contribuant ainsi au développement du cancer.
« Le système immunitaire d’un humain peut être extrêmement puissant et avoir un impact considérable sur le microenvironnement tumoral, ce qui est formidable s’il est correctement exploité pour la santé et le bien-être », a déclaré Yeatman. dit. « Mais pas s’il est supprimé par les lipides inflammatoires provenant des aliments transformés. »
Rétablir cet équilibre en encourageant les patients à manger des aliments sains et non transformés, riches en acides gras oméga-3 et en dérivés de l’huile de poisson appelés « médiateurs spécialisés pro-résolution », pourrait apporter à leur corps un soulagement indispensable de l’inflammation chronique qui alimente leurs tumeurs.
Le potentiel immunitaire de ce microenvironnement tumoral pourrait être utilisé pour traiter le cancer colorectal, et avec des recherches plus approfondies, cela pourrait également s’avérer être le cas pour d’autres types de tumeurs.
Cette recherche a été publiée dans la revue Intestin.