Pendant des décennies, la communauté du fitness a été déchirée: les graisses ou les glucides élevés sont-ils le carburant ultime?
Une expérience récente a mis le débat séculaire à l’épreuve à l’aide d’une paire de jumeaux identiques qui partagent 99% du même ADN. Les résultats pourraient vous surprendre.
À la fin de l’expérience de 12 semaines, les deux Ross et Hugo TurnerLes aventuriers professionnels de 36 ans du Royaume-Uni, étaient plus en forme et plus maigres – mais un frère avait sensiblement plus d’énergie que l’autre.
Pour l’expérience, les jumeaux ont mangé trois repas et deux collations par jour à partir d’un service de livraison de nourriture, Frive, plus 350 calais de protéines en calories. Leur apport quotidien a totalisé environ 3 500 calories, Selon Business Insider.
Hugo est devenu faible en glucides, ajoutant des aliments riches en matières grasses comme l’huile d’olive, le beurre, les noix, les œufs et l’avocat à son plan de repas franc. Pendant ce temps, Ross a collé à un plan plus «équilibré», se chargeant de glucides comme des pâtes et du riz et en évitant les graisses.
Les Turners ont également suivi des séances d’entraînement similaires – cardio et entraînement en force avec des équipements de gymnase à domicile – et se sont reposés tous les trois jours. Leur progrès a été surveillé par des scientifiques du sport de l’Université de Loughborough.
Après 12 semaines avec le régime riche en glucides, Ross a gagné 2,2 livres de muscle, perdu 2 livres de graisse, amélioré son taux de cholestérol et réduit sa graisse viscérale interne de 11,5% à 11,1%.
Hugo a gagné 6,6 livres, n’a perdu que 0,6 livres de graisse, n’a vu aucun changement dans son cholestérol et a augmenté sa graisse viscérale de 11,4% à 12,6% après avoir suivi le régime riche en graisses.
La graisse viscérale est la graisse dangereuse stockée autour des organes internes, liée à des maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le diabète de type 2.
Les frères, tous deux déjà forts et en forme avant l’expérience, ont également testé leur capacité physique après 12 semaines. Alors que les deux ont vu des résultats presque identiques dans des tests de force, Hugo a lutté avec la forme cardiovasculaire et l’endurance après le régime riche en graisses.
«Je ne me suis jamais senti bien,» Hugo a dit à Business Insider. «Je mangeais au moins six fois par jour et je ne me suis jamais senti plein ou satisfait, donc j’avais constamment faim. Mais de même, je n’avais pas les accidents que j’associerais probablement à un régime à glucides plus élevé. »
Ross, en revanche, a déclaré qu’il se sentait plein mais avait raté la texture et la satisfaction des aliments riches en gras. Il a admis se livrer occasionnellement à un petit morceau de chocolat noir pour freiner ses envies.
Steven Harris, physiologiste de la performance à l’Université de Loughborough, qui a travaillé avec les Turners, a déclaré à Business Insider qu’il était significatif que les deux jumeaux avaient connu des améliorations de la forme cardiovasculaire et de la santé métabolique. Cependant, il a noté que le régime riche en glucides semblait aider Ross à se pousser un peu plus fort, potentiellement tout au long des 12 semaines de formation, pas seulement dans les tests finaux.
Ce n’est pas la première fois que les Turner Brothers lancent un tel défi. Le duo a terminé Plusieurs programmes de fitness de trois moisy compris des expériences sur la question de savoir si les entraînements plus longs sont plus efficaces que les courtes rafales d’exercice et si un régime végétalien ou omnivore a un impact sur les biomarqueurs de la masse musculaire et des maladies chroniques.
Les régimes alimentaires restrictifs sont plus populaires que jamais, avec des régimes comme Keto, le régime Super Carb et Whole30 prometteur une perte de poids rapide et d’autres avantages en limitant considérablement certains groupes alimentaires.
S’il est vrai que bon nombre de ces régimes «à la mode» peuvent vous aider à perdre des kilos, la recherche suggère que ce n’est peut-être pas la meilleure solution à long terme pour la gestion du poids. Certaines études indiquent également qu’elles pourraient affecter négativement votre santé globale.
En 2023, des chercheurs de la École supérieure de médecine de l’Université Nagoya au Japon ont constaté que les régimes extrêmes qui réduisent considérablement les glucides ou l’apport en matières grasses sont liés à une mortalité toutes causes plus élevées et liée au cancer.
En fin de compte, les experts sont d’accord: il n’y a pas d’approche unique en matière de nourriture. Au lieu de cela, concentrez-vous sur la création d’une alimentation bien équilibrée qui soutient toutes les fonctions corporelles, du système immunitaire et de la fonction cognitive pour la santé cardiaque et le bien-être mental.
Vous pouvez savoir quelle part de chaque nutriment que la personne moyenne devrait consommer quotidiennement en vérifiant le Lignes directrices alimentaires pour les Américains.
