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Fromage à pâte dure! Les Britanniques sont confrontés à une pénurie de HALLOUMI si l'UE entend lui conférer le statut de protection

  • Les Britanniques pourraient bientôt faire face à une pénurie d'halloumi si les règles de l'UE devaient être adoptées
  • Les agriculteurs chypriotes se sont affrontés avec les autorités à propos du projet d'accorder un statut de fromage protégé
  • Des responsables veulent que l'halloumi chypriote obtienne le statut d'appellation d'origine protégée de l'UE
  • Les éleveurs de vaches et les producteurs de fromage de Cyrus craignent que les règles ne réduisent leur production

Le fromage salé et moelleux est de plus en plus populaire parmi les familles de la classe moyenne, qui l’apprécient cuisiné au barbecue, dans des wraps ou des salades.

Mais les Britanniques pourraient bientôt faire face à une pénurie d’halloumi si les règles européennes régissant leur production sont adoptées.

Les agriculteurs chypriotes, qui se considèrent comme le foyer de halloumi, se sont affrontés avec des représentants du gouvernement à propos du projet de conférer à ce fromage un statut protégé.

Les Britanniques sont confrontés à une pénurie de HALLOUMI si l'UE entend lui conférer le statut de protection

Le gouvernement souhaiterait que l'halloumi chypriote obtienne le statut d'appellation d'origine protégée de l'UE, conçue pour protéger les aliments régionaux de l'imitation (photo d'archives)

Le gouvernement souhaiterait que l'halloumi chypriote obtienne le statut d'appellation d'origine protégée de l'Union européenne, conçu pour protéger les aliments régionaux de l'imitation.

Les règles strictes stipuleraient que l'halloumi doit être composé à 50% de lait de chèvre ovin et de chèvre – au lieu du lait de vache actuel à 20% – et à 50%.

Mais les éleveurs de vaches et les producteurs de fromage craignent que les règles ne réduisent leur production. La Grande-Bretagne est le plus gros marché d'halloumi, achetant 40% des exportations.

Les nouvelles règles stipulent que chaque chèvre et chaque mouton doivent appartenir à une certaine race indigène de l'île.

Mais les troupeaux locaux souffrent encore d'une réforme après une flambée de tremblante, il y a une décennie.

Les agriculteurs devraient également veiller à ce que leurs moutons, chèvres et vaches paissent sur cinq plantes spécifiques, mais trois d’entre elles sont protégées.

Les Britanniques sont confrontés à une pénurie de HALLOUMI si l'UE entend lui conférer le statut de protection

Mais les éleveurs de vaches et les producteurs de fromage craignent que les règles ne réduisent leur production. La Grande-Bretagne est le plus grand marché d'halloumi, achetant 40% des exportations (photo d'archives)

Giorgos Petrou, de l'Association chypriote des producteurs laitiers, a déclaré au Sunday Telegraph: «Si la nouvelle désignation est adoptée, ce sera un désastre pour les fabricants d'halloumis.

"Cela réduirait les exportations de 60%, car il y aurait beaucoup moins d'halloumi produit".

Le ministère chypriote de l'Agriculture a déclaré que les plaintes des fabricants de fromage avaient été examinées par des responsables mais rejetées.

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