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Un Moment de Lumière – The New York Times

J’ai beaucoup pensé à mes enfants cette semaine, comme je pense que presque tous les parents américains l’ont fait. Ils sont la vie elle-même, et ma vie en particulier.

Il y avait des moments où je n’avais pas beaucoup d’appétit, et d’autres fois où je faisais tout mon possible pour cuisiner parce que c’était agréable d’avoir une tâche de clarification de l’esprit. Et maintenant, avant le long week-end, ce que je veux, c’est rassembler les enfants, la famille et les amis et profiter du soleil – un bref répit du reste du monde et que j’ai la chance de pouvoir prendre.

Il y aura de la nourriture, bien sûr. Il y en a toujours. Les recettes ci-dessous sont rapides et lumineuses, et bien que je ne veuille pas suggérer qu’elles corrigeront toutes les mauvaises choses, j’espère qu’elles apporteront du bonheur. Contactez-moi à tout moment avec des demandes à [email protected] J’adore avoir de tes nouvelles.

Un lecteur a qualifié ce numéro d’Ali Slagle de “petite recette de génie” dans les commentaires, et je suis d’accord. Vous faites sauter les crevettes, puis les mélangez avec de la sauce piquante et du beurre jusqu’à ce qu’elles soient enrobées d’une sauce soyeuse, pour un plat qui est un frère spirituel des crevettes barbecue de la Nouvelle-Orléans. Rapide, efficace, absolument délicieux.

Tanya Sichynsky charge ses hot-dogs de pico de gallo frais et épicé, pour des résultats qui ressemblent à des hot-dogs mexicains mais un peu plus simples à assembler (sympa pour quand vous vous dirigez vers un barbecue et que vous voulez voyager léger). C’est exactement ce qu’il faut pour lancer l’été.

Voir cette recette.