22 août — Les fermes des comtés de Schoharie, Otsego et Delaware se préparent pour la 12e Journée annuelle de la ferme familiale de Cornell Cooperative Extension.
Le samedi 24 août, 35 fermes ouvriront leurs portes aux visiteurs à l’occasion de la Journée de la ferme familiale, une journée au cours de laquelle les fermes locales partageront ce qu’elles font et comment elles le font avec un nouveau public de clients.
Cette année, sept fermes du comté de Delaware, huit fermes du comté d’Otsego et 20 fermes du comté de Schoharie participeront.
Susan Golembeski, propriétaire du Bison Island Ranch à Sharon Springs, a déclaré qu’elle avait hâte de sensibiliser les autres à l’importance du bison pour le nord de l’État de New York.
La ferme a démarré en 2011 et utilise uniquement des pratiques d’élevage régénératrices, a-t-elle déclaré.
« Nous sommes fiers d’être les gardiens de la terre », a-t-elle déclaré.
La ferme de 185 acres compte un peu moins de 50 bisons. Tous les bisons sont nourris à 100 % à l’herbe et leur viande est vendue à la communauté locale.
Elle a déclaré que la ferme vend également des produits à base de suif de bison comme du savon, des bougies et des produits de soins de la peau.
« Nous essayons de respecter l’animal en utilisant toutes ses parties », a-t-elle déclaré.
Elle a déclaré que son moment préféré de la journée en famille était de pouvoir enseigner aux gens du monde entier qu’il s’agissait du territoire naturel où les bisons parcouraient autrefois leur territoire avant de presque disparaître.
« Nous sommes fiers d’avoir pour mission de réintroduire les bisons dans leur environnement naturel », a-t-elle déclaré. « Les bisons sont une espèce clé, il est donc important de les ramener dans le nord de l’État de New York. »
Samedi, Golembeski a déclaré qu’elle s’attend à des échantillons de viande de bison, des objets artisanaux pour les enfants et un tipi amérindien à explorer. Elle a ajouté que des produits à base de suif de bison, des steaks, des hamburgers et de la viande séchée seront en vente.
À Jubilee Farms à Richmondville, la propriétaire Lisa Candy a déclaré que la Journée de la ferme familiale vise à partager la ferme qu’elle aime avec sa communauté.
Elle a dit qu’elle avait dix alpagas, neuf moutons babydoll, cinq lapins angoras et « beaucoup trop » de poulets.
Candy a déclaré qu’elle participait à la Journée de la ferme familiale depuis 2019 et qu’elle aimait partager sa ferme avec les gens.
« Ils viennent se promener et voir les animaux, ils posent des questions et ils sont intéressés », a-t-elle déclaré. « C’est ce que je préfère, voir les gens apprécier tout mon travail et mon rêve. »
Jubilee Farms possède un champ de lavande complet au sommet d’une colline que les gens sont invités à voir, et Candy a déclaré qu’elle fabrique des produits comme du savon, du thé et un miel de lavande fabriqué à partir de miel frais d’une ferme voisine qui sera vendu à la ferme.
Elle a déclaré qu’elle organiserait des démonstrations de filage de fibres, en utilisant les fibres de ses animaux de ferme et en les filant pour en faire du fil. Elle a ajouté qu’à terme, elle espère commencer à donner des cours de filage ainsi que de crochet et de tricot à la ferme.
Le CCE propose une carte interactive pour planifier un itinéraire pour la Journée de la ferme familiale à https://cceschoharie-otsego.org/family-farm-day.
Vous pouvez contacter Jillian McCarthy, rédactrice, à [email protected] ou au 607-441-7259.
