Ouverture d’un nouveau domaine viticole dans la Garnet Valley de Summerland
Une cave spécialisée dans le pinot noir, le chardonnay, le pinot gris et le rosé a ouvert ses portes dans la région de Garnet Valley à Summerland.
Solvero Wines, sur Wildhorse Road, a tenu une cérémonie d’ouverture le 27 juillet.
Bob et Andrea Sartor, leur fils Matt et la vigneronne et directrice générale Alison Moyes ont accueilli les visiteurs dans la cave nouvellement construite.
Bob Sartor a déclaré que la création de la cave a été un long processus. « Après une bonne partie de 10 ans, nous y sommes aujourd’hui », a-t-il déclaré lors de la cérémonie d’ouverture.
Il a expliqué que la construction de la cave et le travail avec les vignes ont été difficiles car le terrain est escarpé.
Summerland compte de nombreux établissements vinicoles, mais la plupart se trouvent sur des terres plus plates et plus basses. Cependant, Matt Sartor était intéressé par la culture du raisin et la production de vin à cet endroit.
Solvero est l’un des deux établissements vinicoles de la région de Garnet Valley. Son altitude, à près de 600 mètres, est l’un des plus hauts vignobles de la Colombie-Britannique.
La cave compte plus de sept hectares de vignes plantées, y compris des plantations à haute densité.
Moyes a déclaré que la cave offrira une expérience unique du raisin au verre. Elle a dit que la propriété est idéale pour les vins produits par Solvero Wines.
« Le pinot convient parfaitement à ce vignoble », a-t-elle déclaré. « Il y a beaucoup de potentiel pour l’avenir. »
Outre les quatre cépages déjà en production, la cave a également planté des raisins pour le Gamay.
Les raisins sont cultivés sur la propriété de Wildhorse Road et également dans la région de Happy Valley à Summerland.
Sartor a déclaré que la cave n’était pas encore terminée. La salle de dégustation reste à construire. Pour cet été, la dégustation se fera dans un espace extérieur au bâtiment.
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