Actualité Business | News 24

L’activité des cafards et des rongeurs s’ajoute à l’échec du commerce de tacos du West Side

SAN ANTONIO – Un restaurant de tacos a obtenu un score effrayant de la part d’un inspecteur sanitaire à Halloween après que l’entreprise ait échoué à l’inspection, en partie à cause de l’activité des cafards et des rongeurs.

Le journaliste de KSAT, Tim Gerber, s’est rendu au magasin cette semaine pour voir si le restaurant avait mis de l’ordre dans ses affaires.

Cabane à tacos Pronto de Roy

Le Roy’s Pronto Taco Hut, situé dans le pâté de maisons 200 de l’Old Highway 90 West, a échoué à son inspection sanitaire du 31 octobre avec un 69. Le score était en baisse par rapport au score précédent de 84 du restaurant en juin lorsque nous les avions présentés sur BKD pour temporairement fermé en raison d’un problème de plomberie.

Cette fois-ci, le magasin présentait toutes sortes d’infractions, notamment des cafards morts, des excréments de rongeurs dans plusieurs zones et des insectes morts dans les écrans lumineux. L’entreprise a été invitée à nettoyer les dégâts, à embaucher des services de lutte antiparasitaire et à présenter une preuve de traitement.

De plus, l’intérieur de la machine à glace était taché de résidus noirs. Du fromage et une feuille ont été trouvés dans une guisada prête à manger, stockée dans une glacière trop chaude. Pendant ce temps, les aliments cuits n’étaient pas suffisamment conservés au chaud.

Selon le rapport, aucun des travailleurs ne s’est lavé les mains lors de l’inspection.

Gerber est passé cette semaine pour poser quelques questions. Une responsable a demandé à ne pas être filmée, mais elle a pu montrer à Tim qu’ils avaient réussi leur réinspection le mois dernier. Elle a également déclaré qu’ils recevaient régulièrement des traitements antiparasitaires.

El Burrito Tapatio

El Burrito Tapatio, situé dans le bloc 1600 de Culebra Road, a obtenu une note de 76 lors de son inspection de fin octobre.

Plusieurs produits alimentaires étaient au-dessus de la température appropriée dans une chambre froide et les aliments n’étaient pas correctement conservés.

Les couteaux posés sur un support magnétique contenaient des débris de nourriture.

Une bouteille de savon était placée trop près de la nourriture et un employé ne savait pas où il rangeait les thermomètres.

L’inspecteur a laissé une longue liste d’éléments à corriger à temps pour une nouvelle inspection.

Marché de la viande de Rios

Le marché de la viande de Rios, situé dans le bloc 8000 de la rue South Zarzamora, a obtenu une note de 77 lors de son inspection de novembre.

L’entreprise stockait de manière inappropriée du poulet et du porc crus.

La vaisselle n’était pas correctement désinfectée et les couteaux de la boulangerie étaient couverts de débris alimentaires.

Des insecticides et des produits de nettoyage résidentiels étaient également stockés au-dessus des produits alimentaires.

Plusieurs produits alimentaires avaient dépassé la date limite d’utilisation de sept jours.

La nourriture et les boissons à moitié consommées d’un employé ont été trouvées dans la zone de préparation des repas, et une mouche a été aperçue sur des churros prêts à manger.

L’inspecteur a laissé une liste de corrections à apporter à temps pour une réinspection.

Guide de partition

100-90 = A (très bon à acceptable)

89-80 = B (Acceptable à Marginal)

79 ou moins = C (marginal à pauvre)

*Metro Health indique que les scores de 69 ou moins sont des scores d’échec.


Autres notes de cette semaine d’inspections (29/10 – 4/11)

Bill Miller Bar-BQ, 100

26478 NOUS 281 N

—————————–

Steaks de Philly de Charley, 100

1200 SE, promenade militaire

—————————–

La glace de Justin, 100

245, rue E-Commerce

—————————–

Lucy Café, 100

2517, avenue Ouest

—————————–

La Lanterne Verte, 100

20626, promenade Stone Oak

—————————–

Roi des smoothies, 99

1er Ét., ste 11411

—————————–

Ben & Jerry’s, 98

111 Ouest, rue Crockett

—————————–

Reine du lait, 97

3436, chemin Culebra

—————————–

Las Palapas TPC, 96

3039, promenade TPC

—————————–

Restaurant et Drafthouse de la 54e rue, 95

954 E Recteur

—————————–

Glace pilée de Bahama Buck, 94

5851 NO Boucle 410

—————————–

Restaurant El Tipico, 93

4930, avenue Rigsby

—————————–

La cabane à tacos de Tia, 92

1201 N St Mary’s

—————————–

Fruits de mer El Sinaloense, 91

5811 S Rue Flores

—————————–

La maison Tako de Pete, 90

502, avenue Brooklyn


Vous voulez savoir qui a de bons scores et qui n’en a pas ? KSAT 12 dispose d’un nouvel outil pour cela.

Cliquez simplement sur ce lien et il vous mènera à un nouvel outil de cartographie dont nous disposons montrant les scores récents des entreprises alimentaires de San Antonio.

Les rapports remontent à six mois et sont fréquemment mis à jour.

Vous pouvez voir les reportages BKD de Tim les jeudis sur Nightbeat.

AUSSI SUR KSAT.COM

Regardez d’autres histoires derrière la porte de la cuisine ici

Image derrière la porte de la cuisine. (KSAT)

Copyright 2023 par KSAT – Tous droits réservés.