Si vous travaillez de manière proactive pour faire bénéficier votre santé cardiovasculairevous faites probablement de votre mieux pour éviter les aliments riches en sodium ou pour assaisonner vos aliments avec sel. La recherche scientifique est claire qu’un régime riche en sodium est lié à une augmentation pression artériellece qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires.
Il est certainement bon d’être conscient de la quantité de sodium que vous consommez, mais si vous l’arrêtez complètement, vous pourriez par inadvertance nuire à votre santé. Surpris? Ici, des cardiologues expliquent pourquoi une certaine quantité de sodium est importante pour maintenir une santé optimale, surtout si vous entraînement régulièrement.
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Pourquoi une certaine quantité de sodium est saine
S’il est vrai que trop de sodium a un impact négatif sur la santé cardiaque, Dr Mustali Dohadwala, MD, un cardiologue et le directeur médical de Boston en toute sécuritédit qu’il est important de consommer quelques sel. « Un apport alimentaire nul en sodium peut entraîner une baisse cliniquement significative des taux de sodium dans le sang, pouvant provoquer de graves crampes musculaires, une faiblesse, des nausées et des vomissements, des convulsions et un coma, un choc, voire la mort », dit-il.
Ouais, non ? Les conséquences d’un apport insuffisant en sodium sont graves, mais Dr Melissa Tracy, MD, un cardiologue au Rush University Medical Center, affirme qu’il est difficile d’atteindre ce niveau préjudiciable. « Avec le régime alimentaire américain, il est presque impossible de consommer trop peu de sodium », a-t-elle expliqué. Le sel est caché dans presque tout. Si vous mangez au restaurant ou si vous mangez de la charcuterie, vous obtenez une abondance de sel. La plupart du sel provient du transformation des aliments et non de ce que nous ajoutons lorsque nous mangeons. »
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Idéalement, il est préférable de limiter la consommation de sodium moins de 1 500 milligrammes par jour, ce qui représente environ les deux tiers d’une cuillère à café, ce n’est pas beaucoup ! Mais si vous êtes très soucieux de votre santé et que vous ne mangez jamais rien de transformé ou contenant du sel, il est possible que vous deviez en ajouter un peu à votre alimentation. Le Dr Tracy explique qu’une certaine quantité de sodium est importante pour maintenir le volume sanguin stable, afin que la tension artérielle ne descende pas trop bas.
Vous devrez peut-être augmenter votre apport en sodium si vous transpirez beaucoup, par exemple lorsque vous faites de l’exercice ou par une journée chaude. « Le sodium est un électrolyte nécessaire à l’équilibre du volume de liquide et de sang ainsi qu’à des fonctions cellulaires importantes », a déclaré le Dr Tracy. « Les athlètes perdent beaucoup de sel lorsqu’ils transpirent. Cela doit être remplacé pour maintenir leur volume sanguin, maintenir des activités cellulaires saines et pour la récupération musculaire.
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Les sources de sodium les plus saines
Comme le montrent les conseils ci-dessus, l’apport en sodium est avant tout une question d’équilibre. Les deux cardiologues réitèrent que pour la grande majorité des Américains, il est plus probable de consommer trop de sodium que d’en consommer trop peu. « Un moyen très simple de vérifier le sodium consiste à examiner les étiquettes des aliments. Si le nombre de sodium par portion est supérieur aux calories par portion, il y a trop de sodium dans le produit alimentaire. Choisissez une option à faible teneur en sodium ou mangez moins du produit en question », conseille le Dr Tracy.
Elle ajoute que si vous vous sentez enflé ou ballonné, que vos cernes ne s’enlèvent pas ou que votre tension artérielle est élevée, alors le repas que vous avez consommé auparavant contenait trop de sodium. Cela montre que, tout comme une consommation insuffisante de sodium, une consommation excessive peut provoquer des symptômes physiques.
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Si vous souhaitez ajouter un peu de sodium à votre alimentation, il existe des façons saines de procéder. Au lieu de consommer des aliments ultra-transformés, le Dr Dohadwala suggère de grignoter des olives vertes, des noix salées ou du fromage cottage. Non seulement ces aliments contiennent du sodium, mais ils regorgent de nutriments. Olives vertespar exemple, contiennent des fibres, du calcium et du fer. Noix et fromage blanc les deux contiennent des protéines et des graisses insaturées saines pour le cœur. Le Dr Tracy ajoute que le fromage en général est l’une des sources de sodium les plus saines et un moyen d’obtenir du calcium et des protéines en même temps.
Si vous avez du mal à trouver la bonne quantité de sodium, il peut être utile de travailler avec une diététiste professionnelle qui pourra vous aider à élaborer un plan alimentaire qui répond à vos besoins individuels en matière de santé. Si vous êtes un athlète, il peut être bénéfique de travailler avec un diététiste sportif pour vous assurer que vous récupérez correctement de vos entraînements, y compris pour reconstituer votre corps après avoir transpiré.
Bien qu’une trop grande quantité de sodium puisse certainement avoir un impact négatif sur le cœur, elle n’est pas « mauvaise » en soi. Comme la plupart des choses dans la vie, tout est question de modération.
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Sources
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Dr Melissa Tracy, MD, cardiologue du Rush University System for Health, directeur de la réadaptation cardiaque et professeur de médecine interne