KFC lance un burger de poulet végétalien sans viande

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La chaîne de restauration rapide appelle sa première offre à base de plantes "The Imposter". Le hamburger au filet de quorn et à la mayo végétalienne sera vendu dans des restaurants sélectionnés pendant quatre semaines à compter du 17 juin.

Quorn est un substitut de viande dont la teneur en protéines provient d'un champignon fermenté. KFC décrit le hamburger comme un "triomphe de la tromperie".

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KFC est la dernière en date d'un certain nombre de chaînes de restaurants et de fabricants de produits alimentaires qui tentent de capitaliser sur l'appétit croissant du public pour les substituts de viande.

KFC teste un produit végétalien appelé
Plus tôt cette semaine, Burger King a annoncé son intention d’étendre la distribution de son populaire burger sans viande Impossible Whopper à 100 établissements dans la région de la baie de San Francisco.
En mai, McDonald's a lancé un hamburger sans viande dans des magasins en Allemagne, l’un des plus importants marchés internationaux.
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La tendance s'accentue plus rapidement que ne le pensent beaucoup d'observateurs, alors que les consommateurs recherchent des substituts de viande pour diversifier leur alimentation ou réduire leur empreinte environnementale.

Selon Euromonitor International, le marché de la vente au détail de substituts de viande dans le monde pourrait passer de 18,7 milliards de dollars en 2018 à 23 milliards de dollars en 2023.

Un producteur, Au-delà de la viande (BYND)La société, qui a connu une introduction en bourse très réussie en mai, a annoncé un chiffre d’affaires de 40,2 millions de dollars au premier trimestre de 2019 la semaine dernière, en hausse de 215% sur un an.

La société s'attend à ce que ses revenus totaux dépassent 210 millions de dollars cette année, soit une augmentation de plus de 140%.

Les groupes de défense des animaux ont félicité KFC d'avoir offert le hamburger végétalien.

"Nous sommes convaincus que le nombre de végétariens, végétariens et flexitariens au Royaume-Uni va monter en flèche", a déclaré Dawn Carr, directrice des projets d'entreprises végétaliennes chez PETA.

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