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On dit aux convives chinois de commander moins de nourriture dans le cadre d’une campagne du président Xi Jinping pour lutter contre le gaspillage et adopter l’épargne.

«L’opération assiette vide» vise à renverser l’habitude culturelle enracinée de commander de la nourriture supplémentaire pour les repas de groupe.

Xi a été cité dans les médias d’Etat cette semaine comme disant que le gaspillage alimentaire est « choquant et angoissant », ajoutant qu’il était « nécessaire de maintenir la conscience de la crise concernant la sécurité alimentaire ».

« L’impact de la pandémie de coronavirus cette année a encore sonné l’alarme pour nous. »

Les groupes de restauration régionaux ont répondu à l’appel de M. Xi en adoptant une soi-disant «politique N-1» – exhortant les groupes de clients à commander un plat de moins que le nombre de convives à une table.

La campagne suggère également que les restaurants servent des portions plus petites ou des demi-portions pour les dîners seuls.

Un rapport de 2018 de l’Académie chinoise des sciences affirmait que le dîner moyen au restaurant gaspillait 93 grammes (3 onces) de nourriture à chaque repas, contribuant ainsi aux 18 millions de tonnes de nourriture que les grandes villes jettent chaque année.

Les préoccupations du public concernant la sécurité alimentaire se sont accrues à la suite de la pandémie de coronavirus, qui a initialement été marquée par des achats de panique et des pénuries dans les villes verrouillées.

Les inquiétudes ont été aggravées par de graves inondations qui ont dévasté de vastes étendues de terres agricoles dans le delta du fleuve Yangtsé – où se déroule environ la moitié de la production agricole chinoise – perturbant les récoltes et entraînant une hausse des prix des denrées alimentaires.

Les médias d’État et les plateformes en ligne ont également commencé à faire la guerre au gaspillage alimentaire.

Les plateformes de diffusion en direct populaires Douyin et Kuaishou ont déclaré qu’ils fermeraient les comptes des personnes qui se gorgent de quantités excessives de nourriture, parfois jusqu’à ce qu’elles vomissent – une pratique vidéo virale connue sous le nom de « mukbang ».

Mais certains utilisateurs de médias sociaux doutaient de la campagne de gaspillage alimentaire.

« Tout d’abord, nous devons changer notre tradition nationale d’aimer pour garder les apparences, nous pensons toujours que commander un plat entre deux personnes est honteux », a écrit un utilisateur sur Weibo.

« C’est insensé », a écrit un autre. « A l’avenir, dois-je utiliser un demi-morceau de papier toilette lorsque j’utilise la salle de bain? »

lxc / rox / am / hg