La disponibilité des fruits et légumes frais au Canada a diminué l’an dernier, selon StatCan
Selon Statistique Canada, moins de fruits et légumes frais étaient disponibles pour les Canadiens en 2022, en raison de facteurs tels que les problèmes persistants de la chaîne d’approvisionnement, les pénuries de main-d’œuvre et les augmentations de prix.
Selon Statistique Canada, la quantité de fruits frais disponibles a diminué de plus de 5 % en 2022 par rapport à l’année précédente, pour s’établir à 72,9 kilogrammes par personne.
Même s’il y a eu une augmentation de 12,7 % de la production nationale de fruits, cela n’a pas suffi à faire face à une augmentation des exportations et à une diminution des importations, indique l’agence dans un rapport publié aujourd’hui.
La disponibilité de légumes frais – à l’exclusion des pommes de terre – était de 64,7 kilogrammes par personne en 2022, soit une baisse de près de 6 % par rapport à 2021.
Tout comme pour les fruits, les augmentations de la production de légumes au Canada en 2022 n’ont pas été suffisantes pour suivre une hausse des exportations et une baisse des importations, selon StatCan.
L’agence affirme que certains secteurs de l’industrie alimentaire canadienne ont connu une production record en 2022, mais ont également exporté plus de produits alimentaires à l’étranger que l’année précédente.
Il indique que l’ensemble de l’industrie a été touchée par des problèmes de chaîne d’approvisionnement liés à la pandémie, tels que des retards d’expédition et des pénuries de main-d’œuvre et de produits.
StatCan cite également les augmentations de prix comme l’un des facteurs. Les conditions météorologiques extrêmes, la guerre en Ukraine et les coûts de l’énergie ont gravement affecté les prix mondiaux des denrées alimentaires l’an dernier.
L’inflation des aliments était obstinément élevée au Canada en 2022, dépassant l’inflation globale. Les prix des épiceries ont augmenté de 9,8 % en 2022 par rapport à 2021, le rythme le plus rapide depuis 1981.
Le dernier rapport de Statistique Canada indique que la quantité de lait disponible pour les Canadiens a également diminué de près de 4 % en 2022, par rapport à l’année précédente.
Selon Statistique Canada, cela a été principalement causé par une baisse de la production de lait à 1 % et de lait à 2 %.
En revanche, la disponibilité de viande rouge a augmenté de 4,3 % en 2022, tirée par le bœuf, les abattages de bovins ayant augmenté par rapport à l’année précédente. La quantité de volaille offerte aux Canadiens a augmenté de 1,5 %.
Ce rapport de La Presse canadienne a été publié pour la première fois le 31 mai 2023.
