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Régime santé planétaire vs régime méditerranéen : lequel est le meilleur ?

« Mais abordons également les problèmes que nous constatons avec la proportion croissante d’aliments d’origine animale et comment [production] contribue aux émissions de gaz à effet de serre et à d’autres marqueurs susceptibles de nuire à la santé planétaire. »

Une récente étude publié dans l’American Journal of Clinical Nutrition a révélé que le risque de décès prématuré était inférieur de 30 % pour les personnes qui suivaient le régime de santé planétaire par rapport à celles qui ne le suivaient pas.

Les régimes alimentaires complets à base de plantes, comme le régime de santé planétaire, « ont tendance à être très denses en nutriments, ils finissent donc par être une source importante d’antioxydants et de macro et micronutriments idéaux pour le corps », explique Vadiveloo, qui était  » t impliqué dans l’étude.

Les adeptes de ce régime ont également contribué 29 % moins aux émissions de gaz à effet de serre, selon l’étude.

« Une seule vache produit entre 154 et 264 livres de méthane par an », selon le Agence américaine de protection de l’environnement. Ce chiffre ne fait que se multiplier si l’on considère que 1,5 milliard de bovins sont spécifiquement élevés pour la production de viande, ce qui signifie qu’au moins 231 milliards de livres d’émissions de méthane pénètrent dans l’atmosphère à cause de la production de viande de vache uniquement, rapporte l’agence.

Comment le régime de santé planétaire se compare-t-il aux autres régimes ?

Mais qu’est-ce qui différencie le régime de santé planétaire des autres régimes alimentaires populaires comme le régime méditerranéen ou le régime DASH, bon pour le cœur ?

« Les principes fondamentaux entre les modèles sont similaires. Ils sont plus élevés dans les fruits et légumes entiers, ce qui est vraiment la clé de presque tous les modèles sains pour le cœur, ainsi que dans les grains entiers, les noix et les graines », explique Vadiveloo.

Il existe pourtant certaines différences entre les habitudes alimentaires.

Le régime DASH « permet une consommation plus élevée d’aliments d’origine animale, notamment faibles en gras, de produits laitiers et de volaille. Et peut-être en quantités plus élevées que le régime de santé planétaire, car il ne s’intéresse pas spécifiquement à la santé planétaire », note Vadiveloo.

Le régime de santé planétaire impose également plus de limites à la consommation totale de graisses que le régime DASH, ajoute-t-elle.

De manière générale, le régime méditerranéen ne met pas l’accent sur les produits laitiers, explique Vadiveloo. Le régime populaire met davantage l’accent sur les graisses insaturées comme l’huile d’olive et le poisson que le régime de santé planétaire.

« L’autre chose cohérente est [in] « Tous ces modèles, méditerranéens, DASH, planétaires, il n’y a aucune divergence sur la réduction des sources de sucres ajoutés, la réduction des sources de graisses solides, comme les graisses saturées, les graisses trans dans l’huile de coco et les sources animales », note Vadiveloo.

Elle souligne que la meilleure chose que vous puissiez faire pour manger en bonne santé est d’ajouter davantage d’aliments complets à votre alimentation, en particulier des fruits et des légumes ; cela correspond aux trois modèles sains. De plus, il est fortement recommandé de limiter votre consommation d’aliments ultra-transformés.

« Nous pouvons dire que la grande majorité des aliments ultra-transformés sont riches en sucres ajoutés, riches en céréales raffinées, en graisses saturées, tout ce que chacun de ces modèles suggère de limiter », explique Vadiveloo.

« Faites en sorte que votre régime soit riche en aliments entiers, fruits, légumes, grains entiers, noix, graines [and] les légumineuses. »

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