Au moins 80 personnes sont tombées malades après avoir mangé des huîtres crues lors d’un événement célébrant les meilleurs restaurants de Los Angeles, a-t-on appris.
Les huîtres ont été servies lors de l’événement 101 Best Restaurants au Hollywood Palladium le 3 décembre, auquel ont assisté des centaines d’invités.
La société de San Francisco, S&M Shellfish Co., a émis un rappel urgent d’huîtres après avoir confirmé qu’il y avait eu plusieurs maladies dues à une contamination par le norovirus.
Les produits visés par le rappel ont été récoltés en Colombie-Britannique, au Canada, entre le 1er et le 9 décembre, et vendus sous les noms de Fanny Bay, Buckley Bay et Royal Miyagi Oysters.
Les huîtres concernées ont été distribuées dans 15 États à travers le pays, incitant la Food and Drug Administration à émettre un avertissement aux restaurants, aux détaillants et aux consommateurs de ne pas vendre ou manger les produits potentiellement contaminés.
Le norovirus est un virus très contagieux – communément appelé « grippe intestinale » – qui provoque des vomissements et de la diarrhée, selon les Centers for Disease Control and Prevention. C’est la principale cause de maladies d’origine alimentaire aux États-Unis.
Les clients sont tombés malades après le somptueux événement au restaurant, qui coûte entre 264 dollars pour l’admission générale et plus de 600 dollars pour les billets VIP, et ont signalé des symptômes tels que diarrhée, nausées, douleurs abdominales et vomissements, selon le Horaires de Los Angeles.
Les symptômes apparaissent généralement entre 12 et 46 heures après l’exposition et peuvent durer jusqu’à trois jours. Cependant, le CDC prévient que les personnes infectées par le norovirus peuvent encore propager la maladie quelques jours après se sentir mieux.
Au moins 80 personnes sont tombées malades après avoir mangé des huîtres crues servies lors de l’événement des 101 meilleurs restaurants au Hollywood Palladium le 3 décembre, auquel ont assisté des centaines d’invités. Les billets coûtent entre 264 $ pour l’admission générale et plus de 600 $ pour le VIP (photo d’archives)
Les huîtres ont été fournies à l’événement par Fanny Bay Oysters et achetées par Santa Monica Seafood, qui a sponsorisé l’événement.
Ils ont ensuite été fournis à l’un des restaurants figurant sur la liste des 101 meilleurs restaurants, rapporte le LA Times.
Les huîtres concernées ont été distribuées à plusieurs restaurants et entreprises de Californie. Ils ont également été distribués en Arizona, au Colorado, à Washington DC, en Floride, en Géorgie, à Hawaï et dans l’Illinois., Kentucky, Missouri, Nevada, New JerseyNew York, Caroline du Nord et Pennsylvanie.
Les consommateurs peuvent identifier les produits visés par le rappel grâce aux informations suivantes imprimées sur l’étiquette des fruits de mer :
- Récolteur/producteur d’origine : Pacific Northwest Shellfish et Union Bay Seafood
- Cert. Numéros : BC 740 SP et BC 6001 SP Dates de récolte : 12/01/24 au 12/09/24
La date d’emballage des huîtres était indiquée comme étant le 25 novembre ou après, le avis de rappelqui a été publié le 13 décembre, a ajouté.
S&M Shellfish Co. a déclaré dans l’avis : « Ce produit doit être immédiatement arrêté de toute consommation et de toute distribution. »
L’entreprise a conseillé que les huîtres doivent être « retournées à S&M Shellfish Co. ou séparées et étiquetées NON SÉCURISÉES, NE PAS TOUCHER et/ou être DÉTRUITES immédiatement sous la supervision du ministère de la Santé ou d’un responsable de la juridiction sanitaire locale ».
Santa Monica Seafood, qui a fourni les huîtres pour l’événement, a déclaré Actualités ABC elle est « au courant de l’enquête en cours sur la récente épidémie de maladie alimentaire liée aux huîtres servies ».
L’entreprise a déclaré qu’elle coopérait à l’enquête du département de santé publique, ajoutant : « Il n’y a aucune preuve suggérant une mauvaise manipulation à aucun moment de la chaîne d’approvisionnement, y compris par Santa Monica Seafood ou l’un des restaurants participant à l’événement du LA Times. »
Hillary Manning, porte-parole du LA Times, a affirmé que tous les protocoles de sécurité avaient été suivis lors de l’événement 101 Best Restaurants.
Elle a déclaré au journal que, sur la base d’une inspection du département de santé du comté de Los Angeles, les organisateurs de l’événement « se conformaient à toutes les normes de sécurité pertinentes ».
« Nous organisons des événements culinaires depuis de nombreuses années et prenons la sécurité alimentaire très au sérieux », a déclaré Manning. «Nous connaissons également le soin que chaque chef et restaurant apporte à la préparation et au service de la nourriture à notre communauté.»
Mais Mark Kapczynski, qui a acheté deux billets à 350 $ pour l’événement, est extrêmement déçu par l’événement.
Kapczynski a déclaré qu’il se sentait « ballonné » 45 minutes après avoir dégusté une assiette d’huîtres et de palourdes crues. Puis, le lendemain, il a déclaré qu’il pouvait « à peine marcher » et qu’il avait été très malade toute la nuit.
« C’était un désastre », a-t-il déclaré Le New York Times. « Ce sont les meilleurs restaurants de Los Angeles. Vous pensez que vous êtes en sécurité. Ce n’est pas ce à quoi vous vous attendez.
Ce sont les meilleurs restaurants de Los Angeles. Vous pensez être en sécurité. Ce n’est pas ce à quoi vous vous attendez.