La Food and Drug Administration (FDA) a commencé à collecter et à tester des échantillons de fromage au lait de vache cru vieilli pour détecter la présence de la grippe aviaire hautement pathogène (H5N1), mieux connue sous le nom de grippe aviaire, Actualités sur la sécurité alimentaire signalées.
L’agence prévoit de collecter 300 échantillons de fromage au lait cru dans les entrepôts et les centres de distribution, ainsi que les informations relatives à leurs étiquettes. Les échantillons proviendront de fromages vieillis au moins 60 jours — le laps de temps que les États-Unis exigent que le fromage au lait cru soit fabriqué afin de réduire le risque de pathogènes. La collecte d’échantillons devrait durer jusqu’en mars, mais il est possible qu’elle dure plus longtemps.
Les tests surviennent au milieu d’une épidémie de grippe aviaire en cours dans plusieurs États chez les vaches laitières qui a été signalée pour la première fois le 25 mars 2024, selon le Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC). Le CDC a rapporté que 66 cas de grippe aviaire chez l’homme ont été confirmés dans tout le pays. Environ les deux tiers de ces cas étaient liés à des troupeaux laitiers.
La FDA travaille avec le CDC, le ministère américain de l’Agriculture et des États partenaires pour enquêter sur l’épidémie.
« Tous les échantillons dont le test est positif pour un virus viable seront évalués au cas par cas. Cela signifie qu’en fonction des résultats, la FDA envisagera les prochaines étapes, qui peuvent inclure les actions nécessaires pour traiter le produit contaminé, comme un rappel, une inspection de suivi ou d’autres réponses possibles pour protéger la santé publique », a déclaré la FDA.
L’agence a déclaré qu’elle publierait ses conclusions une fois l’enquête terminée, selon La Colline.
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