Le robot de Botinkit veut cuisiner pour vous
Les entrepôts ne sont pas les seuls endroits aux prises avec une pénurie de main-d’œuvre. Depuis le début de la pandémie, les restaurants du monde entier sont aux prises avec une pénurie de personnel. Un certain nombre de startups sont entrées en scène avec des solutions d’automatisation visant à réduire le nombre de mains nécessaires pour garder les lumières allumées et les aliments au chaud.
Il existe un certain nombre de solutions robotiques différentes pour la cuisine commerciale. Quelque chose comme le Miso est probablement le plus important en raison, en partie, de la nouveauté d’avoir un bras robotique qui retourne des hamburgers.
Botinkit’s – abréviation de « (ro)Bot in Kit(chen) » – Omni n’a pas ce niveau de flash physique, s’appuyant plutôt sur un facteur de forme d’appareil de cuisine plus standard. C’est-à-dire que c’est un robot qui ne ressemble pas expressément à un robot. Il ressemble davantage à un kiosque libre-service, grâce à l’inclusion d’un écran tactile. Le système est bien sûr sans danger pour la cuisine et conçu pour être utilisé par un petit personnel humain.
Le système Omni peut cuisiner, faire sauter et ragoût – essentiellement tout ce que vous pouvez cuisiner dans un wok, le robot devrait être capable de le gérer avec une intervention humaine minimale. La startup basée à Shenzhen affirme que l’utilisation d’un système Omni peut effectivement réduire de moitié les besoins en main-d’œuvre humaine dans la cuisine.
« Quand je pense à quoi ressemblera la cuisine dans 10 ans, je pense que cela ne devrait pas être la façon traditionnelle que nous voyons aujourd’hui », a déclaré la PDG Shirley Chen à TechCrunch. « Nous avons donc décidé de partir du plus dur, celui du chef. Quand on fait appel à des chefs, il est très difficile de contrôler la cohérence, car tout est basé sur le ressenti humain.
Lorsque Chen a cofondé Botinkit en 2021, elle était à la fois stratège chez le géant comptable britannique KPMG et propriétaire de restaurant. Elle affirme que la combinaison inhabituelle de rôles la place dans une bonne position pour reconnaître les défis auxquels sont confrontés les restaurants.
Les investisseurs sont à l’écoute. La société a annoncé une série A de 13 millions de dollars en juillet 2023. Grâce à une extension de la série A, ce chiffre s’élève désormais à 21 millions de dollars.
L’Asie continue d’être le plus grand marché de Botinkit, mais la startup s’est depuis étendue en Europe et aux États-Unis. Ce nouveau financement servira à étendre la portée internationale de l’entreprise.
