La grippe aviaire détectée dans du lait cru vendu en Californie, selon les autorités sanitaires

La grippe aviaire a été détectée dans un lot de lait cru vendu dans des magasins californiens et le département de la santé publique de l’État a déclaré dimanche que le public ne devrait pas en boire.

Le virus a été découvert lors de tests sur un lot de lait cru entier à la crème de Raw Farm, LLC. La société a émis un rappel volontaire du lot, dont la date de péremption est fixée au 27 novembre, à la demande de l’État.

Personne n’est tombé malade ni n’a contracté la maladie à cause de ce lot de lait cru, a noté le Département de la santé publique de Californie (CDPH). Cependant, il a été dit dans un communiqué de presse: « Par mesure de prudence et en raison de la propagation continue de la grippe aviaire chez les vaches laitières, la volaille et des cas humains sporadiques, les consommateurs ne devraient consommer aucun lait cru affecté. »

Contrairement à la plupart des laits vendus en magasin, le lait cru n’a pas été pasteurisé, un processus qui comprend un chauffage à haute température pour tuer les germes et virus nocifs.

Les responsables de la santé publique affirment que la consommation de lait cru peut entraîner de graves risques pour la santé, en particulier pour certaines populations vulnérables, et il est encouragé de consommer du lait ou des produits laitiers pasteurisés, car ce processus a « considérablement réduit les maladies transmises par le lait » depuis le début des années 1900. , le Centres de contrôle et de prévention des maladies dit.

« Des épidémies dues à Salmonella, Listeria monocytogenes, E. coli productrice de toxines, Brucella, Campylobacter et de nombreuses autres bactéries ont toutes été signalées en lien avec la consommation de produits laitiers crus », a indiqué le CDPH.

Robert F. Kennedy Jr, que le président élu Donald Trump a choisi pour diriger le ministère de la Santé et des Services sociaux, est un fan de lait cru. Le mois dernier, le X il a critiqué la « suppression agressive » de la Food and Drug Administration. L’actrice et gourou du bien-être Gwyneth Paltrow a également déclaré dans un podcast plus tôt cette année qu’elle boit chaque matin de la crème crue dans son café de Raw Farm, la même marque à l’origine du rappel.

Le virus a été détecté lors de tests effectués par le laboratoire de santé publique du comté de Santa Clara sur un échantillon de lait cru acheté dans un magasin de détail. De tels tests ont été effectués par le laboratoire « en tant que deuxième ligne de protection des consommateurs », indique le communiqué. Les tests ont ensuite été vérifiés par le système de laboratoire de santé animale et de sécurité alimentaire de Californie.

Suite au test positif, le Département californien de l’alimentation et de l’agriculture a effectué des tests sur les deux sites de Raw Farm LLC, qui ont donné des résultats négatifs pour le virus. Le CDFA effectuera des tests de dépistage de la grippe aviaire dans les banques de lait cru deux fois par semaine.

Raw Farm, basée dans le comté de Fresno, a annoncé dimanche le rappel volontaire du lot ID # 20241109. Dans un brève déclaration la société a déclaré : « Tous les résultats des tests effectués par RAW FARM et tous les tests officiels effectués par CDFA (l’agence de l’État de Californie qui réglemente et teste les produits Raw Farm) ont été NÉGATIFS. Aucune maladie n’a été signalée.

NBC News a contacté Raw Farm pour commentaires.

Le CDPH a déclaré que boire ou inhaler du lait cru contenant le virus de la grippe aviaire peut entraîner des maladies. De plus, se toucher les yeux, le nez ou la bouche avec des mains non lavées après avoir touché du lait cru contenant le virus de la grippe aviaire peut également entraîner une infection.

Cela survient alors que la Californie a signalé 29 cas humains confirmés de grippe aviaire depuis début octobre, provenant principalement de vaches, selon le CDPH. Parmi ces cas, 28 ont eu un contact direct avec des vaches infectées, tous les cas présentaient des symptômes légers, principalement des infections oculaires, et aucun n’a nécessité une hospitalisation.

« Aucune propagation interhumaine de la grippe aviaire n’a été détectée en Californie ou aux États-Unis », indique le communiqué de presse.