Nouvelle année, nouveau garde-manger ?
Une nouvelle enquête révèle que 19 % des adultes américains prévoient de manger plus sainement en 2025. Une façon d’y parvenir est d’abandonner les aliments ultra-transformés, qui regorgent souvent de calories, de sucre, de graisse et de sel.
Lorsque vous recherchez de meilleures alternatives aux biscuits, aux croustilles et aux céréales à la guimauve, méfiez-vous des aliments qui portent une auréole santé. Ils semblent nutritifs mais ne le sont pas, comme le yaourt sucré et huile de coco riche en graisses saturées.
Dr Mitchell Roslinchef de la chirurgie bariatrique à l’hôpital Northern Westchester, met en garde contre un halo de santé populaire : les chips de légumes.
« Les gens pensent que le chou-fleur est un aliment sain, ce qui est le cas s’il est bouilli ou mangé dans une salade », a déclaré Roslin au Post. « Mais si faire des chips de chou-fleur [or] croûte de pizza au chou-fleur, composée principalement de fécule de maïs et moins bénéfique.
Roslin a déclaré que les chips de légumes transformés sont denses en calories, recouvertes de sel et « non rassasiantes ». Ils ne sont « pas meilleurs pour la santé qu’une chips ».
Il préfère les légumes frais avec une tartinade de houmous et les pommes de terre avec la peau.
« Une pomme de terre pousse dans le sol », a expliqué Roslin. «C’est sain, même si l’intérieur est principalement constitué d’amidon. Ce qui le rend moins sain, c’est ce que vous lui faites, comme en faire une chips.
Abbey Sharp, diététiste torontoise, vante également le pouvoir de la pomme de terre.
Les pommes de terre sont une bonne source de potassium, de vitamine C et de vitamine B6 et sont naturellement sans gras, sans cholestérol et sans sodium, a déclaré Sharp. Ils perdent leur éclat lorsque vous les faites frire, les salez ou les recouvrez de beurre ou de crème sure.
« Les pommes de terre ne font pas automatiquement prendre du poids », a déclaré Sharp dans un communiqué. TikTok de septembre.
Sharp, qui se qualifie de « détective du halo de la santé », est également sceptique quant aux chips végétariennes. Elle note que même si les pailles végétariennes semblent plus saines, elles sont similaires sur le plan nutritionnel aux chips.
Si vous êtes toujours en quête de chips végétariennes, Mange ceci, pas cela ! récemment classé 11 marques basé sur la teneur en calories, en graisses saturées et en sodium.
« Certaines chips végétariennes offrent en effet des fibres alimentaires et des vitamines supplémentaires en fonction des légumes utilisés », a écrit la diététiste Caroline Thomason pour le point de vente, « mais ces collations ne sont pas nécessairement plus faibles en calories, en sodium ou en matières grasses que les chips traditionnelles. »
