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Depuis des décennies, Big Food commercialise des produits auprès de personnes qui ne semblent pas pouvoir arrêter de manger, et maintenant, tout à coup, c’est possible. L’ingrédient actif de nouveaux médicaments comme Ozempic, Wegovy et Zepbound imite une hormone naturelle qui ralentit la digestion et signale la satiété au cerveau.
Environ sept millions d’Américains prennent ces médicaments, mais les estimations de Morgan Stanley suggèrent que ce nombre pourrait atteindre 24 millions au cours de la prochaine décennie. Plus de 100 millions d’adultes américains sont obèses, et ces médicaments pourraient éventuellement être distribués aux personnes qui ne souffrent pas de diabète ou d’obésité, car ils semblent maîtriser les dépendances au-delà de la nourriture – semblant rendre la cocaïne, l’alcool et les cigarettes plus résistables. La recherche en est à ses débuts, mais les médicaments pourraient également réduire le risque d’accident vasculaire cérébral, de maladies cardiaques et rénales, d’Alzheimer et de Parkinson.
Les grandes entreprises alimentaires se démènent pour étudier l’impact des médicaments sur leurs marques – et trouver comment s’adapter. Mais pour Mattson, qui invente des produits pour les plus grands conglomérats alimentaires du pays depuis près de 50 ans, la menace Ozempic pourrait être une aubaine.
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La production supplémentaire pour The Sunday Read a été assurée par Isabella Anderson, Anna Diamond, Sarah Diamond, Elena Hecht, Emma Kehlbeck, Tanya Pérez, Frannie Carr Toth et Krish Seenivasan.
