La grippe aviaire a été détectée dans un échantillon de lait cru vendu en Californie, ce qui suscite des craintes quant à la propagation continue du virus, ont rapporté des responsables de l’État.
Le virus a été trouvé dans « un lot de lait cru entier à la crème » de Raw Farm, une ferme laitière basée à Fresno, en Californie, avec une date de péremption fixée au 27 novembre. dit le département californien de la santé publique dans un communiqué de presse.
Bien qu’aucune maladie n’ait été attribuée au lot, le département de la santé de l’État avertit les consommateurs d’éviter d’acheter le lait.
Les autorités californiennes testent régulièrement des échantillons de lait cru en réponse à la grippe. L’échantillon découvert a été testé par le laboratoire de santé publique du comté de Santa Clara.
Les autorités sanitaires mettent depuis longtemps en garde contre la consommation de lait cru, à mesure que l’intérêt pour cette boisson augmente. Contrairement au lait pasteurisé, qui est chauffé pour tuer les bactéries, le lait cru présente un risque plus élevé de pathogènes d’origine alimentaire.
La dernière mise à jour sur le virus H5N1 intervient quelques jours après qu’un enfant californien a reçu un diagnostic de grippe aviaire, le premier cas signalé chez un mineur américain.
Jusqu’à présent, il y a eu 35 cas de grippe aviaire aux États-Unis, dont 29 infections en Californie. Le virus s’est largement propagé parmi les volailles et les oiseaux sauvages. Au moins 280 millions d’oiseaux dans le monde sont morts à cause du virus depuis 2021.
Le virus s’est propagé aux bovins laitiers américains en mars, et la plupart des bovins infectés se trouvaient en Californie. Sur les 616 troupeaux infectés, 402 troupeaux ont été découverts dans l’État. Les travailleurs laitiers américains ont également été infectés par la grippe. Huit des 115 travailleurs laitiers qui ont interagi avec des vaches laitières infectées ont contracté la grippe aviaire, un taux plus élevé que les cas enregistrés.
Si elle est contractée, la grippe aviaire peut provoquer divers symptômes, notamment des maux de tête, une irritation des yeux, de la fièvre et des frissons. La grippe aviaire peut être mortelle pour l’homme dans les cas graves.