Votre prochain nettoyage du jus pourrait être plus risqué que vous ne le pensez. Des recherches récentes ont révélé que aussi peu que trois jours de jus peuvent entraîner des changements notables et éventuellement nocifs dans nos bactéries intestinales et bouche indigènes.
Des scientifiques de la Northwestern University ont mené l’étude, qui a comparé les effets à court terme de trois régimes différents sur le microbiome. Par rapport aux personnes sous les autres régimes, les personnes qui ne buvaient que le jus ont montré une augmentation des bactéries associées à l’inflammation. Les résultats indiquent que le jus peut avoir ses négatifs, du moins si les gens ne s’assurent pas de manger suffisamment de fibres ailleurs, disent les chercheurs.
Le jus est considéré comme un moyen plus savoureux et plus pratique d’obtenir notre apport quotidien de fruits et légumes. Mais c’est bien connu que le processus de jus élimine une grande partie de la fibre importante que l’on trouve naturellement dans ces aliments. Parce qu’un régime faible en fibre peut entraîner des problèmes comme la constipation et affecter négativement le microbiome (le quartier des bactéries qui vivent dans et sur notre corps), les chercheurs de l’Université du Nord-Ouest voulaient voir si un régime alimentaire uniquement pouvait faire de même.
La petite étude a impliqué 14 personnes qui ont été affectées à l’un des trois régimes pendant trois jours: un régime où les gens n’ont mangé que des plantes entières, un régime typique de «jus de jus» sans autres aliments autorisés et un régime où les gens buvaient des jus et mangé des aliments entiers. Les volontaires avaient leurs microbiomes oraux et intestinaux mesurés avant, pendant et après l’étude.
Les volontaires uniquement des jus ont connu un changement clair dans la composition de leur microbiome bouche, ont trouvé les chercheurs, caractérisés par une réduction des bactéries firmicutes utiles et une augmentation des protéobactéries, qui ont été liées à l’inflammation. Les chercheurs ont également trouvé des changements intestinaux plus subtils chez les personnes qui ne faisaient que du jus; Ils avaient tendance à subir une augmentation relative des bactéries liées à la perméabilité intestinale, à l’inflammation et au déclin cognitif. Les personnes ayant un régime de jus / aliments entières ont connu des changements plus petits dans leurs microbiomes par rapport au groupe uniquement du jus, tandis que ceux d’une alimentation à base de plantes ont connu des changements potentiellement utiles.
« Ces résultats suggèrent que la consommation de jus à court terme peut affecter négativement le microbiote », ont écrit les chercheurs dans leur article, publié Le mois dernier dans le journal Nutriments. Surtout, les changements liés à un régime uniquement du jus peuvent avoir été causés non seulement par un manque de fibres, mais par la teneur élevée en sucre trouvée dans ces boissons.
L’étude est basée sur un petit échantillon de bénévoles, il faudra donc plus de recherches pour reproduire et confirmer vraiment les résultats de l’équipe ici. Mais la fibre est déjà connue pour être une partie essentielle d’une alimentation saine. Les chercheurs disent que leur travail démontre l’importance de ne pas mettre à l’écart des fibres, même si vous pensez que vous rendez service à votre corps avec un jus de jus.
«La plupart des gens pensent que le jus de jus comme un nettoyage sain, mais cette étude offre un contrôle de réalité», a déclaré Melinda Ring, chercheur de l’étude principale, directrice de l’Osher Center for Integrative Health à la Feinberg School of Medicine de la Northwestern University, dans une déclaration de l’université. « Si vous aimez le jus, envisagez de mélanger plutôt pour garder la fibre intacte ou associez des jus avec des aliments entiers pour équilibrer l’impact sur votre microbiome. »
