L’aspartame cause-t-il vraiment le cancer ? Que signifie la liste de l’OMS

Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), qui est l’agence spécialisée dans le cancer de l’Organisation mondiale de la santé, a déclaré que l’aspartame pourrait être un risque cancérigène possible pour l’homme.

Une autre branche de l’OMS, le Comité mixte d’experts sur les additifs alimentaires de l’OMS et de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, a évalué le risque et élaboré des recommandations sur la quantité d’aspartame pouvant être consommée en toute sécurité. Ils ont recommandé que l’apport quotidien acceptable soit de 0 à 40 mg par kilo de poids corporel, comme nous l’avons actuellement en Australie.

Un danger est différent d’un risque. La cote de danger signifie qu’il s’agit d’un agent capable de causer le cancer; un risque mesure la probabilité qu’il puisse causer le cancer.

Alors, que signifie cette évaluation des risques pour vous ?

Tout d’abord, qu’est-ce que l’aspartame ?

L’aspartame est un édulcorant artificiel c’est 200 fois plus sucré que le sucre, mais sans aucun kilojoule.

Il est utilisé dans un variété de produits y compris les boissons gazeuses telles que Coke Zero, Diet Coke, Pepsi Max et certaines offres de marque maison. Vous pouvez identifier l’aspartame dans les boissons et les aliments en recherchant le numéro d’additif 951.

Les produits alimentaires tels que les yaourts et les confiseries peuvent également contenir de l’aspartame, mais il n’est pas stable à des températures chaudes et n’est donc pas utilisé dans les produits de boulangerie.

Les noms commerciaux de l’aspartame incluent Equal, Nutrasweet, Canderel et Sugar Twin. En Australie, l’apport quotidien acceptable est de 40 mg par kilo de poids corporel par jour, soit environ 60 sachets.

En Amérique la dose journalière admissible a été fixée à 75 sachets.

Quelles preuves ont-ils utilisées pour arriver à cette conclusion ?

Le CIRC a examiné de près au base de preuves du monde entier – en utilisant des données provenant d’études observationnelles, d’études expérimentales et d’études animales.

Ils ont trouvé qu’il y avait des preuves limitées dans les études humaines reliant l’aspartame et le cancer (en particulier le cancer du foie) et des preuves limitées provenant d’études animales également.

Ils ont également examiné les études sur les mécanismes biologiques qui ont montré comment le cancer peut se développer à partir de la consommation d’aspartame. Il s’agit généralement d’études en laboratoire qui montrent exactement comment l’exposition à l’agent peut entraîner un cancer. Dans ce cas, ils ont découvert qu’il y avait peu de preuves sur la façon dont l’aspartame pouvait causer le cancer.

Il n’y avait que trois études humaines portant sur le cancer et la consommation d’aspartame. Ces grandes études observationnelles ont utilisé la consommation de boissons gazeuses comme indicateur de la consommation d’aspartame.

Tous les trois ont trouvé une association positive entre les boissons édulcorées artificiellement et le cancer du foie dans l’ensemble de la population qu’ils étudiaient ou dans des sous-groupes en leur sein. Mais ces études n’ont pas pu exclure d’autres facteurs qui auraient pu être responsables des résultats.

Une étude menées en Europe a suivi 475 000 personnes pendant 11 ans et a découvert que chaque portion supplémentaire de boisson gazeuse light consommée par semaine était liée à un risque accru de cancer du foie de 6 %. Cependant, les scientifiques ont conclu qu’en raison de la rareté du cancer du foie, ils avaient encore un petit nombre de personnes dans l’étude.

Dans une étude américaineun risque accru de cancer du foie a été observé chez les personnes atteintes de diabète qui buvaient plus de deux canettes ou plus de soda light par semaine.

Le troisième étudeégalement des États-Unis, a constaté une augmentation du risque de cancer du foie chez les hommes qui n’avaient jamais fumé et buvaient au moins deux boissons édulcorées artificiellement par jour.

À partir de là, ils ont décidé de déclarer l’aspartame comme un « cancérogène possible » du groupe 2b. Mais ils ont également déclaré que des recherches plus approfondies et de meilleure qualité étaient nécessaires pour mieux comprendre la relation entre l’aspartame et le cancer.

Le CIRC a quatre catégories (groupements) disponibles pour les substances potentielles (ou comme elles sont désignées par le CIRC, les « agents ») qui peuvent causer le cancer.

Que signifie chaque regroupement ?

Groupe 1 Cancérogène pour l’homme : un agent de ce groupe est cancérigène, ce qui signifie qu’il existe des preuves convaincantes issues d’études humaines et que nous savons précisément comment ça cause le cancer. Il y a 126 agents dans ce groupe, y compris le tabagisme, l’alcool, la viande transformée, les rayonnements et les rayonnements ionisants.

Groupe 2a Probablement cancérogène pour l’homme : il existe des associations positives entre l’agent et le cancer chez l’homme, mais il peut encore y avoir d’autres explications à l’association qui n’ont pas été pleinement examinées dans les études. Il y a 95 agents dans ce groupe, y compris la viande rouge, l’insecticide DDT et le travail de nuit.

Groupe 2b Peut-être cancérigène chez l’homme : cela signifie qu’il y a peu de preuves de cancer chez l’homme, mais que des preuves suffisantes provenant d’études sur des animaux ou du mécanisme de la façon dont l’agent peut être cancérigène sont bien comprises. Cela signifie essentiellement que les preuves actuelles indiquent qu’un agent peut éventuellement être cancérigène, mais des preuves scientifiques supplémentaires provenant d’études mieux menées sont nécessaires. Il y a maintenant 323 agents de ce groupe, y compris l’aloe vera (extrait de feuille entière), le ginkgo biloba et le plomb.

Groupe 3 Non classé comme cancérogène : il n’y a pas suffisamment de preuves provenant d’humains ou d’animaux, et il existe des preuves mécanistes limitées de la façon dont il peut être cancérigène. Il y a 500 agents dans ce groupe.

Dois-je donc renoncer à mon habitude de boissons gazeuses diététiques ?

Pour une personne de 70 kg, il faudrait consommer environ 14 canettes (plus de 5 litres) de boisson gazeuse sucrée à l’aspartame par jour pour atteindre l’apport journalier acceptable.

Mais nous devons nous rappeler qu’il peut également y avoir de l’aspartame ajouté dans d’autres aliments consommés. C’est donc une quantité irréaliste à consommer, mais pas impossible.

Nous devons également examiner ensemble toutes les preuves sur l’aspartame. Les aliments dans lesquels nous voyons généralement de l’aspartame sont transformés ou ultra-transformés, qui ont également été récemment se sont avérés nocifs pour la santé.

Et les édulcorants artificiels (y compris l’aspartame) peut inciter les gens à vouloir plus de sucrece qui leur donne envie de manger plus de nourriture, ce qui peut les faire prendre plus de poids.

Dans l’ensemble, cela indique que nous devrions faire plus attention à la quantité d’édulcorants artificiels que nous consommons, car ils n’offrent aucun avantage pour la santéet avoir des effets indésirables possibles.

Mais dans l’ensemble, d’après ces preuves, boire une canette occasionnelle ou même quotidienne d’une boisson diététique est sans danger et ne présente probablement pas de risque de cancer.

Correction : cet article indiquait à l’origine que chaque portion de boisson gazeuse dans une étude était liée à un risque accru de cancer du foie de 6 %, mais il s’agissait de chaque portion supplémentaire par semaine. Cela a été modifié.

(Auteur:Évangéline Mantziorisdirecteur du programme de nutrition et sciences alimentaires, diététiste agréé, Université d’Australie du Sud)

(Déclaration d’information : Evangeline Mantzioris est affiliée à l’Alliance for Research in Nutrition, Exercise and Activity (ARENA) de l’Université d’Australie du Sud. Evangeline Mantzioris a reçu un financement du National Health and Medical Research Council et a été nommée au National Health et Comité d’experts sur les directives diététiques du Medical Research Council.)

Cet article est republié de La conversation sous licence Creative Commons. Lis le article original.

(À l’exception du titre, cette histoire n’a pas été éditée par le personnel de NDTV et est publiée à partir d’un flux syndiqué.)