Si le stationnement à l’extérieur de Cuisine hawaïenne Alohaen semaine à l’heure du déjeuner, peut rappeler l’embouteillage que vous pourriez ressentir à Waikiki au plus fort de la saison touristique, la scène à l’intérieur de ce nouvel endroit sur Semoran incarne le shaka.
Comme dans « Vas-y doucement, mec ».
Je ne sais pas vraiment où vont les gens qui recherchent ces places serrées, mais ils devraient être plus nombreux à venir ici pour se détendre et manger quelque chose.
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Il y avait beaucoup de place pour s’asseoir lors de mes visites, et lors de l’une d’entre elles, je l’ai fait, en attrapant l’un des stands longeant le mur de cet espace propre et ouvert. Le service au comptoir est cordial, serviable et patient. J’avais des questions, ils ont répondu avec aisance. Je voulais des recommandations, ils étaient heureux de m’y conformer. Presque assez heureux d’être réellement à Hawaï, mais hélas, le plus proche que vous obtiendrez est votre proximité avec l’aéroport et ses vols réguliers.
C’est un endroit idéal pour dire au revoir à quelqu’un avant de l’emmener chez lui. Ou un endroit agréable pour manger avant d’aller chercher quelqu’un. Et si vous habitez à proximité ? Eh bien, c’est ono kine grindz quand vous voulez, hoa aloha.
Même si l’endroit est calme, les propriétaires sont très occupés. J’ai essayé de les contacter à plusieurs reprises sans succès, donc même si je n’ai pas l’histoire de l’entreprise, ce que je peux vous dire, c’est que la nourriture vaut le détour, même si vous cherchez une collation rapide dans la voiture.
Ceux-ci sont les meilleurs sous la forme de l’inari (6 $ pour deux), du spam macsubi (à 4 $, cette chose mettra un terme à la faim pendant une bonne heure et plus avec peu de dommages au portefeuille et le tampon salé supplémentaire de la salade de mac crémeuse ; pour 3,50 $, vous pouvez prendre la route traditionnelle) et le dessert céleste Alohasada (6 $ pour trois sosies de munchkin frais, inspirés du malasada, remplis de crème d’ube, de pandan ou de haupia).
Je les ai pris en guise de fin de repas lors de ma visite assise et je me suis battu pour limiter ma consommation à une grignotine, en particulier lorsque les vibrations paradisiaques de la noix de coco du haupia m’ont rappelé à quel point j’apprécie ce pudding hawaïen traditionnel.
Si vous ne connaissez pas les Inari, ce sont des pochettes de tofu frit très pratiques, et ici vous avez le choix entre plusieurs garnitures. J’ai opté pour du saumon (miam), mais vous pouvez aussi opter pour des morceaux de poulet ahi, kani, huli huli ou de l’avocat pour une collation végétarienne.
Si vous restez sur place, vous pouvez toutefois opter pour la formule double glucides avec les assiettes Aloha d’AHK, qui semblent être leur version du déjeuner à l’assiette, remplie de riz et de salade de macaronis (ou optez pour l’option mélange printanier), servies dans des contenants à emporter qui n’ont besoin que d’un couvercle pour une sortie rapide avec les restes. Leurs prix varient de 12 à 16 $, à une exception près, le Kahuna Combo (22 $), qui comprend des portions de trois autres options d’entrée : poulet huli-huli, loco moco et porc croustillant.
Bien que le huli-huli soit difficile à copier en dehors du 50e État, où les poulets entiers sont généralement préparés au bord de la route, sur du bois de kiawe, souvent dans le cadre d’une collecte de fonds locale, celui d’AHK est un fac-similé raisonnable, doux et fumé, et gratte bien les démangeaisons, tout comme le burger de loco moco chargé de sauce (le jaune était dur cuit sur le mien, mais toujours savoureux). Le porc était juteux et surtout croustillant. Tout cela demande, comme la plupart des plats hawaïens du déjeuner, un mélange avec la salade de mac, une version très agréable.
Côté poke, je suis définitivement une fille qui fait ses propres plats parce que c’est trop amusant d’avoir autant d’options. Les oignons marinés épais, apparemment faits maison, étaient moelleux et magnifiques, tous deux dans l’option préfabriquée Aloha Ahi (15 $, avec ahi mélangé à de la mayonnaise sriracha, une salade de concombre, un kimchi super piquant, une salade d’algues, du gingembre, du chow mein croustillant, des graines de sésame et des oignons verts), une excellente option si vous êtes pressé ou si vous trouvez ces options vertigineuses stressantes.
Lors d’une autre visite, j’ai opté pour du saumon à l’ail et au ponzu avec la plupart des ingrédients ci-dessus, avec des edamames, des tomates lomi, de l’avocat et des piments serrano. Les bols commencent à 15 $, mais lors d’une prochaine visite, je pourrais simplement opter pour leur option poke mixte de 8 ou 16 onces et préparer mon propre bol à la maison. Des trucs amusants. Les options de sauce crémeuse au wasabi et à la noix de coco et au citron vert ont également été un succès à la maison.
J’ai également jeté mon dévolu sur le sandwich au poulet Mochiko à 9 $ (du beurre de kimchi ? Passez-moi le presse-papiers !).
L’avantage des options pratiques à l’aéroport, c’est que même s’il ne s’agit pas d’arrêts réguliers sur votre agenda, à un moment donné, vous vous y retrouverez, en train de dire un joyeux bonjour ou un au revoir mélancolique.
Et si tu as faim ? A’ole pilikia (pas de soucis), mec.
Aloha signifie les deux.
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Si tu vas
Cuisine hawaïenne Aloha : 6125 S. Semoran Blvd. à Orlando, alohahawaiiankitchen.com