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La grippe aviaire détectée pour la première fois dans le bœuf

Ce que le Département américain de l’Agriculture considère comme un signe de l’efficacité de ses protocoles : la grippe aviaire a été détectée pour la première fois dans des tissus de bœuf dans une usine de transformation de viande inspectée par le gouvernement fédéral. Le virus a été détecté dans les tissus d’une vache laitière envoyée à l’abattoir, Quartz rapports. L’USDA a déclaré qu’il s’agissait de l’une des 96 vaches détournées de l’approvisionnement en viande parce que les inspecteurs avaient remarqué des signes de maladie lors des inspections de routine, rapporte Actualités CBS. Le virus n’a pas été détecté chez les autres vaches.

  • L’agence « est convaincue que l’approvisionnement en viande est sûr », a déclaré l’USDA dans un communiqué. rapport sorti vendredi. « L’USDA dispose d’un processus rigoureux d’inspection des viandes, qui inclut des vétérinaires du Food Safety and Inspection Service (FSIS) présents dans tous les abattoirs fédéraux de bétail. Le personnel du FSIS inspecte chaque animal avant l’abattage, et toutes les carcasses de bovins doivent passer une deuxième inspection après l’abattage et être déterminé comme étant apte à entrer dans l’approvisionnement alimentaire humain. »




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