La mort par balle d’un chef cuisinier bien-aimé de Kansas City « a durement touché » ses amis et la communauté locale des restaurateurs
Une seule rose était posée à l’extérieur du restaurant irlandais Brookside Restaurant et salon Brady and Fox Jeudi après-midi, un tournesol reposait contre la porte d’entrée.
Les fleurs sont un petit mémorial à Shaun Brady, un immigrant irlandais et propriétaire du restaurant de Kansas City au 751 E. 61st St.
Brady a été abattu mercredi vers 17h15, après avoir rencontré plusieurs individus entourant une voiture garée alors qu’il sortait les poubelles. La police de Kansas City arrêté deux adolescents peu de temps après.
Jeudi, des panneaux indiquant « temporairement fermé » étaient accrochés aux fenêtres du restaurant. Un petit groupe est resté à l’intérieur du restaurant jeudi mais n’a pas souhaité faire de commentaires. Ils ont déclaré au Star qu’ils ne savaient pas quand le restaurant pourrait rouvrir.
Jasper Mirabile, propriétaire du restaurant italien Jasper’s au 1201 W. 103rd St., a déclaré que ses amis de la communauté des restaurateurs étaient profondément en deuil.
Mirabile a admis qu’il avait lui-même du mal à trouver les mots pour décrire cette perte. Il était ami avec Brady depuis plusieurs années.
« Il donnait tout à quiconque venait au restaurant », a-t-il déclaré. « On n’a jamais entendu une seule chose négative à propos de Shaun. Pas une seule fois. »
Brady a invité la famille de Mirabile à plusieurs reprises dans son restaurant, et les deux ont échangé des histoires sur l’industrie et partagé des conseils.
L’épouse de Brady, Kate, et ses deux jeunes enfants représentaient toute sa vie, a déclaré Mirabile. Il travaillait de longues et dures semaines pour subvenir à leurs besoins.
« Quand j’ai entendu la nouvelle… j’étais perdu », a déclaré Mirabile. « Cette nouvelle m’a frappé de plein fouet. »
John McClain, propriétaire de Browne’s Irish Marketplace, a également décrit Brady comme un travailleur acharné et un père de famille.
« C’était une personne très généreuse, et cela nous attriste », a déclaré McClain.
Séparément, Mirabile et McClain ont tous deux déclaré au Star qu’ils étaient inquiets pour leur propre sécurité, ainsi que pour celle de leur personnel, d’autant plus que Brady a été tué en faisant quelque chose que les employés font tous les jours, plusieurs fois par jour.
Jeudi, Mirabile a tenu une réunion avec son personnel pour les informer du protocole de sécurité. Il cherche des moyens de s’assurer que ses employés restent en sécurité dans le parking, surtout la nuit.
« Il faut faire quelque chose à Kansas City, et il faut un changement », a déclaré Mirabile.
McClain a déclaré que « cela aurait pu être n’importe lequel d’entre nous ».
« Je suis désolé que ce soit lui », a-t-il ajouté.
Brady a grandi dans le comté de Tipperary, en Irlande, et était considéré comme un pilier de la communauté irlandaise locale. Il a rencontré sa femme alors qu’elle voyageait en Irlande.
Kate et Shaun Brady ont déménagé à Chicago avant de déménager à Kansas City en 2013. Son premier restaurant, Brady’s Public House, au 5424 Troost Ave., a fermé pendant la pandémie.
Il a ouvert Brady and Fox avec son partenaire, Graham Farris, en 2022. Le restaurant est connu pour ses plats irlandais traditionnels comme le fish and chips, les bangers and mash et le shepherd’s pie.
« La communauté des restaurateurs de Kansas City, nos pensées vont à sa famille », a déclaré Mirabile. « L’impact qu’il a eu sur nos vies… ne s’effacera jamais. »
