Les hommes ont plus d’empreinte carbone que les femmes parce qu’ils mangent plus de viande : étude

Les hommes polluent-ils plus que les femmes ? C’est ce que suggère une étude récente menée en Angleterre qui a révélé que les hommes émettent environ 41 % de CO2 de plus que les femmes. La raison? Appétit prononcé des hommes pour la viande. On sait que la production de viande a des conséquences désastreuses sur l’environnement. L’élevage représente environ 15 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, ce qui en fait l’une des plus grandes sources de pollution au monde. Ces émissions sont liées à la fois à l’alimentation du bétail (qui génère du CO2), ainsi qu’au méthane produit par leur digestion et rejeté dans l’environnement.

Par conséquent, manger des produits d’origine animale pollue. Surtout quand il s’agit de viande rouge (dont la production génère environ cinq fois plus d’émissions que l’aviculture). Et si l’on regarde le profil des consommateurs, les hommes sont plus enclins à manger de la viande rouge que les femmes.

C’est la conclusion d’une étude récente publiée dans la revue PLOS One, qui a examiné les émissions liées à l’alimentation de 212 adultes britanniques, analysant plus de 3 200 aliments et boissons spécifiques sur trois périodes distinctes de 24 heures.

Selon l’étude, les produits d’origine animale sont responsables de près de la moitié des émissions de gaz à effet de serre de l’alimentation moyenne : 31 % pour la viande, 14 % pour les produits laitiers, 15 % pour les boissons et 8 % pour les gâteaux, biscuits et confiseries, comme le rapporte Le gardien.

Les régimes non végétariens génèrent 59 % d’émissions en plus que les régimes végétariens. Les régimes alimentaires des hommes génèrent 41 % d’émissions de plus que les régimes alimentaires des femmes, en grande partie parce qu’ils mangent plus de viande, souligne la recherche.

Ce n’est pas la première fois que des différences de comportement entre hommes et femmes sont pointées du doigt en matière de pollution. En juillet dernier, une étude menée par le cabinet d’études suédois Ecoloop estimait qu’à dépenses égales, les hommes sont responsables de 16 % d’émissions de gaz à effet de serre en plus que les femmes. Ce « gender gap » est au moins en partie lié à la consommation plus élevée de viande des hommes (à l’image du cliché).

Au niveau mondial, les femmes et les filles « portent le poids de la crise climatique », ont souligné les Nations Unies lors de la COP26 qui s’est tenue à Glasgow début novembre.

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