«  Teneur élevée en protéines  »: les insectes devraient se frayer un chemin dans les assiettes des Européens alors que le régulateur de l’UE règle les MEALWORMS

Les Européens sont sur le point de trouver toutes sortes de bestioles effrayantes au menu car l’Agence de sécurité alimentaire de l’UE (EFSA) a officiellement jugé la première espèce de ce type – un ver de farine jaune, pour être spécifique – sûre à manger.

Le développement signifie que les personnes qui achètent des pâtes, des hamburgers et même des biscuits dans un magasin quelque part en Europe pourraient bientôt découvrir que leur nourriture est faite de vers de farine, soigneusement séchés et broyés en poudre, tandis que ceux de nature plus aventureuse peuvent acheter un sachet d’insectes séchés entiers comme collation.

De telles possibilités sont sur le point de s’ouvrir suite à la décision du chien de garde européen de la sécurité alimentaire. Le groupe scientifique de l’EFSA a conclu que les vers de farine jaunes séchés sont « Sans danger pour les utilisations proposées » et leur consommation est «Pas désavantageux sur le plan nutritif», l’agence a dit dans ce qu’elle a appelé « La première évaluation achevée d’un produit alimentaire dérivé d’insectes proposé. »

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En dépit d’être appelé un ‘Ver de terre,’ Les vers de farine sont en fait une forme larvaire d’un coléoptère noir connu sous le nom de Tenebrio Molitor, ou coléoptère de la farine. le «Nouvel aliment», comme il est mentionné dans le document d’avis de l’EFSA, est réputé avoir «Teneur élevée en protéines». Cependant, ce n’est peut-être pas une collation appropriée pour tout le monde, l’agence avertissant que ceux qui souffrent d’allergies aux crustacés et aux acariens pourraient souffrir de réactions indésirables.

Cette décision marque une autre étape de l’UE vers la réalisation des menus à base d’insectes dans tout le bloc. En 2018, le syndicat a mis à jour sa législation pour faciliter la tâche de toutes sortes de « innovant » les entreprises à entrer sur le marché européen en obtenant l’approbation du régulateur de l’UE.

Toute entreprise qui satisfait aux conditions et aux exigences d’étiquetage fixées par l’Autorité européenne de sécurité des aliments peut désormais vendre un produit autorisé. Et il semble qu’il n’y ait pas eu de pénurie de personnes désireuses de remplir les rayons des magasins européens avec toutes sortes de produits comestibles plutôt inhabituels.

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Selon les médias en décembre, l’EFSA a reçu plus «Nourriture innovante» demandes après 2018, lorsque la législation est entrée en vigueur, qu’au cours des 14 années précédentes. L’agence a reçu 156 demandes depuis janvier 2018, contre seulement 90 entre 2003 et 2017. La liste comprend des produits peu orthodoxes allant des algues, de la poudre de champignons et certains «Baies miracles» d’Afrique de l’Ouest, à diverses espèces d’insectes.

Certains experts cités par l’EFSA considèrent le passage aux aliments à base d’insectes comme une étape positive pour l’humanité – à la fois financière et environnementale.

« Il y a des avantages environnementaux et économiques évidents si vous remplacez les sources traditionnelles de protéines animales par celles qui nécessitent moins d’aliments, produisent moins de déchets et entraînent moins d’émissions de gaz à effet de serre », Mario Mazzocchi, statisticien économique et professeur à l’Université de Bologne, a déclaré.

«La baisse des coûts et des prix pourrait améliorer la sécurité alimentaire et une nouvelle demande ouvrira également des opportunités économiques, mais celles-ci pourraient également affecter les secteurs existants». a ajouté l’économiste.

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La question de savoir si les Européens ordinaires sont d’accord est une autre question, et les insectes pourraient bien ne pas être du goût de tout le monde. « Il y a des raisons cognitives dérivées de nos expériences sociales et culturelles, le soi-disant » facteur de beurk « , qui rendent l’idée de manger des insectes répulsive pour de nombreux Européens, » Giovanni Sogari, chercheur social et consommateur à l’Université de Parme, a déclaré en espérant que «Avec un peu de temps et d’exposition, de telles attitudes peuvent changer.»

L’ONU a déclaré les insectes, qui sont des collations très populaires dans d’autres régions du monde telles que l’Asie, l’Amérique du Sud et l’Afrique, une option saine il y a un certain temps. Un rapport de 2013 de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture a déclaré que ce serait un bon moyen de lutter contre la pénurie alimentaire.

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