Pour certaines entreprises, la seule réponse à la pandémie a été de se recroqueviller et d’essayer d’éviter de manquer de liquidités avant que leurs clients puissent revenir.
Pret, la chaîne britannique de sandwichs et de cafés de 37 ans, omniprésente dans le centre de Londres, est désormais clairement disposée à tout essayer:
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Pret veut vendre sa nourriture dans les supermarchés et a déjà commencé à vendre des grains de café sur Amazon.
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Elle s’est inscrite sur toutes les grandes plateformes de livraison de nourriture pour apporter ses sandwichs, soupes et salades à ses clients travaillant à domicile.
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Il a ouvert une soi-disant cuisine sombre dans le nord de Londres pour préparer sa nourriture strictement pour la livraison, sur le modèle du succès de Sweetgreen et Shake Shack, et espère ouvrir bientôt une autre cuisine sombre à New York ou au New Jersey.
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Il conçoit un menu spécial de repas chauds du soir pour la livraison, comme un bol de burrito au poulet chipotle.
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Et puis il y a l’abonnement au café, un effort pour ramener les gens dans les magasins: cinq verres par jour préparés par un barista (cafés, thés et smoothies) pour 20 livres (26 $) par mois. À première vue, cela pourrait être une très bonne affaire. Avec deux lattes par semaine, un abonné atteindra le seuil de rentabilité. Et le premier mois est gratuit. (Petits caractères: vous ne pouvez pas commander cinq boissons à la fois – il doit y avoir 30 minutes entre chaque commande de boisson.)
