Un médecin recherché pour un rôle dans l’administration Trump a révélé la vérité sur la viande rouge et le cancer du côlon.
Le Dr Aseem Malhotra, un cardiologue britannique proche de Robert F. Kennedy Jr, est apparu vendredi sur le podcast de Megyn Kelly pour discuter de l’alimentation, des maladies cardiaques et d’autres problèmes de santé auxquels est confronté le nouveau gouvernement.
De nombreuses études récentes suggèrent que la viande rouge comme les steaks pourrait alimenter une explosion de cancers du côlon chez les jeunes Américains en raison de leurs niveaux élevés de graisses saturées.
Le gouvernement américain a même proposé d’exhorter les Américains à réduire leur consommation de viande rouge et à passer aux protéines végétales en raison de ces craintes pour la santé.
Cependant, le Dr Malhotra a suggéré que la viande rouge a été injustement diabolisée et qu’il n’y a « aucune preuve » qu’elle augmente le risque de cancer du côlon de manière modérée.
Il a déclaré : « Je dis à mes patients : « Je m’en fiche de la quantité de viande rouge que vous mangez. » Pour le cancer du côlon, les preuves existent uniquement pour la viande transformée, pas pour la viande rouge.
Le Dr Malhotra fait écho à ce que d’autres médecins ont souligné : la plupart des études portant sur la viande et le risque de cancer ne font pas de différence entre les aliments comme le steak et les morceaux d’agneau, et les hamburgers et hot-dogs transformés.
Il a noté que, même si la viande cuite continue d’être diabolisée, les céréales raffinées comme le pain blanc et les pâtes sont toujours recommandées dans les directives alimentaires américaines.
Kelly a réagi sous le choc : « Wow, c’est fou ! » dit-elle.
Le cardiologue britannique Dr Aseem Malhotra (photo de droite avec RFK Jr) est apparu cette semaine dans l’émission Megyn Kelly pour discuter des liens entre la viande rouge et le cancer du côlon.
Le Dr Malhotra a également suggéré que, pour les mêmes raisons, la viande rouge n’augmente pas le risque de maladie cardiaque, malgré le fait qu’elle soit associée depuis longtemps à cette maladie.
Il a déclaré : « Manger des aliments comme la viande rouge ne contribue pas du tout aux maladies cardiaques. »
Le Dr Malhotra a plutôt désigné les aliments ultra-transformés et ceux riches en sucre et en glucides raffinés comme étant les véritables coupables.
Cependant, l’American Heart Association recommande toujours de consommer avec modération de la viande rouge et d’autres aliments riches en graisses saturées comme les œufs.
Ces affirmations surviennent au milieu de rumeurs selon lesquelles le Dr Malhotra aurait été engagé par le président élu Donald Trump pour un rôle consultatif dans la lutte contre les crises de l’obésité et des maladies cardiaques aux États-Unis.
Le Dr Malhotra entretient également des liens étroits avec RFK Jr, le choix de Trump pour le poste de secrétaire du ministère de la Santé et des Services sociaux, qui a longuement parlé de ses projets visant à interdire les aliments ultra-transformés et à lutter contre l’obésité.
Un mouvement croissant en faveur d’un régime carnivore, qui prône la consommation exclusive de produits d’origine animale, remet également en question le rôle de la viande rouge dans les maladies chroniques comme le cancer.
Les diagnostics de cancer du côlon chez les personnes de moins de 50 ans, qui sont classés comme étant à apparition précoce, devraient augmenter de 90 % chez les personnes âgées de 20 à 34 ans entre 2010 et 2030.
Aucune cause n’a été identifiée, mais on pense que les aliments ultra-transformés jouent un rôle car ils contiennent des graisses, des sucres et d’autres produits chimiques qui entraînent une inflammation du tube digestif.
Alors que certaines études récentes ont pointé du doigt la viande rouge, le Dr Malhotra a déclaré que ce sont les viandes transformées comme les saucisses et le bacon qui sont probablement les coupables.
Le Dr Malhotra a déclaré à Kelly (photo ici) : « Pour le cancer du côlon, les preuves ne concernent que la viande transformée, pas la viande rouge. »
Le Dr Malhotra a suggéré de supprimer les glucides raffinés plutôt que la viande rouge pour réduire le risque de maladie cardiaque.
Une étude publiée plus tôt cette année dans la revue NPJ Precision Oncology suggère que les viandes transformées produisent des métaboites, qui, selon les chercheurs, « nourrissent » les cellules cancéreuses et « détournent » les cellules normales.
Et d’autres recherches récentes suggère que la consommation de viandes transformées plus d’une fois par semaine est associée à un risque accru de marqueurs du cancer du côlon.
Parallèlement, les jeunes Américains sont également moins susceptibles que les générations plus âgées de préférer un steak au poulet ou au poisson.
Recherche de Université de Tulane a constaté que les baby-boomers sont responsables de la majeure partie de la consommation de viande rouge aux États-Unis et que la consommation globale a chuté d’environ 6 pour cent au cours des deux dernières années.
