Les Américains engloutissent plus de 46 millions de dindes à Thanksgiving, selon quelques estimations. Mais les experts disent que cet amour pour l’oiseau ne devrait pas s’arrêter une fois les vacances terminées. Manger de la dinde régulièrement, qu’elle soit tranchée dans un sandwich de charcuterie ou hachée au chili – peut améliorer votre santé de plusieurs manières.
Voici ce qui rend la dinde particulièrement bonne pour vous, ainsi que des idées de Cuisine du New York Times pour savoir comment en profiter toute l’année.
Il est riche en protéines.
Trois onces de viande de poitrine sans peau contient environ 26 grammes de protéines. Cela représente près de la moitié de la quantité recommandée qu’un adulte de 160 livres devrait manger par jour.
Les protéines sont le principal élément constitutif du corps, a déclaré Sander Kersten, directeur de la Division des sciences de la nutrition à l’Université Cornell. À mesure que votre corps forme et répare ses cellules, vous perdez constamment des protéines qui doivent être reconstituées avec de la nourriture.
Les gens associent souvent les protéines à la masse musculaire, a déclaré Teresa Fung, professeur de nutrition à l’Université Simmons et professeur adjoint de nutrition à l’Université Harvard. S’il est vrai que les protéines renforcent les muscles, ce n’est que l’un de leurs rôles.
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