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Les maladies cardiaques et le cancer restent parmi les affections médicales les plus fréquemment diagnostiquées chez les adultes aux États-Unis. Selon les statistiques du Centres américains de contrôle et de prévention des maladiesles maladies cardiaques touchent des millions de personnes et entraînent la mort de centaines de milliers de personnes chaque année. Le cancer est également répandu avec le Institut national du cancer on estime que plus de deux millions de personnes devraient être informées de leur cancer en 2024.
Compte tenu de ces réalités, il est logique de réduire votre risque de développer une maladie cardiaque ou un cancer. Et une stratégie préventive solide consiste à nourrir votre corps avec des aliments et des boissons qui améliorent votre santé cardiovasculaire et qui offrent une protection contre le cancer, comme le jus de carotte noire.
Le jus de carotte noire est dérivé de (quoi d’autre ?) des carottes « noires », qui sont en fait d’une couleur violet foncé. Comme indiqué dans un rapport de 2024 revoir Dans la recherche alimentaire appliquée, les carottes noires contiennent des niveaux importants d’anthocyanes et de polyphénols. Les anthocyanes sont ce qui les rend noir violacé et fournissent des antioxydants qui diminuent l’hypertension et la plaque artérielle. De leur côté, les polyphénols agissent en diminuant à la fois l’inflammation et la croissance des cellules cancéreuses.
Diététiste professionnelle Angel Luk a partagé ses connaissances sur les propriétés préventives de la carotte noire avec Health Digest. « Les carottes noires contiennent des anthocyanes, des caroténoïdes et des polyphénols. Si je devais personnifier ces composés, je les comparerais à des jardiniers attentifs qui élaguent les parties malades d’une plante et chassent les parasites nuisibles, puis nourrissent et restaurent la plante restante pour qu’elle s’épanouisse une fois. plus. »
Une avancée préventive par rapport aux carottes conventionnelles
Comment tous les composants spéciaux des carottes noires se combinent-ils pour favoriser un corps plus fort et plus sain ? « Ces composés fonctionnent ensemble comme un assemblage de super-héros, chacun jouant un rôle crucial dans la réduction du risque de cancer », a expliqué Luk. « Les polyphénols sont toxiques pour les cellules cancéreuses, leur présence arrête donc la croissance des cellules tumorales. Données précliniques de [a 2020 study in Molecular and Cell Biology of Lipids] montre également que les caroténoïdes peuvent aider à réduire la croissance des cellules cancéreuses ou à provoquer leur mort. Les anthocyanes, un type de flavonoïde, neutralisent les radicaux libres, ce qui signifie qu’ils retardent et réduisent les dommages cellulaires, préservant ainsi la santé de toutes les cellules du corps.
Essentiellement, cela signifie que remplacer le jus de carotte orange (qui n’a pas tout à fait le même effet bénéfique en raison de moins d’anthocyanes) par du jus de carotte noire pourrait être une bonne chose. Cependant, vous vous demandez peut-être si vous devriez simplement manger des carottes noires sous leur forme crue plutôt que d’opter pour le jus.
Luk a supposé que vous auriez probablement raison, puisque l’examen de 2024 recommandait de conserver les carottes noires dans l’obscurité, à des températures modérées et dans des récipients scellés pour conserver leur valeur nutritionnelle maximale. « Manger des carottes noires crues ou légèrement cuites offrirait le plus de nutriments, car la plupart des mélangeurs puissants disponibles sur le marché actuel introduiraient beaucoup de chaleur et d’air en raison de la friction des lames en mouvement. »
Une nouvelle carotte pour votre santé
Un 2021 étude (via Foods) soutient la suggestion de Luk d’envisager de grignoter des carottes noires sous leur forme entière, car elle se concentre sur la bioaccessibilité des nutriments liés aux polyphénols dans les carottes noires. Selon les chercheurs, les carottes noires offraient un niveau très élevé de bioaccessibilité des nutriments lorsqu’elles étaient consommées sous forme crue et comestible.
Bien sûr, le plus gros problème n’est peut-être pas de savoir s’il faut essayer le jus de carotte noire, mais plutôt de savoir où le trouver. Le jus de carotte noire est peut-être un aliment à la mode, mais il n’est pas aussi largement disponible que le jus de carotte orange. Par conséquent, vous devrez peut-être vous renseigner auprès de votre magasin d’aliments biologiques local ou le commander en ligne (Amazon vend jus de carotte noire fermenté et ça mélange de jus de carotte noire).
Si vous êtes un jardinier passionné, vous pouvez également acheter des graines de carottes noires et cultiver ce légume visuellement intrigant, en prenant soin de bien conserver vos récoltes, comme l’a décrit Luk. Cela vous permettrait de remplacer vos carottes noires par des carottes ordinaires quand vous le souhaitez. Vous pouvez également préparer chez vous de petites quantités de jus de carottes noires fraîches à partir de vos réserves personnelles.
