Que suggèrent les preuves récentes?

• Il existe de nombreuses recherches suggérant que le régime alimentaire d’une personne peut affecter son risque de cancer, en particulier les cancers gastro-intestinaux.
• Des études récentes ajoutent désormais à ces preuves, montrant comment les différents produits alimentaires pourraient réduire ou augmenter le risque de différentes formes de cancer.
• Une étude de janvier 2025 suggère que le lait de vache et les autres aliments de la plupart des aliments pourraient aider à réduire le risque de cancer colorectal.
• Une autre étude, également à partir de janvier, montre comment les aliments riches en fibres peuvent aider à réduire le risque de cancer colorectal en faisant en sorte que les bactéries de l’intestin «allument» certains gènes.
• Enfin, les recherches publiées en décembre 2024 suggèrent que boire quatre tasses de café par jour est associée à un risque plus faible de cancer de la tête et du cou.

Au fil des ans, de nombreuses études ont suggéré que notre alimentation pourrait influencer notre risque de cancer, en particulier le risque de cancers affectant le système gastro-intestinal.

En revanche, les régimes riches en fruits et légumes, tels que le régime méditerranéen, sont associés à un risque de cancer plus faible.

Au cours des deux derniers mois, de nouvelles preuves ont émergé en soulignant le rôle probable de l’alimentation dans le risque et la prévention du cancer.

L’étude, dirigée par des chercheurs de l’Université d’Oxford au Royaume-Uni, a analysé les données de plus de 542 000 participants inscrits au Million de femmes Study.

En particulier, l’étude a observé que les personnes qui avaient l’équivalent d’un verre supplémentaire de lait chaque jour, ou 300 milligrammes (mg) de calcium, avaient un risque relatif relatif de 17% de cancer colorectal.

«Le lait de vaches est une riche source de calcium alimentaire et de riboflavine, et les relations entre le lait, le calcium et la riboflavine et le risque d’incidence du cancer [observed in the study] étaient presque identiques,  » Tom Sanders, PhDprofesseur émérite de nutrition et de diététique au King’s College de Londres au Royaume-Uni, qui n’a pas été impliqué dans cette étude, expliqué à la presse.

« Une relation de protection plus faible a été trouvée avec les céréales de petit-déjeuner, en particulier les céréales entières, mais cela pourrait être confondu par le fait que les petits déjeuners sont consommés avec du lait », a-t-il noté.

Quant à savoir pourquoi le calcium peut avoir un effet protecteur contre cette forme de cancer, Sanders a déclaré que «une théorie est que le calcium peut se lier aux acides biliaires libres dans l’intestin, empêchant les effets nocifs des acides biliaires libres sur la muqueuse intestinale.»

Des recherches antérieures ont également suggéré que les aliments riches en fibres, tels que les légumes, les grains entiers, les fruits et les noix, pourraient avoir un effet protecteur contre le cancer colorectal.

Cette étude a révélé que lorsque les bactéries intestinales décomposent la fibre végétale dans l’intestin, elles produisent deux types de molécules appelées acides gras à chaîne courte Cela peut en fait être responsable du maintien du cancer à distance.

Les deux acides gras à chaîne à chaîne courte sont en question propionate et butyratequi, les chercheurs qui ont mené l’étude ont révélé, a modifié l’expression des gènes à la fois dans les cellules saines et dans les cellules cancéreuses du côlon traitées recueillies chez l’homme.

« Ces [short-chain fatty acids] Peut influencer l’activité des gènes de suppression du cancer (proto-oncogènes) et de cancer (suppresseur tumoral) en modifiant les histones, les protéines qui aident à emballer l’ADN. En rendant l’ADN plus accessible, les SCFA peuvent allumer ou désactiver certains gènes, selon le type de cellule et les conditions,  » Şebnem ünlüişleringénieur en génétique et chef de la longévité au Institut régénératif de Londresqui n’était pas impliqué dans l’étude, a expliqué à Actualités médicales aujourd’hui.

Ce processus «bloque les enzymes appelées histones désacétylases, conduisant à des changements dans l’emballage d’ADN qui peuvent ralentir la croissance des cellules cancéreuses ou même déclencher [the cancer cells] Mort », a-t-elle expliqué.

Une conclusion récente plus surprenante était que boire plus de 4 tasses de café caféiné par jour était associé à un risque plus faible de cancer du cou et de la tête, selon une étude publiée dans la revue Cancer en décembre 2024.

«Cette étude a montré une diminution du risque de cancers de la tête et du cou avec l’augmentation du café ou du thé. La plupart de l’effet a été observé en buvant plus de quatre tasses de café caféiné et moins que [or at most the equivalent of] Une tasse de thé par jour,  » Kanwar Kelley, MD, JDOtolaryngologist (ORL) certifié du conseil d’administration et co-fondateur et PDG de Side Health, qui n’a pas été impliqué dans l’étude, a dit Mnt.

Néanmoins, il a également averti que la quantité de café avec laquelle cet effet était associé peut être trop pour certains:

«La quantité de café qui doit être consommée pour l’effet est probablement plus que ce qui est généralement consommé en une journée. Les personnes sensibles à la caféine auront probablement du mal à boire autant de café pour ressentir l’effet. »
– Kanwar Kelley, MD, JD

«En fin de compte, cette étude montre que nous pouvons toujours profiter de notre café le matin mais», a souligné Kelly, «nous n’avons pas à essayer de boire plus que d’habitude pour protéger le cancer de la tête et du cou.»