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Les réservations pour la Saint-Valentin se remplissent rapidement, mais les propriétaires peuvent travailler de la magie

LAFAYETTE, Ind. – La Saint-Valentin est l’une de ces vacances qui servent d’excuse parfaite pour sortir pour dîner.

Mais si vous ou votre Valentin n’avez pas encore fait de plans de repas, vos options deviennent plus minces de jour en jour.

En dépit d’être un peu plus d’une semaine à partir du 14 février, plusieurs restaurants de la région du Grand Lafayette disent qu’ils sont soit réservés complètement ou se rapprochent de ce point. Ce n’est cependant pas juste à cause des vacances de l’amour.

Alors, jusqu’où devriez-vous planifier une place dans certains des places de nuit de la région? Devriez-vous déjà commencer à planifier 2026?

‘Love and Basketball’ ici à Lafayette

Ce n’est pas tout à fait comme le film des années 2000 du même nom, mais bien que la Saint-Valentin tombe un vendredi de cette année, le match de basket-ball masculin Purdue contre le Wisconsin tombe le lendemain, le 15 février, à Mackey Arena.

Pour les restaurants du Grand Lafayette, c’est un double coup dur, East End Grill et Ripple et le propriétaire de l’entreprise Scott Trzaskus. Non pas que ce soit une mauvaise chose.

« C’est l’un de ces week-ends qui devrait être vraiment bon pour les restaurants dans toute la ville », a déclaré Trzaskus. « En ce moment, en regardant ces heures de pointe pour la Saint-Valentin entre 18 h et 20 h, nous sommes déjà réservés, mais cela étant dit, nous essayons de garder un certain nombre de tables réservées aux invités. »

Sachant que la Saint-Valentin est une journée typique pour les couples, Trzaskus a déclaré que ses restaurants retireront leurs tables généralement réservées aux plus grandes fêtes pour faire de la place pour les deux verseurs.

En bas de la rue au Bistro 501, la copropriétaire Mary Buckley a déclaré qu’ils étaient dans le même bateau. La planification de la Saint-Valentin commence pour son restaurant environ trois mois avant le grand jour.

« L’année dernière, lorsque nous sommes allés réserver des tables supplémentaires d’une entreprise de location locale, un autre restaurant les avait déjà tous réservés, nous devons donc réserver ces deux mois à l’avance », a déclaré Buckley. « Mais nous commençons au moins trois mois à l’avance pour obtenir un compte sur d’autres équipements spéciaux comme les draps et des serviettes spéciales. »

Ces invités « heures sucrées » demandent généralement lors de la réservation, a déclaré Buckley, entre 17h30 et 19h30, sont tous réservés.

Bistro 501 désactivera la possibilité de réserver des réservations en ligne avant de plus grandes vacances, a déclaré Buckley, comme la Saint-Valentin, la fête des mères ou les week-ends de remise des diplômes de Purdue dans un effort plus large pour gérer le grand volume de clients. Buckley a déclaré que le restaurant prendrait plutôt des appels à des réservations, ce qui lui permet de travailler de la magie sur la disponibilité de la table du restaurant en fonction de ce qui se trouve devant elle.

« Je suis dans la cuisine en travaillant toute la journée aujourd’hui, mais je pouvais entendre le téléphone sonner », a déclaré Buckley.

De l’autre côté de la rivière Wabash sur le campus de Purdue, le 8eleven Bistro est presque réservé également, a déclaré la responsable marketing Rebecca McVay. Mais alors que la plupart des réservations régulières ont été accrochées, McVay a déclaré qu’une autre option encore sur la table pour les convives est le 8eleven Chef’s Table.

Une expérience plus silencieuse et plus privée, McVay a déclaré que la réservation offrira le menu régulier du restaurant ainsi que son menu spécialement conçu de la Saint-Valentin, le tout de l’expérience d’une vue plus isolée du restaurant.

Alors que l’option de restauration la plus fine du restaurant, située à l’intérieur de l’hôtel Purdue Union Club, peut être limitée sur la disponibilité à ce stade, son espace sœur, Boiler Bistro, sera disponible pour les cocktails et les amuse-gueules pour les couples à la recherche de plats plus légers sur un premier arrivé à venir PREMIER SERVICE BASE.

De l’autre côté de la ville, la copropriétaire de Mountain Jack, Blanca Fauble, a déclaré que le restaurant qu’elle dirige avec son mari a été entièrement réservé à la Saint-Valentin pendant plus de deux semaines.

« Nous avons une liste de débordement sur laquelle nous proposons de garder les invités dans la chance qu’il y ait une annulation, et je suis très bien d’appeler dès que quelque chose s’ouvre », a déclaré Fauble. « Mais nous offrons à nos invités des temps les 13, 15 et 16 février, et ils se remplissent rapidement. »

Une partie de ce remplissage de réservation immédiate, a déclaré Fauble, découle du fidèle suivant le restaurant a amassé ses 50 années de fonctionnement à Lafayette, avec 38 de ces années sous la propriété des Faubles.

« Nous ouvrons généralement nos réservations pour la Saint-Valentin environ trois semaines à l’avance, et nous sommes très reconnaissants à cette communauté pour son soutien », a déclaré Fauble. « Nous avons des clients aussi fidèles et nous avons un personnel encore plus grand. Nous avons beaucoup de chance. »

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Cet article est apparu à l’origine dans Lafayette Journal & Courier: Où est le meilleur endroit pour prendre votre Valentine dans le Grand Lafayette?

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