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MailOnline peut révéler aujourd'hui que les acheteurs britanniques ont fait une “ frénésie alimentaire '' pour le bœuf haché et ont acheté 10 millions de paquets supplémentaires tout en achetant la panique à travers la crise des coronavirus alors que les craintes croissent au sujet des pénuries alimentaires au Royaume-Uni en 2020.

Les agriculteurs ont averti qu'ils ne pouvaient pas répondre à la demande alors que la soi-disant «brigade bolognaise» poussait hacher les ventes en hausse de 60% en un mois – mais éviter les steaks et les joints de torréfaction plus chers.

En mars, les supermarchés ont vendu 5200 tonnes de boeuf haché de plus – environ 10 millions de paquets supplémentaires de 500 g – par rapport à la même période en 2019, Sainsbury's et Asda ayant même importé de la viande de Pologne pour répondre à la demande.

Cet après-midi, le secrétaire à l'Environnement, George Eustice, s'entretient avec des agriculteurs et des groupes d'agriculteurs, dont la NFU, sur un accord de sauvetage pour sauver les entreprises rurales et sur la façon de préserver la chaîne alimentaire britannique qui craque pour garder la nourriture sur les étagères.

Des millions de pintes de lait ont déjà été déversées dans un contexte de baisse de la demande et la viande, autre que la viande hachée, plonge dans les prix. Il y a également des doutes croissants qu'une “ armée de terre '' de 70000 personnes pourra être trouvée le mois prochain pour récolter les fruits et légumes britanniques car les cueilleurs d'Europe de l'Est ne peuvent pas se rendre au Royaume-Uni en raison de l'interdiction de voyager contre les coronavirus.

La Brigade bolognaise a acheté 10 millions de paquets de viande hachée supplémentaires lors d'un achat de panique

Des étagères de viande vides au début de la fermeture du coronavirus dans un London Tesco, car il a été révélé que les ventes de viande hachée avaient augmenté de 60% en un mois avec 10 millions de paquets supplémentaires vendus

La Brigade bolognaise a acheté 10 millions de paquets de viande hachée supplémentaires lors d'un achat de panique

Un cabinet d'avocats spécialisé en droit agricole basé dans le Derbyshire a tweeté une photo de bœuf polonais réduit sur les étagères, disant à Sainsbury's: 'On dirait que personne ne veut votre bœuf polonais c ** p! On se demande pourquoi?

La Brigade bolognaise a acheté 10 millions de paquets de viande hachée supplémentaires lors d'un achat de panique

Les nouveaux chiffres de l'ONS montrent comment les prix des produits ont changé pendant la fermeture du coronavirus, la demande de pâtes, de sauce aux pâtes et de purée de tomates pour accompagner la viande hachée a fait augmenter le coût pour les consommateurs jusqu'à 5% en une semaine

La Brigade bolognaise a acheté 10 millions de paquets de viande hachée supplémentaires lors d'un achat de panique

Robin Betts, qui élève un troupeau de 100 vaches dans les North Downs dans le Kent et est sous contrat pour produire du lait pour Freshways, a perdu 3 500 litres en une journée alors que le marché s'effondre

La Brigade bolognaise a acheté 10 millions de paquets de viande hachée supplémentaires lors d'un achat de panique

Les agriculteurs craignent que de grandes quantités de viande ne soient gaspillées car moins de la moitié de la vache est utilisée pour la viande hachée

Le patron de Tesco affirme que les classes moyennes du sud de l'Angleterre étaient responsables du stockage pendant la crise des coronavirus

La Brigade bolognaise a acheté 10 millions de paquets de viande hachée supplémentaires lors d'un achat de panique

Tesco a blâmé les gens de la classe moyenne du Sud pour la majeure partie des achats de panique pendant la crise des coronavirus.

Le supermarché a révélé que le stockage était moins problématique en dehors du sud de l'Angleterre.

Cela vient après que des milliards dépensés en épicerie aient vu des dépenses supérieures à celles de Noël. Les ventes du géant de la vente au détail ont bondi de près d'un tiers, les Londoniens amassant la plupart des marchandises, rapporte le Daily Telegraph.

Le PDG Dave Lewis a déclaré: «Ces acheteurs ont tendance à être des clients plus aisés, et bien que nous ayons vu des soulèvements partout, les plus grands soulèvements se sont produits dans le sud de l'Angleterre.

"Nous avons vu des comportements très intéressants dans le stockage, et ces comportements ont informé certaines des décisions que nous avons prises."

Cela vient après que le patron d'Islande Foods, Richard Walker, a déclaré le mois dernier: “ Tout le monde ne peut pas se permettre de stocker. ''

Tesco n'est toujours pas en mesure de répondre à la demande de livraisons aux domiciles malgré le fait que le supermarché ait augmenté d'un cinquième ses créneaux de livraison.

Des millions de tonnes de viande bovine pourraient être mises en décharge parce que les supermarchés refusent d'acheter des morceaux plus chers, dont les éleveurs tirent la majeure partie de leur argent plutôt que de la viande hachée moins chère.

Le prix par kg de steaks et de joints de bœuf est en baisse de 45% en raison d'un manque de demande et d'une carcasse de vache d'une valeur de 80 £ de moins qu'il y a un mois.

Plus de la moitié de chaque vache abattue risque d'être gaspillée car seulement 45% environ d'une carcasse peut être utilisée pour la viande hachée – et avec les supermarchés n'achetant pas de joints et de steaks, les entrepôts frigorifiques sont déjà “ à pleine capacité '', selon le British Meat Processors Association.

Nick Allen, directeur général de la BMPA, a déclaré qu'il y avait eu une augmentation sans précédent des ventes de viande hachée en raison du stockage, et a déclaré à MailOnline: “ Nous avons vu une frénésie alimentaire des acheteurs avec des ventes de viande hachée jusqu'à 45 pour cent – et culminant à 60% alors que les gens ont commencé à stocker après le verrouillage.

«L'achat de panique a abouti à des congélateurs domestiques bien approvisionnés, ce qui signifie que pour le moment, la demande des détaillants diminuera fortement. Nous recevons des rapports selon lesquels les entrepôts frigorifiques sont presque à pleine capacité avec des coupes de viande plus chères, pour lesquelles il n'y a actuellement aucun marché. La plupart des détaillants évitent toujours de commander d'autres coupes en faveur de l'achat de plus de viande hachée.

"Le résultat de cette situation est que les transformateurs de viande sont assis sur une quantité insoutenable de viande fraîche".

Et comme les ventes de viande hachée de bœuf ont explosé, les ventes de pommes de terre, de pâtes, de sauce pour pâtes pré-faites, de tomates hachées et de purée de tomates ont augmenté alors que les Britanniques fabriquaient plus de bolognaise, de lasagnes, de piment et de tarte cottage pour leurs réfrigérateurs et congélateurs. Les ventes de viande hachée d'agneau sont également en hausse, car les Britanniques ont également fabriqué davantage de moussaka et de pâté chinois.

Le National Farmers Union a également écrit aux détaillants britanniques pour les exhorter à revenir à un modèle d'achat plus équilibré de viande, les ventes de viande hachée explosant provoquent une accumulation non durable d'autres coupes de viande comme les steaks et les rôtis.

La lettre, vue par MailOnline, dit: “ Nous comprenons très bien que les habitudes d'achat dans la vente au détail ont causé des problèmes importants avec des produits comme les steaks et les joints étant vendus et déséquilibrés par la viande hachée. En termes simples, nous ne pouvons pas maintenir un approvisionnement stable de la moitié de chaque animal. Nous pensons que toute la chaîne a une responsabilité morale renouvelée pour s'assurer que nous commercialisons et valorisons notre produit de manière responsable afin d'éviter de perturber le consommateur et, bien sûr, la capacité des agriculteurs à maintenir l'approvisionnement ».

Hier, il est apparu que des supermarchés comme Asda et Sainsbury's s'approvisionnaient en bœuf polonais importé tandis que les agriculteurs britanniques luttent contre la pandémie de coronavirus.

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Les éleveurs de bœuf britanniques ont déclaré aux chaînes que cette décision était «inacceptable», ajoutant: «Veuillez ne pas jouer un rôle dans la mort de l'agriculture britannique. Rappelez-vous, une fois que c'est parti, c'est parti.

Le Royaume-Uni fait face à des pénuries alimentaires à moins que 70000 Britanniques “ fassent leur devoir '' en récoltant les fruits et légumes du pays pour 15 £ l'heure, la pandémie mondiale perturbant également le flux de marchandises importées, MailOnline peut révéler aujourd'hui.

Plus de 30000 personnes ont demandé à rejoindre une nouvelle “ armée de terre '' pour “ choisir pour la Grande-Bretagne '' et “ nourrir la nation '' – mais il reste 40 000 de moins que ce qui est nécessaire début mai et seulement un tiers des volontaires ont déjà travaillé une ferme.

Il existe également une confusion croissante sur la façon dont ils se rendront dans les fermes, partageront leur logement et travailleront en toute sécurité dans les champs tout en maintenant une distance sociale, car Public Health England n'a pas encore terminé ses directives officielles.

La nuit dernière, le Trésor est intervenu pour accélérer le processus de collecte de volontaires en décidant que les agriculteurs et les usines de production alimentaire confrontés à une pénurie de personnel seront autorisés à recruter des travailleurs en congé après les pressions du Syndicat national des cultivateurs.

Cela signifie qu'ils pourront conserver 80% de leur salaire jusqu'à 2 500 £ par mois, payés par le contribuable, tout en gagnant jusqu'à 15 £ de l'heure ou 350 £ par semaine pour la cueillette de fruits et légumes. .

La Brigade bolognaise a acheté 10 millions de paquets de viande hachée supplémentaires lors d'un achat de panique

Des ouvriers agricoles placent des cannes de framboise dans un polytunnel à Winterwood Farm à Maidenhead hier

La Brigade bolognaise a acheté 10 millions de paquets de viande hachée supplémentaires lors d'un achat de panique

Hier, les travailleurs mettent en boîte et étiquettent des fraises à la ferme Winterwood à Maidenhead

Les grands supermarchés seront obligés de fermer le dimanche de Pâques, ce qui signifie que les acheteurs devront faire face à des files d'attente encore plus longues le samedi soir

Les acheteurs de supermarchés seront confrontés à des files d'attente encore plus longues samedi, car les règles gouvernementales empêchent les grands magasins d'ouvrir le dimanche de Pâques.

Les règles édictées par le ministère des affaires stipulent qu'aucun magasin de plus de 280 mètres carrés ne peut ouvrir le dimanche de Pâques ou le jour de Noël.

Bien que la Grande-Bretagne soit dans un état de verrouillage en raison de la pandémie de coronavirus, un porte-parole du DfB a déclaré que "les règles existantes s'appliquent toujours".

“ La plupart de nos magasins en Angleterre, au Pays de Galles et dans les îles anglo-normandes seront fermés le dimanche de Pâques et ouverts pendant des heures plus courtes le vendredi saint et le lundi de Pâques '', a écrit Bérangère Michel, directeur exécutif du service client de Waitrose, selon les clients. Fois.

Il a ajouté: «Nous continuons de limiter le nombre de clients dans nos magasins et introduisons de nouvelles mesures pour que chacun garde une distance de sécurité une fois à l'intérieur. Malheureusement, cela signifie parfois des files d'attente, mais celles-ci se déplacent rapidement et beaucoup de nos magasins sont plus silencieux après 18 heures.

Les grands magasins, y compris les supermarchés, ouvrent normalement à heures réduites la plupart des dimanches, mais deux fois par an, ils doivent fermer. Le dimanche de Pâques et le jour de Noël.

Cependant, les règles ne s'appliquent pas en Écosse.

Aujourd'hui, le vice-président de la NFU, Tom Bradshaw, a lancé un appel aux armes pour que les Britanniques “ intensifient et fassent leur part '' – avertissant que sans eux, il pourrait y avoir des pénuries alimentaires.

Il a déclaré à MailOnline: «Permettre aux travailleurs en congé d'accepter un deuxième emploi ouvre un large bassin de Britanniques qui ont la possibilité d'entrer dans les champs à partir du début du mois de mai.

«Cela nous donne une chance d'atteindre ces 70 000 – mais bien sûr, nous sommes tous nerveux de ne pas y arriver. C'est un appel aux armes pour faire leur part pour leur pays – nous avons besoin que les gens aident la société en cueillant les fruits et légumes essentiels à notre alimentation.

Dans un sévère avertissement sur les conséquences d'un échec du plan, il a ajouté: «Si nous ne récupérons pas ces fruits et légumes, les gens auront moins de choix dans les supermarchés et moins de fruits et légumes dans les rayons»

M. Bradshaw a déclaré que la nature mondiale du coronavirus signifie que les agriculteurs du monde entier ont du mal à trouver des travailleurs saisonniers pour récolter leurs produits.

Il a ajouté que les interdictions de voyager, moins de vols internationaux, la hausse du coût du fret routier et les conducteurs de camions tombant malades ou s'isolant d'eux-mêmes rendent l'importation beaucoup plus difficile.

Il a déclaré: «Les chaînes d'approvisionnement internationales deviennent de plus en plus instables – mais nous avons ici les fruits et légumes dont nous avons besoin. Mais à moins que notre récolte britannique ne soit cueillie, nous pourrions avoir des pénuries de nourriture ».

La course est maintenant lancée pour trouver 70000 travailleurs licenciés prêts à récolter des fruits et légumes d'ici le début du mois de mai, les experts admettant qu'ils sont “ nerveux '' à savoir si c'est possible, laissant des tonnes de nourriture pourrir dans les champs britanniques.

40000 personnes doivent encore être trouvées d'ici la fin du mois et Jack Ward, directeur général de la British Growers Association, estime qu'une petite proportion se retrouvera dans les fermes, avertissant: “ Une fois que les gens verront la réalité de ce qui est en cause, ce n'est pas pour Tout le monde'.

Les restrictions de voyage pour freiner la propagation du coronavirus signifient que seulement 10% du nombre habituel de cueilleurs d'Europe de l'Est qui se rendent au Royaume-Uni sont prêts à travailler.

Le programme «Land Army» est dirigé par Concordia, un organisme de bienfaisance qui fournit une main-d'œuvre saisonnière aux exploitations agricoles.

La Brigade bolognaise a acheté 10 millions de paquets de viande hachée supplémentaires lors d'un achat de panique

Un travailleur agricole vérifie la croissance des bleuets à Winterwood Farm à Maidenhead hier

La Brigade bolognaise a acheté 10 millions de paquets de viande hachée supplémentaires lors d'un achat de panique

Les gens se tiennent dans une allée d'étagères vides dans un supermarché Sainsbury à Londres le 19 mars

Concordia affirme que près de 90% des candidats sont des citoyens britanniques – et que la moitié ont été mis en congé ou sans emploi à cause du coronavirus.

Mais seulement un sur trois sur les 30 000 a déjà travaillé dans des exploitations agricoles – et seulement 2 000 sont actuellement considérés comme prêts à commencer à travailler au début du mois de mai en effectuant un bref entretien.

Stephanie Maurel, directrice générale de Concordia, a déclaré que les cueilleurs gagnent en moyenne 350 £ par semaine pour environ 40 heures de travail.

Le moins qu'ils seront payés est le salaire minimum national de 8,72 £ par heure – mais les travailleurs les plus rapides pourraient être payés jusqu'à 15 £ par heure selon le montant qu'ils choisissent.

La journée de travail commencera entre 5h et 6h et se terminera en début d'après-midi pour éviter le travail physique dans la partie la plus chaude de la journée,

Traditionnellement, environ quatre travailleurs saisonniers sur cinq vivent dans les exploitations agricoles, généralement dans des caravanes partagées avec deux autres cueilleurs qui paient 53 £ par semaine de loyer.

La Brigade bolognaise a acheté 10 millions de paquets de viande hachée supplémentaires lors d'un achat de panique

Les agriculteurs labourent leurs champs alors que les préparatifs se poursuivent pour la saison à venir à Brotton à Redcar et Cleveland lundi

Mais l'éloignement social signifie qu'une caravane par personne ou famille peut être nécessaire – alors que Mme Maurel a déclaré que les fermes du Times exigeraient que les cueilleurs nouvellement arrivés s'isolent pendant sept jours avant de commencer à travailler pour éviter d'infecter d'autres travailleurs avec le coronavirus.

Un nouveau site Web où les agriculteurs et les travailleurs potentiels seront jumelés sera lancé la semaine prochaine, quelques jours avant le début de la saison des récoltes en Grande-Bretagne.

La British Growers Association affirme qu'environ 6 000 cueilleurs sont nécessaires à partir de la mi-avril pour cueillir les asperges, et de même pour cueillir les salades et la laitue.

D'ici mai, au moins 30 000 personnes seront nécessaires pour cueillir des fraises et au moins 10 000 de plus pour cueillir des fruits rouges comme les framboises. Plus tard dans l'été, 10 000 autres seront nécessaires pour cueillir des pommes et des poires.

Le mois prochain, des dizaines de milliers de choux-fleurs, de concombres et de légumes verts de printemps et d'autres légumes communs comme les oignons seront nécessaires.

Les agriculteurs et les usines alimentaires confrontés à une pénurie de personnel seront autorisés à recruter des travailleurs en congé dans d'autres entreprises pour «nourrir la nation».

Cette décision intervient en réponse aux avertissements de chaos dans certains secteurs et craint que les cultures ne pourrissent dans les champs.

Des milliers d'entreprises, des détaillants aux pubs, ont mis leur personnel en congé, ce qui signifie que le contribuable leur versera 80% de leur salaire.

La Brigade bolognaise a acheté 10 millions de paquets de viande hachée supplémentaires lors d'un achat de panique

À l'origine, ce paiement était refusé à l'entreprise si ces travailleurs continuaient à trouver un deuxième emploi pour apporter de l'argent.

Cependant, le Trésor a mis à jour ses directives pour dire: «Vous pouvez occuper un autre emploi pendant que votre employeur actuel vous a mis en congé, et cela n'affectera pas la subvention qu'il peut demander dans le cadre du régime.

L'effet net est que les personnes en congé pourraient recevoir 80% de leur salaire de leur principal employeur tout en percevant un deuxième salaire pour la cueillette des fruits.

Surtout, ces personnes doivent être en mesure de retourner au travail pour leur employeur principal au fur et à mesure des besoins.

Deux millions de pintes dans les égouts CHAQUE SEMAINE: 220 000 £ de lait britannique frais sont déversés chaque jour … en grande partie parce que le coronavirus a fermé les chaînes de café. Pire encore? Il y a une pénurie de lait dans les magasins, écrit GUY ADAMS

Lundi, Gary Underwood s'est levé du lit à 3 heures du matin pour amener son troupeau de 100 vaches frisonnes des champs.

Au moment où le reste d'entre nous avait terminé le petit déjeuner, ses «filles», comme il aime les appeler, avaient depuis longtemps été traites et ramenées au pâturage sur la parcelle de 120 acres près du village d'Oulton, dans le Staffordshire. , qui abrite sa famille depuis des générations.

Deux mille litres de lait entier crémeux, refroidi à une température de quatre degrés, étaient assis dans un réservoir dans sa grange, prêts à être récupérés par le camion envoyé quotidiennement par Freshways, l'une des plus grandes entreprises laitières de Grande-Bretagne.

Mais le camion n'est jamais venu.

La Brigade bolognaise a acheté 10 millions de paquets de viande hachée supplémentaires lors d'un achat de panique

Gary Underwood (à l'extrême gauche) avec sa famille (de gauche à droite) Felix, Melissa et Alicia possèdent une parcelle de campagne de 120 acres près du village d'Oulton dans le Staffordshire

Au lieu de cela, juste après midi, Underwood a reçu un bref message texte lui disant que la visite de la journée avait été annulée.

Sans espace supplémentaire pour ranger son produit et les vaches ayant besoin de traite ce soir-là, Gary et ses filles adultes Alicia et Melissa ont dû tout jeter.

Une vidéo réalisée par Melissa la montre jaillissant bruyamment dans une fosse à lisier.

«Ça vous rend malade à l'estomac», me dit-elle.

«Jamais en quatre générations nous n'avons été contraints de jeter du lait. Nous ne serons pas payés. C'est juste parti. L'argent littéralement dans les égouts.

«Papa a 58 ans, il a été engagé dans cette ferme toute sa vie. Et, sans aucune faute de sa part, il est plongé dans une situation qui pourrait le briser.

La Brigade bolognaise a acheté 10 millions de paquets de viande hachée supplémentaires lors d'un achat de panique

Les quelque 10 000 producteurs laitiers britanniques sont contraints de verser des millions de pintes de lait frais. Sur la photo: la productrice laitière Alicia Underwood et les Frisons dont le lait est gaspillé

La “ situation '' est vécue à travers la campagne, où chaque jour des centaines de 10000 producteurs laitiers britanniques sont contraints de verser des millions de pintes de lait frais.

À blâmer sont les réductions de la chaîne d'approvisionnement alimentaire causées par l'urgence du coronavirus, qui en quelques semaines a fermé les pubs, les restaurants et les cafés qui achètent normalement environ la moitié des 40 millions de litres de lait que nous consommons chaque jour.

Soudain, de grandes entreprises telles que Freshways, qui ne fournit que l'industrie de la restauration – ses clients incluent Costa Coffee, Starbucks, British Airways, P&O et McDonald's – ne peuvent pas vendre leur produit hautement périssable, leurs pétroliers annulent donc les visites à la ferme .

Pourtant, les 1,8 million de vaches du pays continuent de produire du lait, matin et soir. Certaines estimations suggèrent qu'environ 1,5 million de litres ont été jetés dimanche, alors qu'il y avait également une pénurie de chauffeurs routiers pour cause de maladie.

«Quel gaspillage de tous les efforts qui sont consacrés à la production d'aliments de qualité», a expliqué le producteur laitier du Wiltshire, Robert Mallet, qui a décrit la perte déchirante de 17 000 litres de lait frais.

"Ma grand-mère dit que c'est pire qu'en temps de guerre", a déclaré Llyr Griffiths aux journalistes de sa ferme de Ceredigion, alors qu'il emportait 11 500 litres.

«Au moins, la campagne pouvait continuer à produire de la nourriture pour l'effort de guerre et la population locale à l'époque. Mais avec cela, nous n'avons aucun contrôle sur quoi que ce soit.

La Brigade bolognaise a acheté 10 millions de paquets de viande hachée supplémentaires lors d'un achat de panique

Sans espace supplémentaire pour le stockage et les vaches ayant besoin de traite ce soir-là, les Underwood ont été obligés de jeter le lait dans une fosse à lisier (photo)

Pendant ce temps, dans une tournure cruelle, la demande dans le secteur de la vente au détail a augmenté de façon spectaculaire, de sorte que les entreprises qui fournissent des magasins qui nous vendent du lait ont tous du mal à en mettre suffisamment la main.

Cela a produit une situation absurde où il y a des pénuries de lait, de beurre, de crème et de fromage sur certaines étagères de supermarchés, tout comme les producteurs tels que Mallet, Griffiths et Underwood – qui, comme presque tous les producteurs laitiers, sont sous contrat pour ne vendre qu'à un seul entreprise – déversent des milliers de gallons.

«Notre Aldi local ne nous permet d'acheter qu'un seul récipient de lait par client, et ils limitent les achats d'UHT à quatre bouteilles», explique Melissa Underwood, 34 ans.

«J'ai cinq enfants, âgés de neuf mois à 18 ans, donc dans notre maison une bouteille ne va pas loin. C'est exaspérant.

Pour de nombreux producteurs laitiers, dont l'industrie fonctionne depuis des années sur des marges bénéficiaires minimes, les implications financières sont effrayantes.

«Le prix du lait a atteint un creux historique, nous sommes donc de toute façon à la traîne. Et maintenant, nous ne pouvons plus le décharger », explique Robin Betts, qui élève un troupeau de 100 vaches dans les North Downs dans le Kent.

«J'ai jeté 3 500 litres dimanche. Lorsque vous avez travaillé si dur, lorsque vous élevez ces vaches, les nourrissez et vous levez avant l'aube pour les traire, il n'est tout simplement pas bien de les jeter dans une lagune – pas quand vous voyez des pénuries.

«Mais cela se produit à travers le pays. Nous n'avons aucune route vers le marché. »

Betts est également engagé pour produire du lait pour Freshways, qui lui verse généralement entre 15 000 et 20 000 £ par mois.

Il dit qu'il n'a pas encore payé pour l'approvisionnement de février et a changé les conditions de paiement de sorte que le chèque de mars n'arrivera pas avant la mi-mai.

Même lorsque son camion se présente, la société a récemment réduit le prix qu'elle paye aux agriculteurs pour le lait de 24,5p à environ 22p le litre (Freshways n'a pas répondu à une demande de commentaire).

D'autres grandes entreprises dans une position similaire ont emboîté le pas, et d'autres devraient suivre.

«Je passe aujourd'hui à essayer de déterminer lequel de mes fournisseurs je peux me permettre de payer», ajoute Betts.

«J'agis comme un prêteur sans intérêt pour une énorme entreprise laitière. Les agriculteurs sont partout. Ça ne peut pas continuer.

Certains producteurs laitiers vont déjà au mur. Au Pays de Galles, Abi Reader, présidente de la commission laitière NFU Cymru, qui possède un troupeau de 200 vaches dans la vallée de Glamorgan, dit qu'elle connaît deux fermes laitières locales qui ont fermé leurs portes la semaine dernière.

Au Royaume-Uni dans son ensemble, dit-elle, au moins 300 personnes ont été forcées de donner du lait au cours de la même période. «Le lait est un produit périssable et il arrive tous les jours», dit-elle.

«Les vaches doivent être traites. Vous ne pouvez pas les mettre en veilleuse ou le personnel en congé. Il continue de venir et nous avons encore des factures à payer.

«Environ 20 pour cent des exploitations agricoles en Grande-Bretagne ont déjà été touchées par une baisse des prix, et d'autres vont être affectées plus longtemps. C'est insoutenable.

"Le Royaume-Uni n'est autosuffisant qu'à 80% en produits laitiers dans l'état actuel des choses, et cette crise nous montre à quel point la sécurité alimentaire est vraiment importante."

Ironiquement, les problèmes d'approvisionnement des supermarchés sont plus graves dans les zones rurales – ce qui signifie que les personnes qui vivent près des fermes qui doivent jeter du lait sont moins susceptibles d'en trouver dans les magasins.

«J'emmenais les filles hier soir et un voisin a appelé à travers la haie:« Où est passé le lait? Elle était allée au Tesco local et il n'y avait pas de beurre, pas de lait et seulement un peu de fromage '', explique Steven Evans, qui possède un troupeau de 450 personnes dans le Pembrokeshire.

«Je connais un fermier qui perd 10 500 livres sterling de lait par jour. Nous pensons qu'un million de litres sont actuellement gaspillés chaque jour. »

À 22p le litre, cela équivaut à environ 1,5 million de livres de lait gaspillé par semaine.

"Il est déversé dans des fosses à lisier, descendant littéralement dans les égouts", ajoute Evans.

«Ce n'est pas seulement une crise d'agriculteurs. Lorsque vous pensez aux entreprises qui comptent sur nous – les vétérinaires, les entreprises d'alimentation animale, les entreprises de tracteurs, les sociétés semencières, les transporteurs.

Le montant d'argent qui circule dans cette industrie est énorme – et lorsque les agriculteurs souffrent ou sont mis à pied, les effets se feront sentir tout au long de l'économie. »

Curieusement, les perspectives à moyen terme pour la production laitière sont encore pires. Au cours des premiers jours de la crise des coronavirus, les achats de panique ont entraîné une augmentation des ventes de lait au détail d'environ un cinquième.

Maintenant que le stockage a cessé, les ventes au détail se sont stabilisées à environ 7% au-dessus des niveaux d'avant la crise – ce qui n'est pas suffisant pour compenser la perte de commerce des restaurants, des pubs et des autres acheteurs de services alimentaires.

La récente période de temps ensoleillé a annoncé l'arrivée du printemps, lorsque les vaches nourries à l'herbe ont atteint leur pic de production.

«Plus nous obtenons de soleil, plus ils produisent de lait», explique Ian Potter, l'un des plus grands analystes agricoles britanniques.

«Nous avons déjà du lait en excès dans le système. Le prix de la crème s'est effondré. En l'espace de quatre jours, le week-end dernier, il est passé de 1,05 £ le kilo à 85p. Pour un transformateur, cela fait perdre environ 2p de revenu de chaque litre de lait.

Sur le marché au comptant, qui est en fait le marché libre sur lequel les produits sont échangés, le lait se négocie généralement entre 25p et 30p le litre. Le week-end dernier, il a atteint 7p – et mardi, le prix était de 5p.

"Étant donné que c'est un prix rendu, qui comprend les frais de transport de 2-3p, le lait ne vaut presque rien", ajoute Potter.

«À ce jour, nous n'avons tout simplement pas de demande pour le lait disponible.

«Les choses vont empirer pour cette industrie et tous ceux qui en dépendent.»

Hier, Muller, l'une des plus grandes entreprises laitières de Grande-Bretagne, a demandé à ses agriculteurs de réduire leur offre quotidienne de 3%, afin de rééquilibrer l'offre et la demande.

La Royal Association of British Dairy Farmers a demandé qu'un régime de soutien financier soit mis en place immédiatement pour les quelque 300 agriculteurs qui, selon elle, risquent immédiatement de tomber.

D'autres estiment que cette crise imminente montre à quel point l'ensemble du marché du lait est devenu dysfonctionnel.

En Grande-Bretagne et ailleurs (le dumping laitier a également lieu aux États-Unis et dans toute l'Europe), l'industrie est dominée par un petit nombre de grandes entreprises laitières, qui sont elles-mêmes à la merci de géants rapaces des supermarchés.

Les consommateurs ont pris l'habitude de payer un peu plus de 1 £ pour un carton de quatre pintes de lait, ce qui rend les marges bénéficiaires minces à tous les niveaux de la chaîne d'approvisionnement.

"Il est absurde que les vieux agriculteurs pauvres versent effectivement du lait dans un fossé, alors que les consommateurs ont du mal à s'en emparer", déclare le ministre de l'Agriculture fantôme Daniel Zeichner.

«L'une des raisons pour lesquelles ils ne peuvent pas le faire parvenir aux personnes qui le souhaitent est que la façon dont le marché est organisé a échoué. Lorsque nous en sortirons, beaucoup de gens vont se poser de sérieuses questions sur le système de production alimentaire. »

De retour dans sa ferme du Staffordshire, Gary Underwood a pour l'instant des priorités plus simples.

Il prie juste pour qu'aujourd'hui un camion arrive à sa porte.

«Papa se lève à 3 heures du matin et travaille jusqu'à 19 heures, et à part une semaine de vacances chaque année, il n'a jamais de jour de congé», explique Melissa.

«Peu importe à quel point il est malade ou occupé, il sera là tous les matins pour essayer de nourrir le pays.

«Comme tous les membres de la famille depuis mon arrière-grand-père, il a travaillé dur pour construire cette ferme. Si les choses ne s'améliorent pas, il pourrait le perdre.

Fury alors qu'Asda et Sainsbury s'approvisionnent en bœuf polonais importé tandis que les agriculteurs britanniques luttent dans la crise des coronavirus – malgré le refus des acheteurs sur les étagères

Des supermarchés comme Asda et Sainsbury's s'approvisionnent en bœuf polonais importé tandis que les agriculteurs britanniques luttent contre la pandémie de coronavirus.

Les éleveurs de bœuf britanniques ont déclaré aux chaînes que cette décision était «inacceptable», ajoutant: «Veuillez ne pas jouer un rôle dans la mort de l'agriculture britannique. Rappelez-vous, une fois que c'est parti, c'est parti.

Un cabinet d'avocats en agriculture a tweeté une photo de bœuf polonais réduit sur les étagères, disant à Sainsbury's: 'On dirait que personne ne veut votre bœuf polonais c ** p! On se demande pourquoi?

La Brigade bolognaise a acheté 10 millions de paquets de viande hachée supplémentaires lors d'un achat de panique

Un cabinet d'avocats spécialisé en droit agricole basé dans le Derbyshire a tweeté une photo de bœuf polonais réduit sur les étagères, disant à Sainsbury's: 'On dirait que personne ne veut votre bœuf polonais c ** p! On se demande pourquoi?

Nigel Davis Solicitors, d'Ashbourne, dans le Derbyshire, a ajouté: «Essayez de vendre du bon bœuf britannique maison – vous ne pouvez pas le battre. Bien que nous recommandons toujours aux gens de l'acheter chez un boucher approprié et pas dans un endroit qui a pensé à l'importer!

Simon Hoare, le député conservateur de North Dorset, a également tweeté: “ Le lait est déversé par certains dans le North Dorset et on me dit que Sainsbury's a du lait et du bœuf polonais. Pour reprendre les mots de (secrétaire commerciale) Liz Truss, QUE. EST. A. DIS. LA GRÂCE!'

Et le fermier de Somerset, James Windslade, a déclaré: «Le bœuf polonais importé par les supermarchés – venez dans les supermarchés et le gouvernement, soutenez les agriculteurs britanniques».

Cela vient alors que Tesco a révélé ce matin que «des achats de panique importants» au cours des dernières semaines avaient effacé sa chaîne d'approvisionnement de certains articles, les ventes ayant bondi de 30%.

La National Beef Association, qui représente les éleveurs de bœuf du Royaume-Uni, a écrit aux patrons de Sainsbury's et d'Asda pour leur demander pourquoi ils avaient acheté de la viande de Pologne.

Il a déclaré dans une lettre: «Il est inacceptable pour nous en tant qu'organisation, et, nous le soupçonnons, pour la population britannique, que vous choisissiez d'importer du boeuf de l'étranger en ce moment.

La Brigade bolognaise a acheté 10 millions de paquets de viande hachée supplémentaires lors d'un achat de panique

Les gens regardent des étagères vides dans un Sainsbury's à Walthamstow, East London, le 20 mars

«Actuellement, il n'y a pas de réponse définitive sur la façon dont Covid-19 peut ou non être transmis – êtes-vous en mesure de garantir la sécurité des aliments importés?

«Pouvez-vous confirmer et prouver que les fermes d'origine en Pologne respectent les mêmes conditions rigoureuses que les fermes britanniques doivent respecter pour pouvoir approvisionner vos magasins?

«Malheureusement pour vous, cette gaffe est arrivée à un moment où le pays semble se ressaisir dans un élan de ferveur patriotique; l'approvisionnement en viande hachée importée est perçu comme étant en décalage avec la pensée actuelle, et les gens ont amplement le temps de diffuser les nouvelles.

"Plus tard, lorsque la crise sera terminée et que le luxe du choix sera rendu au public, ils se souviendront peut-être des supermarchés qui ont soutenu la Grande-Bretagne."

Cette décision a également été critiquée par l'Association irlandaise des éleveurs de bovins et de moutons, qui a critiqué le groupe alimentaire ABP pour avoir apporté du bœuf polonais pour répondre aux pénuries.

La Brigade bolognaise a acheté 10 millions de paquets de viande hachée supplémentaires lors d'un achat de panique

Simon Hoare, le député conservateur de North Dorset, a également tweeté: “ Le lait est versé par certains dans le North Dorset et on me dit que Sainsbury's a du lait et du bœuf polonais ''

Le président de l'ICSA, Edmund Graham, a déclaré: «Pourquoi ont-ils fait preuve de mépris pour les agriculteurs irlandais dont le travail acharné a fait de leurs propriétaires des milliardaires?

«Il s'agit d'un nouveau creux à un moment où tout le monde dans le pays travaille ensemble.»

Un porte-parole de Sainsbury a déclaré: «Nous soutenons depuis longtemps les fournisseurs britanniques et nous restons déterminés à nous approvisionner autant que possible.

«Nous avons connu une demande exceptionnellement élevée pour certaines coupes de viande au cours des dernières semaines, nous avons donc temporairement introduit des gammes supplémentaires pour nos clients.

"Nous allons recommencer à proposer notre gamme habituelle dès que possible, tout en équilibrant notre engagement à répondre à la demande et à contribuer à nourrir la nation."

Un porte-parole d'Asda a été contacté aujourd'hui par MailOnline pour commentaires.

La Brigade bolognaise a acheté 10 millions de paquets de viande hachée supplémentaires lors d'un achat de panique

James Windslade, un agriculteur du Somerset, a tweeté: “ Le bœuf polonais est importé par les supermarchés – venez dans les supermarchés et le gouvernement, soutenez les agriculteurs britanniques ''

Et John Royle, conseiller en chef de l'élevage du National Farmers 'Union, a déclaré: “ Nos chaînes d'approvisionnement en viande n'ont pas été à l'abri des perturbations observées dans les chaînes de vente au détail et de produits alimentaires au cours des dernières semaines et beaucoup seront conscients qu'il y a eu du stock de viande de bœuf et de volaille polonaise par certains détaillants britanniques.

«Nous avons contesté ce changement apparent de politique d'approvisionnement. Nous sommes conscients de la forte demande des clients pour la viande hachée de boeuf et la viande de volaille qui ont dépassé la capacité des transformateurs à répondre à la demande – en particulier pour la viande hachée.

«Les détaillants impliqués ont indiqué qu'il s'agissait d'un cas unique et n'ont pas abandonné leurs politiques d'approvisionnement standard ni leur engagement envers la Grande-Bretagne.

«Les agriculteurs britanniques sont préparés et enthousiastes pour répondre à toute demande accrue de vente au détail et sont déterminés à répondre aux besoins des consommateurs.

«Nous exhortons les détaillants et les transformateurs à renforcer leur résilience dès maintenant pour gérer tout futur comportement d'achat perturbateur et contribuer à améliorer la disponibilité des produits pendant cette période difficile.»

En janvier de l'année dernière, un abattoir polonais a été accusé de manipuler des vaches malades, la viande étant alors importée dans 11 pays de l'UE à l'exception de la Grande-Bretagne.

La Pologne a identifié 9,5 tonnes de viande bovine de l'usine, qui a ensuite été fermée, et 2,5 tonnes ont été exportées.

Le tournage secret de la chaîne de télévision polonaise TVN 24 a révélé comment des vaches trop malades pour supporter d'être traînées des camions dans l'abattoir.

Pendant ce temps, les patrons de Tesco ont déclaré aujourd'hui que la demande croissante avait entraîné la vente de six millions de boîtes de haricots cuits au four, 3,3 millions de boîtes de tomates et 3,6 millions de paquets de papier toilette chaque semaine alors que les stocks augmentaient.

Il a indiqué que 10% des acheteurs avaient acheté 30% des produits, tout en signalant que le stockage était le plus répandu dans le Sud-Est.

Il a ajouté que la société avait recruté 45 000 employés supplémentaires au cours des deux dernières semaines afin de faire face à la demande croissante.

De nombreux travailleurs ont été recrutés comme chauffeurs et cueilleurs pour aider à développer ses activités de livraison.

"Il est inacceptable que vous choisissiez d'importer du bœuf de l'étranger en ce moment": Lettre de la National Beef Association aux supermarchés

De: Neil Shand (Administrateur de la National Beef Association)

À: Roger Burnley (PDG d'Asda) et Mike Coupe (Directeur général de Sainsbury)

Date: 6 avril 2020

Cher Monsieur Coupe,

Tout d'abord, puissions-nous féliciter votre organisation et son personnel pour votre contribution à l'alimentation de notre pays en ces temps sans précédent. La chaîne d'approvisionnement alimentaire a été bouleversée et les problèmes que vous rencontrez à la fois avec l'offre et la demande et la logistique sont ceux que vous et nos membres avez en commun.

La National Beef Association était très préoccupée par le fiasco de la viande hachée polonaise, largement diffusé sur les réseaux sociaux la semaine dernière. Il est inacceptable pour nous en tant qu’organisation, et, nous le soupçonnons, pour la population britannique, que vous choisissiez d’importer du bœuf de l’étranger en ce moment. Actuellement, il n'y a pas de réponse définitive sur la façon dont COVID19 peut ou non être transmis – êtes-vous en mesure de garantir la sécurité des aliments importés? Pouvez-vous confirmer et prouver que les fermes d'origine en Pologne respectent les mêmes conditions rigoureuses que les fermes britanniques doivent respecter pour pouvoir approvisionner vos magasins? Que les exploitations d'origine ont des normes de bien-être adéquates, y compris un registre définitif des médicaments administrés à tous les animaux, et que des délais d'attente pour ces médicaments ont été observés? Malheureusement pour vous, cette gaffe est arrivée à un moment où le pays semble se ressaisir dans un élan de ferveur patriotique; l'approvisionnement en viande hachée importée est perçu comme étant en décalage avec la pensée actuelle, et les gens ont amplement le temps de diffuser les nouvelles. Plus tard, lorsque la crise sera terminée et que le luxe du choix sera rendu au public, ils se souviendront peut-être des supermarchés qui ont soutenu la Grande-Bretagne.

Des données récentes de Kantar indiquent qu'avant le 23 mars, 20% de tous les repas du soir étaient consommés dans des restaurants à l'extérieur de la maison. Après le verrouillage, ce volume de 20% a été ajouté aux listes de courses et à l'argent dépensé dans les supermarchés à travers le Royaume-Uni, ce qui signifie plus de bénéfices potentiels pour votre entreprise. Il serait satisfaisant de penser que vous partageriez cette petite lueur de lumière dans notre nouveau monde sombre avec vos clients et vos fournisseurs, mais il semble plutôt que les offres spéciales ont été retirées, les prix ont augmenté sur certains produits et les producteurs ont été soumis à une compression des prix à la ferme par les fournisseurs de transformation. Bien que nous apprécions que votre propre personnel mérite une récompense monétaire pour l'effort supplémentaire qu'il a fait, nous nous attendons à ce que nos supermarchés soutiennent l'agriculture britannique à un moment où eux aussi travaillent très dur. Il y a d'autres travailleurs du secteur clé au coude à coude dans cette lutte, et personne ne suggère qu'ils travaillent plus dur mais soient moins payés.

Le but de cette missive n'est pas de dénigrer l'excellent travail que font actuellement les supermarchés. Vous comptez sur nous, nous comptons sur vous. Nous sommes tous dans des eaux inexplorées, et trouver une voie à suivre est impératif. Notre relation symbiotique nécessite une certaine adaptation à la situation actuelle afin que nous puissions continuer à vous offrir un excellent choix de produits d'origine locale, et nous aimerions faites quelques suggestions. Comme vous l'avez manifestement découvert, il y a un déficit de viande hachée dans le système. Cela est largement dû au déséquilibre des carcasses qui a été créé par la fermeture du secteur de la restauration. Il serait utile d'équilibrer la chaîne d'approvisionnement si vous cibliez vos offres spéciales sur différentes zones de carcasse – des steaks ou des rôtis par exemple, ainsi que des fiches de recettes appropriées qui les utilisent. C'est peut-être le moment idéal pour ramener la tradition du rôti du dimanche en famille, quelle que soit la viande de votre choix. Et tandis que nous, les producteurs, applaudirions à une augmentation de vos salaires, nous vous demandons de ne pas retirer de l'argent de nos poches pour les financer. Peut-être que l'augmentation supplémentaire de 20% des ventes de produits alimentaires qui se produira sûrement après la fermeture du secteur des loisirs vous aidera à financer une augmentation de salaire.

De nombreuses entreprises ne survivront pas à cette crise. Lorsque la menace immédiate sera passée et que les gens commenceront à pousser la tête au-dessus du parapet, le monde que nous avons quitté fin février ne sera plus le même que celui qui émerge. L'ampleur de la récession mondiale, qui résonnera dans l'économie pendant quelques années à venir, ne doit pas être sous-estimée. Les gens auront besoin d'emplois et l'agriculture offre une chance de contribuer à la reprise de notre pays en augmentant l'offre de produits alimentaires locaux dont il a besoin et, par conséquent, en diminuant la dépendance à l'égard d'autres pays pour les importations.

Ironiquement, les organisations les plus actives sont actuellement le secteur de la santé, les supermarchés et les entreprises de pompes funèbres. Je vous en prie, ne jouez aucun rôle dans la destruction de l'agriculture britannique. Rappelez-vous, une fois que c'est parti, c'est parti.

Cordialement,

Neil Shand,

Curateur

Association nationale du boeuf