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Les régimes à base de plantes associés à un risque réduit de maladies majeures, selon une vaste étude : ScienceAlert

De manière générale, un régime alimentaire à base de plantes semble être la meilleure option pour la santé humaine et la longévité.

C’est la conclusion à laquelle sont parvenus les scientifiques après avoir mené une analyse globale de plus de 20 ans de données.

En étudiant attentivement la littérature scientifique publiée entre 2000 et 2023, une équipe dirigée par le docteur en médecine Angelo Capodici de l’Université de Bologne en Italie a découvert que les humains qui suivent un régime végétarien et végétalien ont tendance à avoir de meilleurs résultats en matière de santé dans plusieurs domaines.

Cela ne signifie pas que vous devez immédiatement supprimer la viande de votre alimentation, car les besoins alimentaires des individus peuvent varier considérablement. Ce que cela suggère, c’est que les changements alimentaires pourraient être un outil beaucoup plus puissant que nous le pensions pour améliorer les résultats en matière de santé, si cela peut être fait en toute sécurité.

Au cours de la dernière décennie, de nombreuses personnes ont adopté un régime alimentaire à base de plantes pour diverses raisons, pour améliorer leur santé, réduire leurs coûts d’épicerie ou réduire leur impact environnemental. Cette consommation de légumes verts s’accompagne d’une augmentation significative des données sur l’alimentation à base de plantes, et c’est ce qu’ont analysé Capodici et ses collègues.

Une revue générale est comme une super-revue scientifique : une étude qui collecte, organise et analyse les données des revues précédentes et des méta-analyses de recherches antérieures. Ainsi, une revue pourrait couvrir, par exemple, une série d’articles différents ayant examiné le végétarisme et les conséquences du cancer. Un autre pourrait s’intéresser à la santé cardiovasculaire.

De nombreuses études montrent comment la nourriture que nous mangeons affecte la santé, avec des régimes riches en viande rouge et transformée, en céréales raffinées et en sucre ajouté identifiés comme un facteur de risque de problèmes tels que les maladies cardiovasculaires (MCV) et le cancer.

Le régime alimentaire étant l’une des variables relativement faciles à modifier, Capodici et ses collègues ont voulu examiner de plus près l’impact de l’alimentation à base de plantes sur le risque de ces maladies ; les maladies cardiovasculaires et le cancer étant les deux principales causes de décès et du handicap dans le monde.

Ils ont étudié 48 revues et méta-analyses menées entre janvier 2000 et juin 2023 et ont découvert que les régimes végétariens et végétaliens étaient associés à un meilleur état de santé sur un certain nombre de facteurs de risque de cancer et de maladies cardiovasculaires.

Dans l’ensemble, ces régimes à base de plantes étaient associés à de meilleurs taux de cholestérol et à un meilleur contrôle de la glycémie, à un indice de masse corporelle plus faible et à moins d’inflammation par rapport à ceux des mangeurs omnivores. Les personnes suivant un régime alimentaire à base de plantes présentaient un risque plus faible de cancer et de maladies cardiaques, ainsi qu’un taux de mortalité par maladies cardiovasculaires plus faible.

L’équipe a cependant noté que les femmes enceintes végétaliennes et végétariennes ne présentaient pas de risque significativement plus faible de diabète gestationnel et d’hypertension.

Ils ont également pris soin de ne pas tirer de conclusions selon lesquelles les aliments à base de plantes seraient la seule cause de ces améliorations pour la santé.

« Il a également été décrit que les végétariens, en plus d’une consommation réduite de viande, mangeaient moins de céréales raffinées, de graisses ajoutées, de sucreries, de collations et de boissons caloriques que les non-végétariens et consommaient davantage d’une grande variété d’aliments végétaux. » l’équipe écrit.

Il semble donc tout à fait raisonnable qu’un omnivore puisse bénéficier d’avantages significatifs pour sa santé, pas nécessairement en réduisant ou en supprimant la viande, mais en mangeant moins d’aliments transformés et des aliments riches en graisses et en sucres ajoutés.

Il convient également de noter que les régimes à base de plantes peuvent entraîner des carences en vitamines et en minéraux ; et, bien sûr, de nombreux problèmes de santé, tels que les allergies et les troubles gastro-intestinaux, nécessitent une approche alimentaire prudente et adaptée.

Les résultats de la nouvelle analyse sont également soumis aux limites des études originales. Pour cette raison, les chercheurs mise en garde contre l’adoption à grande échelle de régimes alimentaires à base de plantes. Ils estiment plutôt que des recherches plus ciblées et plus spécifiques devraient être menées afin de déterminer pourquoi ces régimes sont positivement corrélés à une meilleure santé.

« Notre étude », disent les chercheurs« évalue les différents impacts des régimes sans animaux sur la santé cardiovasculaire et le risque de cancer, montrant comment un régime végétarien peut être bénéfique pour la santé humaine et constituer l’une des stratégies préventives efficaces contre les deux maladies chroniques les plus impactantes sur la santé humaine au 21e siècle. « .

Les résultats ont été publiés dans PLOS UN.


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