L’heure du repas pour les dindes dans une ferme du Dorset en Angleterre, mais cette année seulement, ils n’auront peut-être pas à avaler autant.
Grâce aux restrictions du COVID-19 sur les grands rassemblements, l’éleveur de dinde biologique Mark Chilcott prévoit une augmentation de la demande de petits oiseaux à Noël, bien qu’il sache que c’est un pari.
« Si nous manquons de petites tailles, les gens doivent avoir des couronnes ou des joints ou des demi-dindes, rien d’autre que nous ne pouvons faire », a expliqué Mark. « Mais nous prévoyons de vendre facilement cette année, la demande est vraiment assez bonne … en ce qui concerne les ventes, nous sommes en avance sur l’année dernière. »
De nombreuses personnes ont prédit la disparition de la dinde sur les menus de fête ces dernières années, mais les producteurs disent que ce n’est pas ce qu’ils ont trouvé.
La qualité plutôt que la quantité est aussi le nom du jeu chez Copas Turkeys dans le sud de l’Angleterre, ils recherchent des oiseaux plus heureux et sans stress, et soutiennent que c’est la façon de maintenir la tradition.
«Vous savez aussi bien que moi qu’il y a le véganisme, le végétarisme devient beaucoup plus populaire, mais ce que nous sommes très fiers de dire, c’est que nous avons quelques clients végétariens qui reviennent nous voir et mangent notre produit à Noël, « a déclaré le directeur des ventes de la ferme, Verity Copas.
On pourrait penser que la perspective de manger moins de chair serait bien accueillie par les oiseaux, mais les sondeurs ont constaté que les dindes ne votent toujours pas pour Noël.