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Un propriétaire d’entreprise immigré à Denver fournit des milliers de repas aux migrants

DENVER — Un propriétaire d’entreprise de Denver intensifie ses efforts en fournissant des milliers de repas aux familles de migrants nouvellement arrivées.

Cela fait près d’un an que la crise des migrants a été déclarée urgence à Denver.

Depuis lors, la ville a accueilli près de 30 000 migrants sans aucun signe de ralentissement de sitôt.

Plus de 300 personnes sont arrivées depuis mardi et environ 2 700 migrants se trouvent actuellement dans des refuges urbains.

Alejandro Flores Muñoz, propriétaire de Combi Café Catering, nourrit quotidiennement des centaines de personnes depuis juin.

« Chaque semaine, nous leur préparons un menu différent », a-t-il déclaré. “En fonction du nombre d’invités présents dans le refuge, je reçois un numéro chaque matin, puis j’informe mon personnel de cuisine de la quantité à préparer.”

Muñoz a déclaré que lui et son équipe de 7 personnes préparaient entre 300 et 700 repas par jour.

Cette semaine, ils sont sur le point de franchir le cap des 25 000 repas depuis le début de leur partenariat avec la ville en juin.

“Je suis très reconnaissant et j’apprécie les opportunités qui se présentent, mais en même temps, je suis impatient de continuer à développer ma petite entreprise”, a déclaré Muñoz.

Ce projet a été une bénédiction à la fois pour les familles et pour Muñoz lui-même après avoir déclaré que son entreprise risquait de fermer ses portes.

“Grâce à ce contrat et à sa taille et à sa cohérence, j’ai pu rester à flot, mais non seulement rester à flot, mais aussi embaucher davantage de personnel supplémentaire”, a-t-il déclaré.

Aujourd’hui, il contribue à apporter un peu de réconfort aux familles à travers des difficultés qu’il ne connaît que trop bien.

“J’avais 7 ans lorsque je suis arrivé dans ce pays sans que ce soit de ma faute. Ma mère, une mère célibataire, voulait donner à mon jeune frère et à moi une vie meilleure”, a-t-il déclaré.

Muñoz espère désormais que son histoire contribuera à briser la stigmatisation.

“J’entends trop souvent le même discours, à savoir que nous sommes ici pour supprimer des emplois ; nous sommes ici pour ne pas payer d’impôts. Mais ce n’est pas la vérité. En tant que propriétaire d’une petite entreprise, j’emploie des gens, je paie des impôts, et contribuer à notre mode de vie quotidien”, a déclaré Muñoz. “Je suis convaincu que les migrants qui arriveront dans 10, 15 ou 20 ans contribueront à l’infrastructure de notre communauté et continueront à fournir et à redonner.”

Muñoz a déclaré qu’il espérait avoir fourni environ 50 000 repas aux familles d’ici la fin de son contrat avec la ville en mars.

Lorsque cela se produira, il a déclaré qu’il se concentrerait sur l’ouverture du Combi Café en tant que camion de café mobile.


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