Le propriétaire d’un restaurant de viande de chien décède de la rage après avoir cuisiné un animal atteint de la maladie

Le propriétaire d’un restaurant au Vietnam spécialisé dans la viande de chiens et de chats est décédé après avoir contracté la rage d’un des animaux qu’il avait abattus.
Nguyen Van B., 33 ans, originaire de la province méridionale de Ba Ria-Vung Tau, a commencé à présenter des symptômes trois jours avant sa mort.
Selon les rapports locaux, il n’avait manipulé que de la viande de chat et de chien et n’avait pas été mordu par un animal, mais il est possible de contracter la rage en manipulant de la viande d’un animal enragé, surtout s’il y a des lésions sur la peau d’une personne.
Les principaux symptômes ressentis par M. Van B étaient la fatigue et des difficultés respiratoires.
Sa famille l’a emmené à l’hôpital des maladies tropicales de Hô Chi Minh-Ville, où des tests ont confirmé que M. Van B était atteint de la rage.
Une fois les symptômes apparus, la rage est mortelle à près de 100 pour cent et il n’existe aucun traitement approuvé pour la maladie. Sachant cela, M. Van B. a demandé à rentrer chez lui.
De retour chez lui, son état s’est rapidement aggravé et il a ressenti des spasmes musculaires, de la mousse dans la bouche et de la confusion.
Le 19 décembre, M. Van B a été transporté d’urgence à l’hôpital de Ba Ria et placé sous sédation continue jusqu’à ce qu’il succombe finalement à la maladie.
Le propriétaire d’un restaurant au Vietnam spécialisé dans la viande de chiens et de chats est décédé après avoir contracté la rage d’un des animaux qu’il a abattus (photo de stock)
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Manger de la viande de chien est une tradition de longue date au Vietnam, principalement dans le nord du pays.
La vente et la consommation de viande de chien et de chat sont légales au Vietnam, même si elles sont illégales dans de nombreuses régions du monde.
Aux États-Unis, le Revue de la population mondiale souligne que techniquement, le pays « ne dispose pas d’une loi nationale interdisant la consommation de chiens et de chats ».
Cependant, le site d’analyse des statistiques et de la population note que la loi interdisant le commerce de la viande de chien et de chat interdisait le « transport, la livraison, la possession et l’abattage de chiens et de chats destinés à la consommation humaine ».
Il ajoute : « La loi inclut une exception pour les rituels indigènes. Certaines tribus amérindiennes ont une histoire ou une tradition de consommation de chiens, notamment la tribu Kickapoo au Texas, en Oklahoma et au Kansas.
« En général, l’abattage de chiens est autorisé dans 44 États américains. Les seuls États qui ont interdit la viande de chien sont la Californie, la Géorgie, Hawaï, le Michigan, le New Jersey, New York et la Virginie.
Au Vietnam, le chien est un plat populaire pour les occasions spéciales, les fêtes et les réunions et est considéré comme ayant de nombreux bienfaits pour la santé, depuis la virilité de l’homme jusqu’aux protéines et à l’énergie quotidiennes.
Mais on s’inquiète de plus en plus du bien-être animal, car cela pourrait avoir de graves conséquences sur la santé humaine.
L’Organisation mondiale de la santé a averti que l’abattage et la consommation de chiens présentent des risques pour la santé humaine, notamment la rage et le choléra, une infection diarrhéique aiguë.
Un sondage commandé par Humane Society International en septembre 2023 a révélé que 40 % de la population vietnamienne mangeait de la viande de chien, tandis que 21 % mangeaient de la viande de chat.
Ils ont découvert que la viande de chien est la plus populaire parmi les hommes du nord du Vietnam, tandis que les plats de viande de chat sont particulièrement courants autour de Hanoï.
L’indignation face au commerce des chiens surgit toutes les quelques années, et les sondages suggèrent qu’il existe un sentiment négatif croissant à son égard parmi les jeunes Vietnamiens.

Manger de la viande de chien est une tradition de longue date au Vietnam, principalement dans le nord du pays (photo d’archives)
De plus en plus de jeunes ont commencé à soutenir l’interdiction de la viande de chien et de chat et ne croient pas que la viande de chat et de chien fasse partie de la culture vietnamienne.
Un récent sondage de la Humane Society a révélé que 68 pour cent des personnes interrogées soutiennent l’interdiction du commerce de la viande de chien.
La rage, si elle est détectée tôt le jour de l’infection, peut être traitée avec un vaccin. Le traitement implique généralement une série de vaccins contre la rage.
Le vaccin contre la rage est administré en quatre doses aux jours 0, 3, 7 et 14.
Mais si le virus parvient à s’installer, son taux de mortalité approche les 100 %.
Le virus pénètre dans l’organisme par une plaie ouverte, généralement causée par une morsure ou une égratignure d’un animal infecté.
Il se réplique ensuite dans les cellules musculaires proches du site d’infection, puis se déplace le long des nerfs jusqu’au système nerveux central.
Une fois que le virus atteint le cerveau, il se lie aux cellules nerveuses où il peut se répliquer de manière incontrôlable et rapide, déclenchant une constellation de symptômes commençant par
À mesure que l’infection progresse, elle entraîne des spasmes respiratoires qui provoquent des halètements, une respiration sifflante et une oppression thoracique.
Ce processus peut prendre entre une semaine et un mois. Mais à mesure que la maladie s’aggrave, la paralysie s’installe, d’abord dans les membres, puis dans le cerveau et d’autres organes.
L’infection entraîne presque toujours le coma et la mort quelques semaines après son apparition si un vaccin n’est pas administré rapidement.
La rage tue environ 70 000 personnes dans le monde chaque année, bien que la plupart des décès soient concentrés dans des pays disposant de ressources de santé publique insuffisantes, comme de vastes programmes de vaccination des personnes et des animaux.
Aux États-Unis, moins de 10 cas de rage surviennent chaque année chez l’homme.
Le vaccin peut être administré après l’exposition d’une personne et est efficace à 100 pour cent s’il est administré dans les 48 heures suivant l’exposition et avant l’apparition des symptômes.
Dans le monde, les chiens sont les principaux vecteurs de la rage. Aux États-Unis, 39 États exigent la vaccination des chiens contre la rage.
Mais aux États-Unis, environ 70 pour cent des infections par la rage résultent d’une exposition à des chauves-souris.