En l’occurrence6:33Pourquoi un photojournaliste a parcouru le monde pour prendre des photos de McDonald’s
Il y a quelques années, Gary, il se tenait dans un McDonald’s dans un village marocain pendant le mois sacré islamique du Ramadan, quand il a eu un moment Eureka.
L’écrivain et photojournaliste basé à New York a remarqué que le Fast Food Joint avait un élément de menu spécial pour IFTAAR, la période où les musulmans brisent leur jeûne quotidien pendant le Ramadan.
« J’ai vu ce repas qui impliquait beaucoup de bonbons et de dattes locaux et une soupe de Harira et une boisson au yaourt au lait. Et je me suis juste dit, comme, OK, c’est très localisé », a-t-il dit En l’occurrence Hôte Nil Kӧksal.
« Je n’ai rien trouvé à ce sujet en ligne. Et en tant que journaliste alimentaire, je viens de dire, comment est-ce possible que la plus grande chaîne de restaurants du monde n’ait pas documenté quelque part? Et donc j’ai juste pris sur moi pour commencer le documenter. «
Ainsi est né McAtlasIl est un nouveau livre de photographie auto-publié présentant les emplacements et les menu de la chaîne de restauration rapide et omniprésente du monde entier, d’un jardin de thé japonais serein à un service au volant uniquement accessible par Skis High dans les montagnes suédoises.
« Je n’ai pas de compte exact, mais je suis définitivement allé à des centaines de McDonald’s dans 55 pays et six continents », a-t-il déclaré. « Il y a beaucoup de marche impliquée lorsque vous faites autant de voyages. Donc, heureusement, cela a équilibré. »
Utiliser une marque pour raconter une histoire humaine
Il veut clarifier une chose: son livre n’est ni financé, ni approuvé par la société McDonald’s.
« En tant que journaliste, vous voulez raconter des histoires qui sont significatives et relatables, non? Et il n’y a vraiment plus de marque liée au monde ou au restaurant au monde que McDonald’s », a-t-il déclaré.
Les Américains, dit-il, font l’hypothèse incorrecte que si vous avez vu un McDonald’s, vous les avez tous vus.
Mais en réalité, il dit que McDonald’s s’adresse à différentes cultures culinaires. Il y a McPoutine au Canada, McSpaghetti aux Philippines, McAloo Tikki en Inde et le McBaguette en France, pour n’en nommer que quelques-uns.
« Je pense que beaucoup de gens disent, oui, quand je suis à l’étranger, je veux essayer la nourriture locale. Eh bien, c’est un peu le but du livre, non? Que c’est de la nourriture locale », a-t-il déclaré.
« Sans ces éléments de menu très localisés – certains de ces plats de riz, des plats de macaroni ou ce que vous avez – dans le monde entier, [McDonald’s] n’aurait pas pu survivre et prospérer comme ils l’ont fait. Je veux dire, ils sont les plus importants pour une raison. «
« Starbucksing » et d’autres aventures globétrotantes
Alex C. Park, un journaliste en Californie qui a beaucoup écrit sur l’industrie mondiale de la restauration rapide, Récemment argumenté dans le New York Times Cette restauration rapide est la meilleure façon d’avoir une expérience culinaire locale vraiment authentique lors du voyage.
« Souvent, vous savez, lorsque nous recherchons très délibérément ce genre d’expérience authentique, nous nous retrouvons dans un endroit où nous sommes un peu entourés de gens comme nous », a déclaré Park à CBC.
Mais dans une reine laitière ou un Tim Hortons, dit-il, c’est des gens locaux qui vivent leur vie quotidienne.
« Il n’y a pas ce genre d’élément de performance. C’est une sorte d’endroit qui se situe par et de ce pays, aussi étrange que cela puisse paraître », a déclaré Park.
Il y a d’autres globe-trotters qui adoptent l’EI et l’approche de Park – YouTubers qui parcourent le monde en essayant différents éléments de menu McDonald’set voyager Blogs qui examinent les emplacements KFC dans le monde entier.
Un blogueur qui s’appelle le nom d’hiver documente son mission de visiter tous les starbucks du monde – Une poursuite qu’il appelle Starbucksing. Il prétend avoir visité plus de 15 000 aux États-Unis et au Canada, et 5 000 autres à l’étranger.
L’hiver soutient que la chaîne de café est généralement située là où les gens vivent et travaillent. Alors, quelle meilleure façon de vraiment voir un endroit tel qu’il est?
Les touristes, en particulier des États-Unis et du Canada, ont un fantasme sur ce qu’est la vie dans d’autres parties du monde qui ne résiste pas à la réalité, dit Park.
« Je pense qu’il est trop facile de commencer à exotiser les gens dans des pays étrangers et à penser qu’ils ont des désirs et des désirs différents », a-t-il déclaré.
« Pas tout, comme, la vie quotidienne [another] Le pays est un peu excitant et amusant et intéressant et différent et là pour notre amusement. Parfois c’est Juste un peu prosaïque et ordinaire d’une manière qui nous est peut-être reconnaissable. «
Les coûts de la mondialisation
Bien que Park dit que la restauration rapide peut nous montrer ce que nous avons tous en commun, cela ne signifie pas que tout est le soleil et les roses.
Il a des inquiétudes concernant le capitalisme mondial créant une monoculture, et la façon dont la montée de la restauration rapide mondiale affecte les économies et les environnements locaux.
Le Brésil, par exemple, a Devenez le plus grand producteur de soja au mondeà un coût environnemental, tout pour pouvoir fournir des fermes d’énormes fermes de volaille, de porc et de boeuf en Europe et en Asie.
« Je ne veux certainement pas glorifier la restauration rapide », a-t-il déclaré.
Pourtant, Park dit que d’innombrables personnes dans différents pays où il a visité Pour sortir de la cuisine locale que les touristes recherchent avec enthousiasme, mais qui est banal et normal pour eux.
Pour lui, travailler sur McAtlas l’a emmené dans des lieux vraiment inattendus – voire magiques -. Un souvenir qui se démarque a été son voyage de décembre au MCSKI, présenté comme le seul ski-thru au monde, à la station de ski de Lindsvall en Suède.
« La neige était encore fraîche. C’était comme se craquer sur le sol, et vous deviez skier à une fenêtre », a-t-il déclaré. « J’adore vraiment celui-là. »
Ensuite, il y a le McDonald’s niché dans un jardin de thé japonais à Singapour.
« Ce sera le repas McDonald’s le plus paisible que vous aurez jamais dans votre vie, vous savez, en regardant cet étang Koi avec du poisson et des tortues nageant pendant que vous mangez un sandwich McSpicy. »
Interrogé sur son expérience en essayant un McPoutine au Canada, il a hésité.
« Disons simplement que c’est adéquat », a-t-il dit. « Je ne veux rien dire pour faire en sorte que mes amis ne m’aimaient pas. »
