Simón Barquera, directeur du centre de recherche sur la santé et la nutrition du pays, a déclaré que le marketing et la malbouffe étaient les principaux moteurs des modes de consommation malsains.
« Le marketing, les intérêts économiques et l’influence de l’industrie de la malbouffe sont les principaux moteurs des habitudes de consommation de la population mexicaine qui créent des problèmes de santé », a déclaré Barquera.
Cependant, la pauvreté joue aussi clairement un rôle. La commission mexicaine de mesure de la pauvreté a déclaré qu’en 2020, 22,5 % des Mexicains n’avaient pas suffisamment de revenus pour acheter des aliments nutritifs de qualité pour eux-mêmes et leur famille.
Environ 43,9 % des Mexicains, soit environ 55 millions de personnes, vivent en dessous du seuil de pauvreté, ce qui signifie qu’ils ne peuvent pas subvenir à tous leurs besoins.
Les groupes de consommateurs mexicains se plaignent depuis longtemps que les boissons non alcoolisées et les collations sont fortement commercialisées dans les zones rurales, où elles sont parfois considérées comme des aliments meilleurs, plus prestigieux ou plus addictifs que le régime traditionnel à base de maïs, de haricots, de riz et de piments.
