St. Charles envisage de modifier les règles relatives aux permis d’alcool pour permettre à l’école de cuisine de vendre de l’alcool – Shaw Local
Le conseil municipal de St. Charles envisage de modifier les règles sur les permis d’alcool de la ville pour permettre à une école de cuisine de vendre de la bière et du vin.
Le comité des opérations gouvernementales du conseil municipal de St. Charles devrait discuter de la demande lors de sa réunion de mardi. La Commission des alcools examinera d’abord la demande avant la réunion du comité.
Cuisine de la tanière du renard a donné des cours de cuisine au 131 S. First St. au centre-ville de St. Charles. L’espace abritait autrefois Knead: Urban Eatery, qui a fermé ses portes en octobre 2021 en raison des défis posés par la pandémie.
Le restaurant, spécialisé dans les sandwichs gastronomiques construits avec du pain frais du jour, avait ouvert ses portes en décembre 2020. Le propriétaire de Fox Den, Anthony Gargano, possède également le restaurant Osteria Bigolaro à Genève.
« Il s’agit d’une nouvelle entreprise commerciale qui cherche à capitaliser sur l’industrie des arts culinaires et du divertissement en proposant des cours de cuisine avec vente de bière et de vin », a déclaré le chef de la police de St. Charles, James Keegan, dans une note au maire de St. Charles, Lora Vitek, qui est la commissaire des alcools de la ville.
Fox Den Cooking propose déjà des cours et prévoit de servir de l’alcool une fois le permis d’alcool approuvé. Le commerce est ouvert de 16h30 à 22h30 les jeudis et vendredis et de 11h30 à 22h30 les samedis et dimanches.
Le conseil municipal de St. Charles a récemment approuvé la création d’une nouvelle classification de permis d’alcool pour accueillir la nouvelle station-service Pride/Taco Urbano Café en construction à East Main Street et Kirk Road.
Les plans sont d’ouvrir la station à la fin du printemps. La nouvelle classification permettrait la vente/consommation sur place à l’intérieur du Taco Urbano Café et la vente de forfaits hors site dans le dépanneur.
Les développeurs CIMA, basés à Warrenville, ont soumis des plans pour développer une station-service Pride à huit pompes sur une parcelle de 2,37 acres connue sous le nom de propriété familiale Regole située à l’angle sud-est de Kirk Road et East Main Street.
Les plans comprennent la construction d’un dépanneur de 4 500 pieds carrés avec un restaurant à service rapide à l’intérieur (Taco Urbano) ainsi qu’un lave-auto automatique.
