La sécheresse du New Jersey annulera-t-elle votre tradition de dinde frite ? Nous avons demandé et découvert

Faire frire une dinde pour le dîner de Thanksgiving peut être une tradition pour certains, une aventure risquée pour d’autres et une mauvaise idée pour beaucoup.

Les nouvelles d’incendies d’hydrocarbures à propagation rapide font suite à une mode de friture qui s’est propagée du Sud et à travers le pays il y a environ une génération, alors que les premières friteuses surchargeaient fréquemment leurs conteneurs extérieurs, provoquant un déversement ou un incendie d’huile chaude lorsqu’elle heurtait un brûleur au propane.

Ainsi, étant donné les conditions de sécheresse extraordinaires et le risque élevé d’incendie dans le New Jersey à l’approche de Thanksgiving, et avec les pompiers luttant contre les incendies de forêt dans tout l’État, nous avons jugé raisonnable de demander s’il était sûr – ou même légal – d’allumer votre friteuse de jardin pendant les vacances ?

Jeffrey Paul, directeur du bureau de gestion des urgences du comté de Morris, a déclaré que la loi dit que vous pouvez le faire, mais pour le bien de Pete, « la sécurité avant tout ! »

« La question de la friture des dindes à l’approche de Thanksgiving n’est pas limitée puisque la cuisson se fait au propane et non à feu ouvert », a déclaré Paul. « Cependant, cela ne signifie pas que quiconque fait frire une dinde ne doit pas faire preuve d’une extrême prudence. »

Dangers de la dinde frite

Même dans des conditions météorologiques normales, la cuisine est la principale cause d’incendies et de blessures domestiques aux États-Unis, et les deux premiers jours où les incendies de cuisine commencent sont Thanksgiving et la veille, selon l’Agence fédérale de gestion des urgences.

On estime que 1 160 incendies de cuisine domestique ont été signalés aux autorités à travers le pays le jour de Thanksgiving 2021, soit une augmentation de 297 % par rapport à la moyenne quotidienne, selon la National Fire Protection Association, une organisation à but non lucratif. Cette année-là, le personnel d’urgence est intervenu sur environ 170 000 incendies de cuisine à domicile à l’échelle nationale, selon données de l’Agence fédérale de gestion des urgences.

Avec un risque d’incendie élevé pendant une période de sécheresse record, les pompiers du New Jersey espèrent une pause et des vacances tranquilles, sans alarmes.

« Comme vous le savez, le service d’incendie de forêt du New Jersey ainsi que nos coordinateurs d’entraide et les services d’incendie du comté de Morris et du New Jersey ont été extrêmement occupés à lutter contre les incendies de forêt et le risque d’incendie reste élevé », a déclaré Paul. « Tous les avertissements, précautions et restrictions restent en place. »

Directives sur la dinde frite

À cette fin, Paul propose les conseils suivants pour un Thanksgiving sûr et succulent :

• Les friteuses à dinde doivent toujours être utilisées à l’extérieur, à une distance sûre des bâtiments et de tout autre matériau inflammable. « L’endroit où vous choisissez de cuire la dinde doit être exempt de tout ce qui pourrait brûler », a déclaré Paul.

• N’utilisez jamais de friteuse à dinde sous un surplomb, dans un garage ou sur une terrasse en bois.

• Assurez-vous que les friteuses sont utilisées sur une surface plane pour réduire le risque de basculement accidentel.

• La sécurité avant tout !

Cet article a été initialement publié sur NorthJersey.com : La sécheresse dans le New Jersey et le risque d’incendie signifient-ils que vous ne pouvez pas faire frire votre dinde ?