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Les ventes chez Warburtons, une boulangerie âgée de 143 ans, baissent pour la troisième année consécutive, les experts accusant les "régimes à la mode" d'avoir acheté du pain grillé et des sandwichs

  • Le pain est moins populaire qu'auparavant, les ventes chutant encore
  • Les coûts de restructuration ponctuels ont également eu un effet
  • Les régimes faibles en glucides et les alternatives «sans gluten» sont plus populaires

Les régimes à la mode ont pris une part des ventes de la boulangerie familiale Warburtons – avec des profits anéantis alors que le pain tombe de la mode.

Les experts ont déclaré que les consommateurs passaient des sandwichs du matin au pain grillé et des sandwichs au déjeuner aux régimes à faible teneur en glucides et aux alternatives «sans gluten».

La société de 143 ans a vu ses ventes baisser l’année dernière pour la troisième année consécutive.

Les ventes chez Warburtons, une boulangerie âgée de 143 ans, baissent pour la troisième année consécutive: les «régimes miracles» sont mis en cause

Approbation des célébrités: Même Robert De Niro ne peut contribuer à la baisse des ventes chez Warburtons

La société, toujours dirigée par des membres de la famille, s'est plainte d'un «déclin continu du marché principal».

Warburtons tente de freiner la baisse des ventes de ses produits de pain emballé avec de nouvelles catégories de bagels et de wraps, qui selon lui se développent.

Il a engagé Robert De Niro pour figurer dans la dernière campagne publicitaire de Bagel Boss, inspiré du style mafieux.

Cependant, Aimee Benson, directrice des études de marché chez Kantar, une entreprise d’études de marché, a déclaré: «Le pain est en déclin à long terme.

«L’industrie essaie de revigorer, d’ajouter des graines et de regarder des bagels ou des enveloppements, mais cela ne sauve pas vraiment la catégorie.

De plus en plus de personnes choisissent des options sans gluten, achetant peut-être du pain moins souvent ou choisissant de supprimer complètement le pain de leur régime. '

Les effets des produits à base de blé sur les personnes souffrant de la maladie cœliaque, allergiques au gluten, se rencontrent également dans les céréales.

Les ventes chez Warburtons, une boulangerie âgée de 143 ans, baissent pour la troisième année consécutive: les «régimes miracles» sont mis en cause

Régimes à la mode: les ventes se vendent avec du pain moins populaire qu'auparavant

Mais Benson a déclaré: «Je ne pense pas que les gens le fassent nécessairement parce qu'ils sont coeliaques. Ce que nous constatons, c’est l’augmentation du nombre de «style de vie» – des personnes qui n’ont pas nécessairement reçu un diagnostic médical, mais qui essaient de supprimer le gluten de leur régime alimentaire ».

Seuls 2,4% des ménages britanniques déclarent avoir un diagnostic médical d'intolérance au gluten ou de maladie coeliaque.

Selon Benson, les ventes de produits "Free From" ont augmenté de 36% en un an et se chiffrent à 2,2 milliards £, grâce en grande partie à ces "acteurs de la vie".

Dans le même temps, le marché du pain emballé, évalué à 1,5 milliard de livres sterling, a régulièrement chuté de 10 millions de livres sterling par an en moyenne au cours des cinq dernières années.

Les ventes chez Warburtons ont chuté de 3,5% pour atteindre 506 millions de livres sterling en septembre 2018. Le bénéfice est passé de 20,7 millions de livres un an auparavant à une perte de 13,5 millions de livres.

«Le marché des produits de boulangerie emballés reste très concurrentiel, le déclin continu du marché principal étant aggravé par l'augmentation du coût des intrants. La croissance des nouvelles gammes de produits n'a pas compensé la baisse des gammes de base établies », indique le document dans des documents déposés à Companies House.

La société a déclaré que les pertes étaient dues à des coûts de restructuration ponctuels et à la baisse des ventes. Ceux-ci incluaient 19,6 millions £ de coûts liés à la fermeture de Stockton Bakery en raison d'une capacité excédentaire.

Jonathan Warburton, président de Warburtons, a déclaré dans un communiqué séparé remis au Mail dimanche: «À l’exclusion des coûts exceptionnels, l’activité sous-jacente reste rentable. Au cours de la même période, nous avons également beaucoup investi pour être bien placés pour notre croissance à long terme. '

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