C’est un triste jour pour les amateurs de bacon (moi). Une étude récente publiée dans la revue médicale Neurologie J’ai trouvé que ceux qui consomment lard – et d’autres viandes rouges transformées comme les hot-dogs et les saucisses – ont un risque accru de développer une démence et une fonction cognitive réduite plus tard dans la vie par rapport à ceux qui ne le font pas.
« Les directives alimentaires ont tendance à se concentrer sur la réduction des risques des conditions chroniques comme maladie cardiaque et le diabète, alors que la santé cognitive est moins fréquemment discutée, bien qu’elle soit liée à ces maladies, « note l’auteur correspondant de l’étude Daniel WangMD, SCD. En effet, il existe un fort lien entre le régime alimentaire et santé du cerveaucomme le souligne cette étude.
Au cours de plus de 40 ans, les chercheurs ont suivi près de 134 000 personnes, à partir d’un âge moyen de 49 ans et ont analysé leur santé et leur mode de vie tous les deux à quatre ans. En particulier, les chercheurs ont constaté que les personnes qui consommaient une moyenne quotidienne de un quart d’un 3 0z. portion (ou plus) de viandes rouges transformées – cela équivaut à un hot-dogdeux tranches de lardou 1,5 tranches de bologne, par exemple – étaient 13% plus susceptibles de développer une démence que ceux qui mangeaient moins. De plus, ceux qui ont consommé plus de viande transformée se sont avérés vieillir cognitivement plus rapidement que leur viande non transformée en train de manger des contemporains.
Bien que cela puisse sembler un coup de poing pour l’intestin pour BLT Les amoureux, les fans de cheeseburger peuvent se reposer un peu plus facilement, du moins à cet égard. Il ne s’est pas avéré que la viande rouge non transformée avait une association significative avec la démence, cependant, ceux qui mangeaient de la viande rouge non transformés avaient un risque de 16% plus élevé d’avoir ce qui est appelé déclin cognitif subjectif, ou des problèmes de mémoire autodéclarés, que ceux qui ont mangé montants minimaux.
Bacon n’a jamais été vanté pour ses bienfaits pour la santé, il ne s’agit donc pas d’un choc total qu’il y a d’autres pièges pour profiter de cette gâterie croustillante.
Dr Joel Salinas, médecin-chef de Isaac Healthqui n’est pas associé à l’étude, dit Delish que les conservateurs et les additifs trouvés dans les viandes transformés peuvent être la plus grande préoccupation, plutôt que la viande rouge elle-même. Il s’agit notamment de choses comme les nitrates, le sodium et les graisses malsaines, explique la diététicienne enregistrée Naria le MireMPH, Rd. « Je dis toujours à mes patients que les viandes rouges transformées peuvent également avoir un impact négatif sur le microbiome intestinal en favorisant l’inflammation et en réduisant les bactéries bénéfiques, ce qui peut contribuer davantage au déclin cognitif », dit-elle.
Le Dr Salinas explique que ces niveaux élevés de nitrites, de nitrates et sodium Peut provoquer à la fois l’inflammation et le stress oxydatif dans le cerveau – des facteurs liés à des maladies neurodégénératives telles que la démence et la Alzheimer. « Ces viandes peuvent également affecter le cholestérol, le métabolisme, la résistance à l’insuline et la santé vasculaire, qui jouent tous un rôle dans le déclin cognitif », nous dit-il.
Une chose à garder à l’esprit: santé du cerveau n’est pas influencé uniquement par les aliments que vous mangez, explique un nutritionniste agréé intégratif Lea WetzellMS, LN, CNS. « La santé du cerveau est influencée par divers facteurs, tels que la génétique et le mode de vie, pas seulement un type de nourriture. »
« Si vous aimez lardpeut-être en faire un régal occasionnel plutôt qu’une partie régulière de votre alimentation « , est sans aucun doute le Dr Salinas. » Une tranche occasionnelle de bacon est peu susceptible de causer des dommages, mais choisir constamment des aliments entiers et non transformés sur les viandes transformées peut aider à préserver la mémoire et la cognitive fonctionne à mesure que nous vieillissons. «
Enfin, voici quelques autres aliments à réflexion: Selon l’étude, vous pouvez réduire votre risque de démence de 20% ou plus en remplaçant votre côté de bacon par des protéines comme légumineusesnoix ou poissons.
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