Rappel de lait cru : des tests supplémentaires sont en cours après la détection du virus de la grippe aviaire dans un autre lot

CNN
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Les responsables de la santé californiens sont avertissement de ne pas boire un autre lot de lait cru de Raw Farm, basé à Fresno, après avoir été testé positif au virus de la grippe aviaire. D’autres tests sur les produits Raw Farm sont en cours, a indiqué l’État.

« Alors que l’État continue d’enquêter sur le lien entre les détections de grippe aviaire dans le lait cru vendu au détail et la propagation continue de la grippe aviaire chez les vaches laitières, la volaille et les cas humains sporadiques, les consommateurs sont fortement encouragés à ne consommer aucun lait cru affecté. » a déclaré mercredi le département californien de la santé publique dans un communiqué.

« Les clients doivent immédiatement rapporter tout produit restant au point de vente au détail. »

À la demande de l’État, Raw Farm a émis un rappel volontaire pour le numéro de code du lot de lait concerné 20241119, avec une date de péremption fixée au 12/07/2024. Plus tôt cette semaine, Raw Farm a rappelé des formats de lait cru d’un quart et d’un demi-gallon avec l’ID de lot 20241109 et une date de péremption du 27 novembre.

Aucun cas de grippe aviaire humaine lié au lait n’a été signalé.

Le laboratoire de santé publique du comté de Santa Clara testait des produits à base de lait cru provenant de magasins de détail du comté lorsqu’il a identifié le virus, une semaine après sa découverte dans un autre lot de lait cru de Raw Farm.

Le lait pasteurisé subit un processus de chauffage qui tue les bactéries nocives. Le lait cru n’est pas pasteurisé et peut contenir des agents pathogènes pathogènes tels que la listeria, le campylobacter, la salmonelle et E. coli. Les responsables de la santé publique mettent depuis longtemps en garde contre la consommation de lait cru en raison du risque de maladie ; des épidémies antérieures liées à la consommation de lait cru ou de produits à base de lait cru ont entraîné des fausses couches, des mortinaissances, des insuffisances rénales et des décès. Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, il n’existe aucune preuve scientifique que le lait cru aide à lutter contre les maladies ou les allergies et sa vente entre États est interdite.

CNN a contacté Raw Farm pour obtenir des commentaires sur le nouveau rappel. Dans un 24 novembre communiqué de presseRaw Farm a déclaré que ses produits sont « rigoureusement testés pour la qualité » et que tous « les résultats effectués par RAW FARM et tous les tests officiels effectués par CDFA (l’agence de l’État de Californie qui réglemente et teste les produits Raw Farm) ont été NÉGATIFS ».

L’agence californienne de la santé a déclaré mercredi dans son communiqué de presse que le Département californien de l’alimentation et de l’agriculture, connu sous le nom de CDFA, avait collecté mercredi des échantillons supplémentaires de lait de réservoir en vrac et de produits en bouteille de Raw Farm, après que la grippe aviaire ait été détectée dans deux lots. « Les résultats de ces tests supplémentaires sont en attente », indique le communiqué.

Alors que la grippe aviaire s’est propagée parmi les volailles et les bovins aux États-Unis cette année, le lait cru a suscité une nouvelle vague d’intérêt. Il compte également des partisans de premier plan, notamment Robert F. Kennedy Jr., choisi par le président élu Donald Trump pour diriger le ministère américain de la Santé et des Services sociaux, qui a déclaré en boire.

En juin, la FDA a exhorté les États à avertir le public plus fortement sur les dangers du lait cru et à utiliser leurs autorités réglementaires pour arrêter la vente de lait cru dans les zones où les troupeaux laitiers ont été testés positifs au H5N1.

La grippe aviaire continue de se propager chez les oiseaux sauvages, les volailles et les bovins laitiers depuis le printemps. Il n’y a aucune preuve de propagation de personne à personne, mais les scientifiques craignent que le virus puisse muter pour se propager plus facilement entre les humains.

Le Dr David Kessler, ancien commissaire de la FDA et chef de l’opération Warp Speed, a écrit cette semaine dans un Article d’opinion du New York Times que le lait devrait être testé en grande quantité dans les États possédant des fermes laitières « pour déterminer l’étendue complète de l’infection dans ces fermes et pour nous permettre de contenir le virus ».

« Sans tests obligatoires, la grippe aviaire continuera à circuler dans les fermes à travers le pays, ce qui augmente considérablement le risque que le virus mute et évolue pour permettre une transmission interhumaine qui sera difficile à arrêter », a écrit Kessler.

Les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis a enregistré 55 cas humains de grippe aviaire en 2024, dont 29 en Californie. La plupart sont liés à des ouvriers agricoles qui ont été en contact avec des animaux malades. La semaine dernière, le CDC a annoncé le premier cas américain de grippe aviaire identifié chez un enfant en Californie ; une enquête sur la manière dont l’enfant a été exposé est en cours.

Les symptômes de la grippe aviaire chez l’homme comprennent des symptômes typiques de la grippe, tels que rougeur des yeux, mal de gorge, écoulement nasal, toux, diarrhée, vomissements, courbatures, fatigue, difficulté à avaler ou fièvre. Toute personne ayant consommé le produit à base de lait cru et remarquant des symptômes doit alerter immédiatement son fournisseur de soins de santé ou le service de santé local, a déclaré le département de la santé de Californie.

Jamie Gumbrecht de CNN a contribué à ce rapport.